Pouvez-vous mettre des récipients à emporter dans le four

Les conteneurs à emporter sont omniprésents et les deux dernières années de la pandémie ont entraîné une explosion encore plus importante de la demande de plats à emporter. Uber Eats et Grab offrent aux gens leurs repas alors que les gens évitent le virus. La grande question est maintenant de pouvoir réchauffer des aliments avec les récipients à emporter que les restaurants utilisent ?

Pouvez-vous mettre des récipients en plastique dans le four ?

Les dîners congelés sont souvent emballés dans des contenants en plastique recouverts d’une pellicule plastique. Alors que la plupart des gens micro-ondes ces repas, les directives dans certains États sont que vous pouvez les faire cuire dans un four standard en plaçant les récipients en plastique sur une plaque à pâtisserie. Cela signifie-t-il que des récipients en plastique peuvent être utilisés dans la gamme ?

Quelle que soit la température, les récipients en plastique ne doivent pas être considérés comme allant au four. Par exemple, le polypropylène, le récipient de stockage en plastique le plus courant, a un point de fusion de 240-260 °F (115-125 °C), tandis que la plage de cuisson habituelle dans un four est de 350 °F (177 °C). Avant même de fondre, le plastique se ramollit et peut libérer des produits chimiques dangereux.

Le polyéthylène téréphtalate cristallisé (CPET) est un plastique de qualité commerciale qui peut résister à des températures allant jusqu’à 204 °C (400 °F). Ce sont les types de plastique que l’on trouve dans les plats surgelés. Cependant, il est déconseillé de les réutiliser. Certains récipients en plastique ne sont pas fabriqués à partir de CPET et ne vont pas au four. La plupart des conteneurs sont en polypropylène, bien que quelques-uns, comme le Rubbermaid Brilliance, soient en plastique Tritan. Ni l’un ni l’autre ne peut être utilisé dans la gamme.

Ne réchauffez pas les restes au four s’ils sont conservés dans un récipient en plastique. Au lieu de cela, vous pouvez micro-ondes le récipient en plastique avec le couvercle ventilé. Vous pouvez également retirer les aliments du récipient en plastique et les placer dans un plat en verre ou en métal allant au four.

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Pouvez-vous mettre une boîte à emporter en carton dans le four ?

Vous ne pouvez pas mettre une boîte à emporter en carton dans le four en raison du risque d’incendie. Cependant, il existe d’autres récipients que vous pouvez utiliser pour réchauffer les restes à emporter.

Les ustensiles de cuisine allant au four peuvent résister à des températures élevées dans le four (jusqu’à 500 degrés Fahrenheit) pendant de longues périodes sans fondre ni s’endommager. La plupart des casseroles allant au four peuvent également être utilisées sur la cuisinière, ce qui les rend économiques. Cependant, les ustensiles de cuisine avec des poignées en plastique dans le four sont interdits ! non! Le plastique est connu pour fondre lorsqu’il est exposé à des températures élevées, libérant des vapeurs nocives qui peuvent contaminer vos repas.

Lorsque vous placez des casseroles ou des casseroles qui ne vont pas au four dans un four, vous risquez d’endommager à la fois la batterie de cuisine et le four. De plus, comme le four fonctionne à des températures aussi élevées, il existe un risque d’incendie. Pour ces raisons, il est essentiel d’investir dans des ustensiles de cuisine allant au four.

Vérifiez tous les ustensiles de cuisine entrant dans le four pour le symbole allant au four. Lorsque vous choisissez une casserole, recherchez un marquage qui indique qu’il est sûr au fond de la casserole. La plupart des marques le soulignent à leur manière.

Ensuite, vérifiez s’il y a du plastique dans les ustensiles de cuisine qui peut être détruit s’il est utilisé dans le four. Ensuite, identifiez le matériau de la casserole/casserole, car chaque matériau réagit différemment à la chaleur. Et enfin, recherchez un revêtement antiadhésif, tel que le téflon, et demandez au fabricant la température correcte pour le revêtement antiadhésif.

