Sécurité au micro-ondes : pouvez-vous mettre un pot Mason au micro-ondes ?

Nosotros peut percevoir une part des ventes ou une autre compensation via les liens de cette page.

Tout n’est pas sûr pour le micro-ondes. Alors que la céramique est généralement sans danger, les matériaux micro-ondes tels que la mousse de polystyrène peuvent provoquer un incendie dans votre cuisine !

Il existe une certaine controverse sur la sécurité des bocaux à micro-ondes. Les agences gouvernementales et les fabricants de bocaux Mason établissent des règles spécifiques pour l’utilisation des micro-ondes avec des bocaux Mason, et la plupart de ces réglementations couvrent une utilisation très limitée.

Il y a deux problèmes principaux avec les bocaux Mason.

Tout d’abord, ils sont en verre. Les bocaux Mason modernes ont une étiquette sur le fond qui dit « passe au micro-ondes ». Les bocaux Mason plus anciens, ou les bocaux sans cette étiquette, ne doivent pas être chauffés au micro-ondes de peur de se briser.

Deuxièmement, il est dangereux de mettre au micro-ondes les parties métalliques des couvercles des bocaux de conservation. Il existe un danger très réel d’explosion ou d’incendie.

Alors, comment pouvez-vous traiter les aliments dans des bocaux Mason ? Vous voudrez peut-être stériliser un ou plusieurs bocaux. Vous voudrez peut-être décongeler des aliments qui ont été congelés dans un bocal. Ou vous envisagez de chauffer ou de cuire un ingrédient au micro-ondes pour vous aider à préparer un plat.

Certaines de ces procédures sont-elles sûres ? Regardons-les un par un.

Stériliser un bocal de conservation au micro-ondes

Peut-on mettre un bocal en verre au micro-onde ?
Ceux qui utilisent le micro-ondes pour stériliser les bocaux Mason donnent ces instructions :

Lavez les bocaux pour vous assurer qu’ils sont absolument propres, sans saleté ni nourriture périmée. Inspectez-les soigneusement pour les fissures. N’utilisez pas un pot qui n’est pas parfaitement entier et propre.

Remplissez le bocal d’eau. NE PAS utiliser le couvercle. Vous devez stériliser le couvercle à l’ancienne, sur la plaque chauffante.

  Cuisson du couscous dans un cuiseur à riz

Le temps nécessaire à la stérilisation :

1-2 minutes pour les pots d’une capacité inférieure à 1 litre.

3-4 minutes pour les pots d’une capacité de 1-4 litres.

5 minutes pour les bocaux d’une contenance supérieure à 3 litres.

La raison de cette méthode est ne pas recommandé en raison de problèmes de sécurité pour vous. La casserole chaude et humide doit être soigneusement retirée du micro-ondes, maintenue par une serviette ou un gant résistant à la chaleur ; sinon le verre chaud vous brûlera la main.

L’eau à l’intérieur peut être à température d’ébullition, vous devrez donc surveiller de près pour éviter les déversements. Très dur.

Vous devez placer le pot sur une autre serviette sèche ou une surface en bois pour éviter un choc thermique, qui le ferait casser.

Les bocaux Mason à parois minces, ou les modèles plus anciens, sont susceptibles de se briser au micro-ondes. Ils ne sont pas conçus pour supporter des températures extrêmes.

En d’autres termes, ne mettez jamais un bocal de conserve au micro-ondes à moins qu’il ne porte une étiquette indiquant « va au micro-ondes ». Ceci est particulièrement important lors de la manipulation de bocaux de conserve colorés.

Et s’il vous plaît, prenez toutes les précautions lorsque vous sortez ce pot chaud du micro-ondes.

Est-il sécuritaire de mettre des aliments congelés au micro-ondes dans un bocal en verre ?

Peut-on mettre un bocal en verre au micro-onde ?

Les autorités disent non. Au fur et à mesure que la marmite froide se réchauffe, le verre peut se dilater sous la contrainte et se briser.

Il est beaucoup plus sûr de décongeler le contenu congelé en plaçant le bocal dans un récipient d’eau froide. Changez-le de temps en temps jusqu’à ce que vous voyiez les aliments à l’intérieur décongeler.

