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La pomme de terre est l’un des légumes les plus polyvalents. Il existe d’innombrables façons de le cuisiner. Vous pouvez le réduire en purée pour un pain de viande ou des côtelettes de porc. Vous pouvez les faire frire ou les cuire au four. Et vous pouvez en faire une salade de pommes de terre.
Mais qu’est-ce qui va bien avec une salade de pommes de terre? Est-ce juste une friandise froide avec des plats principaux ? Ou est-ce quelque chose que vous mangez juste pour nourrir votre corps avec des fibres ?
J’ai toujours aimé la salade de pommes de terre. Je me souviens que ma mère en faisait beaucoup lors des barbecues d’été. C’est aussi quelque chose qu’elle apporterait toujours aux réunions de famille. Autant dire qu’il a toujours été bien accueilli.
Qu’est-ce que la salade de pommes de terre ?
Une assiette de salade de pommes de terre et une fourchette sur la table
La salade de pommes de terre est un type de salade qui se compose de pommes de terre bouillies, de mayonnaise et d’autres ingrédients tels que l’oignon, le céleri et les herbes.
Il n’y a aucune trace écrite de l’origine de la salade de pommes de terre, mais certains cercles prétendent qu’elle est originaire d’Europe au 16ème siècle.e siècle. Il a finalement fait son chemin vers les États-Unis au 19e siècle grâce aux colons européens.
La salade de pommes de terre que les Américains connaissent est différente de la salade de pommes de terre européenne. La salade de pommes de terre européenne standard est servie chaude. Il contient également de l’huile d’olive et des épices.
D’autre part, la salade de pommes de terre américaine est servie froide avec de la mayonnaise et des pommes de terre hachées telles que des cornichons et du piment.
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Que combiner avec une salade de pommes de terre?
Salade de pommes de terre et tranches de pain noir sur l’assiette
Les salades de pommes de terre sont souvent accompagnées de plats de viande tels que le barbecue, le porc grillé, le poulet et le pain de viande. Les salades de pommes de terre sont riches en fibres et en nutriments tels que la vitamine C et le potassium et sont le complément parfait de ces plats riches en protéines.
Outre les plats de viande que j’ai mentionnés plus tôt, vous pouvez également combiner une salade de pommes de terre avec des pépites de poulet, du poulet rôti, des côtelettes de porc, du poulet pané, etc. La pomme de terre est un plat léger qui se marie bien avec tous ces plats.
Personnellement, j’adore combiner la salade de pommes de terre avec un steak de jambon grillé. C’est une combinaison très savoureuse et savoureuse avec une saveur du sud. La salade complète le steak de jambon épais (voir aussi « 25 recettes de restes de steak faciles pour les repas de semaine »). Ajoutez ensuite la sauce au curry d’abricot à la salade – parfait !
Un autre plat avec lequel j’associe habituellement une salade de pommes de terre est le poulet rôti au citron. Épicé et délicieux, le poulet rôti au citron regorge de saveurs. C’est un excellent plat que vous pouvez préparer en moins de 30 minutes. Même des aliments simples comme les ailes de poulet, les hamburgers, les saucisses et les hot-dogs se marient bien avec la salade de pommes de terre.
Mais que se passe-t-il si vous en avez assez de trop de viande ? Eh bien, vous pouvez également combiner la salade de pommes de terre avec d’autres plats de poisson. Du poisson poêlé au filet de poisson pané, toutes les recettes de poisson se marient bien avec une salade de pommes de terre. Vous pouvez également servir une salade de pommes de terre avec du saumon frais ou fumé et des crevettes tigrées.
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recette Salade de canard fumé et pommes de terre au sésame
Voici un exemple de recette que j’aimerais partager avec vous. Cette salade de pommes de terre au canard fumé et au sésame est un en-cas très copieux que vous pourrez servir à vos convives. Il est facile à préparer car il ne prend que moins de 30 minutes et sert 4 personnes.
Ingrédients
Tranches de magrets de canard fumés et salade de pommes de terre dans l’assiette
- 2 magrets de canard fumé, tranchés
- 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en dés
- Deux cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre noir au goût
- 50 grammes de graines de sésame
- Sauce soja
- 100 ml de sauce aux prunes
- 50 ml de vinaigre de vin de riz
- 1 citron vert (jus seulement)
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
- 1 piment
- Feuilles de menthe fraîche
- 2 jeunes pousses de laitue gemme
Guide étape par étape
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit
- Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
- Mettez de l’huile dans un plat allant au four et placez le plat au four. Attendez cinq minutes ou jusqu’à ce que les aliments soient devenus chauds.
Ajouter les cubes de pommes de terre et assaisonner avec du sel et du poivre
- Ajouter les cubes de pommes de terre et assaisonner de sel et de poivre.
- Sortir le plat du four et ajouter les graines de sésame et la sauce soja. Bien mélanger.
Mélanger la sauce aux prunes, le vinaigre de vin de riz, le piment, le citron vert et la coriandre fraîche dans un bol
- Mélanger la sauce aux prunes, le vinaigre de vin de riz, le piment, le citron vert et la coriandre fraîche dans un bol.
- Placer la menthe et les feuilles de laitue dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger pour que les feuilles de laitue soient bien enrobées. Ajouter les pommes de terre et garnir des tranches de magret de canard fumé.
Conseils pour faire une salade de pommes de terre
Une assiette de salade de pommes de terre et une fourchette sur la table
Voici quelques conseils à retenir lors de la préparation d’une salade de pommes de terre :
- Utilisez des pommes de terre cireuses pour la salade de pommes de terre. Ceux-ci incluent les pommes de terre fingerling et red bliss. Ces pommes de terre ne contiennent pas d’amidon et conservent leur forme pendant la cuisson.
- Saler l’eau lorsque les pommes de terre sont cuites. Cela peut rendre les pommes de terre savoureuses. Ne salez pas les pommes de terre si elles sont froides ou si vous devez assaisonner la salade.
- Rappelez-vous de ne pas trop cuire les pommes de terre. Puisque les pommes de terre sont l’ingrédient principal d’une recette de salade de pommes de terre, vous voulez qu’elles soient douces et tendres. Vérifiez si elles sont cuites en piquant la peau avec une fourchette. D’après mon expérience, la cuisson des pommes de terre ne devrait prendre que 8 à 12 minutes.
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Conclusion
Une assiette de salades de pommes de terre sur la table
Les salades de pommes de terre accompagnent de nombreux plats. Cela le distingue de nombreux autres types de salades. Il se marie bien avec les plats de poulet, de porc et de bœuf. Et vous pouvez aussi le manger avec des plats de poisson.
Quelle est votre salade de pommes de terre préférée ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.