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Étant donné que certains métaux réagissent chimiquement à des températures élevées et que d’autres ne conduisent pas efficacement la chaleur, tous les métaux ne vont pas au four. La fonte et divers calibres en acier inoxydable et en fonte sont les meilleurs métaux pour la cuisinière car ils n’altèrent pas la saveur du plat.

L’aluminium est un métal approprié car il est léger et possède une conductivité thermique solide. Comparé à d’autres métaux, il est également résistant à la corrosion. Pour augmenter la résistance, l’aluminium brut est souvent mélangé avec d’autres métaux.

Que se passe-t-il lorsque vous mettez du carton dans le four ?

Pour plus de sécurité, ne mettez pas de carton dans le four. Le point d’inflammation du carton est de 427°F. Si le carton reste en dessous de cette température, il ne s’enflammera théoriquement pas. Cependant, selon le type de four dont vous disposez, il est toujours possible qu’il prenne feu.

Étant donné que vous n’avez aucun contrôle minutieux sur la température dans le four et qu’il y a du feu ou des éléments chauffants dans le four, le risque que le récipient et son contenu brûlent est trop grand.

Le risque de brûlure pure et simple dépasse de loin la commodité que vous pourriez avoir à utiliser votre four pour réchauffer les aliments. Comme mentionné ailleurs dans cet article, vous pouvez retirer définitivement le récipient en carton à emporter et placer les aliments sur un plateau ou un autre récipient allant au four (comme une rôtissoire) afin qu’il n’y ait aucun risque de brûlure. Vous pouvez même mettre une casserole en fonte dans la gamme.

Pouvez-vous chauffer des contenants à emporter?

Vous ne pouvez réchauffer les packs à emporter que s’ils sont marqués comme pouvant être utilisés au micro-ondes. Si ce n’est pas le cas, ou si vous n’êtes pas sûr, la meilleure étape consiste à placer les aliments dans des récipients allant au micro-ondes à la maison. Certains emballages alimentaires rares peuvent résister à la chaleur extrême des fours, mais la pratique générale est de ne pas mettre de récipients en plastique dans le four.

Cependant, si vous voyez des directives spécifiques pour le four, vous n’avez pas à vous soucier de la fonte du plastique si vous suivez les instructions sur la boîte d’un plat surgelé pouvant être cuit dans un four standard.

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Cependant, le dépassement de la température prescrite ou l’utilisation de votre contenant en plastique polypropylène peut provoquer la fonte. Le polypropylène est un récipient en plastique qui commence à se déformer, à se plier et à se ramollir jusqu’à ce qu’il atteigne son point de fusion. Si le plateau en plastique n’est pas retiré, il fondra et pourrait coller à votre plaque à pâtisserie ou à la grille du four.

Si vous avez déjà mis du plastique dans le panier inférieur d’un lave-vaisselle, vous avez probablement vu le gauchissement et la flexion. La chaleur intense peut détruire le récipient lorsque le plastique se trouve à proximité de l’élément chauffant. La fusion peut se produire lorsque la chaleur est appliquée en continu, comme dans un four. Vous aurez un gâchis sur les mains si vous mettez votre récipient en plastique dans le four et qu’il fond. Vous devez laisser refroidir le plastique avant de le gratter morceau par morceau.

À moins que la température de votre four ne dépasse 204 °C, les barquettes CPET resteront solides dans les plats entièrement surgelés. Ensuite, il commence également à fondre. En effet, les BPA, ou bisphénol A, un produit chimique lié au cancer, ne se trouvent pas dans la plupart des contenants en plastique fabriqués à partir de polypropylène. En revanche, l’inhalation des vapeurs des récipients en fusion peut irriter les voies respiratoires, provoquant une toux et des symptômes de type asthmatique.