À ce stade, vous pouvez secouer le contenu du pot Mason dans une casserole ou une poêle à frire et chauffer les aliments sur votre cuisinière ou au four.

  Comment rendre la sauce moins salée: façons de réparer la sauce salée

En d’autres termes, ne postez jamais un pot de pierre avec des produits surgelés directement au micro-ondes.

Si vous êtes déterminé à utiliser le micro-ondes, vous pouvez placer le pot Mason, à découvert, dans un bol d’eau froide et le micro-ondes pendant 20 secondes. Retirez le bol et le pichet, changez l’eau du bol et répétez l’opération jusqu’à ce que les aliments du bocal soient décongelés.

Si vous ne voulez pas saisir les bocaux Mason, placez un verre rempli à 90 % d’eau à côté des bocaux dans votre micro-ondes. Placez le verre loin de votre pot Mason pour qu’il continue à bouillir.

Voir Rubrique connexe : Pouvez-vous congeler des olives ? Découvrez la vérité dans cet article

Préparer les ingrédients pour la cuisson et la mise en conserve dans un bocal en verre/micro-ondes

Peut-on mettre un bocal en verre au micro-onde ?

Il est absolument déconseillé de tenter de mettre des aliments en conserve dans un bocal à conserves/micro-ondes. Les aliments ne chauffent pas uniformément au micro-ondes (c’est pourquoi il a un bol rotatif). Vous courez le risque de produire des aliments contaminés et rien ne vaut le risque de contamination.

De plus, il se peut que vous n’ayez pas les couvercles en métal sur les bocaux de conservation en raison du risque d’explosion et d’incendie. Les joints sous vide sont également dangereux.

The Ball Corporation, un fabricant de bocaux Mason depuis des générations, appose une étiquette sur les bocaux avec l’avertissement en lettres majuscules : NE PAS TENTER DE FOUR À MICRO-ONDES.

Nous prenons cela au sérieux.

Pourtant, nous ne sommes pas contre l’utilisation du micro-ondes s’il est sécuritaire de le faire. Bien que vous ne puissiez pas mettre les aliments au micro-ondes (avec ou sans pot Mason), il est utile de préparer les ingrédients avant de les mettre en conserve.

  Décongeler des pétoncles ?

Une brochure publiée par l’Oregon State Extension souligne qu’il est possible de faire cuire au micro-ondes tous les aliments qu’une personne désire, y compris les pommes utilisées pour la compote de pommes, les sirops chauffants utilisés pour la mise en conserve de fruits et la préparation de fruits et légumes précuits pendant la méthode de conditionnement à chaud. mise en conserve.

Blanchir les légumes au micro-ondes est alors possible et sans danger. Mais vous devez rester vigilant pour retirer le produit avant qu’il ne cuise trop et ne devienne dur.

Une cuisson insuffisante ne le détruira pas enzymes qui va se gâter pour être conservé.

Il est préférable de trouver un calendrier pour le blanchiment au micro-ondes. De bons tableaux qui vous montrent combien de temps pour blanchir chaque type de légume, et plus encore, sont disponibles en ligne.

Les règles générales pour le blanchiment au micro-ondes sont les suivantes :

  • Assurez-vous de mettre les aliments dans un plat allant au micro-ondes. Un bon tableau indique quelle taille de contenant doit être utilisée par kilo de produit.
  • Lavez, épluchez et coupez ou coupez les légumes aux tailles et formes souhaitées.
  • Mesurez 1 litre ou 1 livre de légumes dans une cocotte ou une casserole de la taille recommandée.
  • Ajoutez de l’eau. Ne pas ajouter de sel. Couvrir.
  • Allumez le micro-ondes à puissance élevée la moitié du temps, puis remuez. Couvrir à nouveau le plat et passer au micro-ondes pour la seconde moitié. Remuez à nouveau.
  • Égouttez les légumes de l’eau chaude. Plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée.
  • Égoutter à nouveau les légumes. Séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Emballez-les dans des contenants de congélation et conservez-les immédiatement au congélateur.

Vous aimerez peut-être aussi : Le fudge doit-il être réfrigéré ? Un guide