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Le sel blanc grossier à gros grains sans additifs est connu sous le nom de sel de bretzel. Les grains de ce sel sont assez plats et rectangulaires. Cette variante de sel peut être utilisée dans les marinades grossières pour saumurer la viande, les croûtes de sel pour le poisson, les marinades et les beignets de courgettes.
Le sel de bretzel est moins raffiné, car il contient les composants minéraux typiques du sel de table. Ce sel a une forme unique, ce qui lui permet de mieux adhérer aux aliments cuits au four tels que les gressins, les biscuits et les sandwichs salés. De plus, les sels de bretzel ont des propriétés non fondantes, ce qui est essentiel car il préserve la texture et la saveur de votre produit de boulangerie.
Si vous n’avez pas de sel de bretzel, vous pouvez faire une substitution en utilisant et en combinant d’autres variétés de sel. Le sel casher et le sel de bretzel peuvent être utilisés de manière interchangeable car les deux se ressemblent en raison de leur consistance granuleuse. De plus, ces sels sont identiques car ils sont tous les deux totalement exempts d’additifs.
Le sel de bretzel et le sel casher sont-ils les mêmes?
Il a déjà été dit que le sel de bretzel est un sel à gros grains. Les personnes qui aiment le goût salé des bretzels sont amoureuses de la consistance du sel. Ils l’incluent dans leurs repas traditionnels, même si ce n’est qu’en petites quantités. C’est parce qu’il est moins raffiné que le sel de table typique, avec plus de minéraux.
Le sel casher, un substitut de sel de bretzel extrêmement populaire, présente de nombreuses similitudes avec le sel de bretzel. Ils sont tous à peu près pareils. Bien que le sel casher et le sel de bretzel puissent sembler identiques, ils sont en réalité très différents.
Le sel casher et le sel de bretzel se présentent sous forme de granulés. De plus, le sel casher a les mêmes avantages ; il améliore le goût de votre repas en le rendant plus savoureux. Enfin, le sel qui suit les directives casher ne contient aucun ingrédient ajouté. En d’autres termes, il n’est pas difficile de voir la ressemblance avec le sel de bretzel.
Le sel casher est composé de gros cristaux et est un type de sel à gros grains. En ce qui concerne la forme, le sel casher peut être utilisé dans les pyramides et les structures plates car la forme est principalement déterminée par le processus d’évaporation.
Comme c’est le cas pour les viandes casher, le sel casher est généralement un excellent choix. De plus, il peut être utilisé pour le marinage, la marinade et la mise en conserve. Alors que le sel casher est bon pour les margaritas, il n’est pas bon pour la cuisson. Il ne se dissoudra pas complètement à moins que d’autres composants ne soient suffisamment humides pour aider.
Votre contrôle sur la mesure du sel et les quantités d’application seront grandement améliorés car vous pouvez simplement ramasser le sel casher entre vos doigts.
Pourquoi utilise-t-on du sel de bretzel ?
Le sel à gros grains utilisé pour les bretzels est connu sous le nom de sel de bretzel. La consistance des cristaux est régulière et c’est un sel complètement naturel sans additifs. Comme le sel de bretzel est plat et rectangulaire, il se prête donc aux produits de boulangerie, comme le font déjà les bretzels.
Les gens utilisent également du sel de bretzel dans leurs repas traditionnels, ne serait-ce qu’en petites quantités. C’est parce qu’il est moins raffiné que le sel de table typique, avec plus de minéraux. Le sel de bretzel peut également être utilisé pour saler diverses viandes, poissons incrustés de sel et autres plats.
On peut ajouter du sel de bretzel à n’importe quel plat et profiter de la salinité qui est l’ingrédient principal du bretzel. Cependant, il est crucial de l’empêcher de devenir trop dominant et de gâcher le repas en conséquence. Les gens essaient de réinventer la roue de sel de bretzel pour plusieurs raisons :
- Les sels de bretzel peuvent ne pas être disponibles dans certaines régions ou régions. L’indisponibilité du sel repousse les limites de l’utilisation d’autre chose, comme du sel ou un mélange d’épices.
- En raison de leur grande taille de particules, les sels de bretzel peuvent être difficiles à dissoudre. Les sels de bretzel peuvent ne pas convenir à certains repas. Dans certains cas, vous constaterez qu’un remplacement est une bonne solution.
- Comme d’autres variantes de sel, une consommation excessive de sels de bretzel peut être nocive pour la santé. Il peut causer une variété de problèmes médicaux qui peuvent affecter votre santé cardiovasculaire et urinaire. D’autres ingrédients nutritifs peuvent être inclus dans votre recette.
Le sel de bretzel est-il mauvais?
Partout dans le monde, les gens aiment manger des bretzels comme collation. Pour ceux qui n’ont pas encore vu de bretzel, il s’agit d’un pain cuit au four tordu en un nœud qui est apprécié pour sa saveur salée et son croquant distinct. Cependant, la plupart des collations, comme les croustilles, contiennent plus de calories que les bretzels. Pourtant, beaucoup de gens ne savent pas si les bretzels sont un bon choix.
Les friandises cuites au four à base de farine de blé, comme les bretzels, sont généralement populaires aux États-Unis. Bien qu’il existe de nombreux types différents, ils ressemblent tous généralement à un enchevêtrement noué. Les deux types de bretzels sont mous et durs, et tous deux ont une couleur brune brillante.
Les bretzels mous ont une taille spécifique et ont une ténacité. En conséquence, les gens les mangent souvent avec de la sauce. Ces friandises de la taille d’une bouchée, en revanche, sont croustillantes et peuvent être consommées en une poignée. Les dépanneurs, comme les supermarchés, les vendent ; ils sont donc faciles à acheter.
La santé des bretzels est discutable. Leur farine raffinée est plus facilement absorbée dans la circulation sanguine, augmentant l’index glycémique. Cela conduira à une poussée d’énergie, puis à une forte baisse.
Les bretzels salés seraient un mauvais choix pour les personnes sensibles au sel. Bien que les bretzels aient un goût agréable, ils ne sont pas nutritifs. Ils sont riches en sel et contiennent des glucides simples, qui font tous deux augmenter rapidement la glycémie.
Mais si vous choisissez de les manger, de temps en temps c’est bien.
Les bretzels salés ne devraient pas être votre collation préférée uniquement pour leurs bienfaits pour la santé. Si vous avez des problèmes digestifs, les bretzels sont faciles à tolérer car ils ne contiennent presque pas de fibres. Si vous avez fait une course longue et difficile ou une balade à vélo, un bretzel est un excellent moyen de reconstituer le sel perdu et de fournir de l’énergie rapidement.
