Pouvez-vous congeler une soupe de légumes?

Pouvez-vous congeler une soupe de légumes? La saison hivernale est à nos portes et un copieux bol de soupe aux légumes s’impose ! Mais si vous avez préparé une grande quantité de soupe, vous pouvez toujours la congeler pour une utilisation ultérieure. Oui, vous pouvez congeler de la soupe aux légumes, mais vous devez le faire correctement pour éviter que les ingrédients ne se transforment en bouillie.

N’importe quel type de soupe peut être congelé et réchauffé, mais ceux qui ont des textures épaisses ont tendance à déborder. Par conséquent, une congélation et un réchauffage appropriés sont importants pour conserver leur consistance d’origine.

Les légumes sont très délicats et une fois congelés, ils peuvent perdre leur croquant. Alors, comment congeler une soupe de légumes et obtenir d’excellents résultats même lorsque le plat est réchauffé ? Vous devez d’abord faire plusieurs ajustements à la recette.

Soupe aux légumes
Image utilisée sous Creative Commons de Shimelle Lainé

Par exemple, si vous prévoyez beaucoup de restes, nous vous recommandons de ne pas trop cuire les légumes. De cette façon, les légumes ne seront pas trop pâteux au moment où la soupe congelée sera réchauffée.

Si vous ajoutez des épices, mettez de côté le lot à congeler, maintenez les épices et ajoutez-les uniquement lors du réchauffage. Les herbes et les épices ont tendance à perdre leur saveur après avoir été congelées. En les ajoutant pendant la cuisson, les saveurs de votre soupe prennent encore plus vie !

Lorsqu’elle est bien congelée, la soupe aux légumes peut être conservée au congélateur jusqu’à 3 mois si elle est à base de crème. S’il ne contient pas de produits laitiers, il devrait durer jusqu’à 6 mois.

  Pouvez-vous congeler les germes de soja?

Comment congeler une soupe de légumes?

La meilleure façon de congeler une soupe de légumes est de la laisser refroidir à température ambiante avant de la congeler. Pour commencer, transférez la soupe dans un récipient solide pouvant aller au congélateur avec un couvercle hermétique. Vous pouvez également utiliser des sacs en plastique Ziploc ou refermables. Surtout si vous voulez les emballer en portions individuelles, mais ne le faites qu’une fois la soupe refroidie. Laissez environ un pouce d’espace dans le récipient pour donner à la soupe plus d’espace pour se dilater lorsqu’elle gèle.

Après l’emballage, prenez un marqueur et écrivez le nom de la soupe et la date de congélation avant de mettre les contenants au congélateur un par un.

Quelle est la meilleure façon de décongeler une soupe aux légumes ?

La meilleure façon de décongeler une soupe aux légumes est de la laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Transférez simplement le récipient du congélateur au réfrigérateur et laissez-le décongeler tout seul. Si la soupe ne contient pas de produits laitiers, vous pouvez la décongeler en la mettant au micro-ondes, même si elle est congelée ! Chauffer la soupe à feu moyen et pulser au micro-ondes toutes les 10 secondes.

Dîner
Image utilisée sous Creative Commons de Jeffrey

Si les ingrédients se sont agglomérés ou si la soupe commence à se diviser, vous pouvez résoudre ce problème. Prenez un fouet et une demi-tasse de bouillon frais et fouettez les ingrédients tout en ajoutant progressivement le bouillon. Si le légume est à base de crème, utilisez du lait ou de la crème à la place du bouillon.

  Pouvez-vous congeler des citrons verts?

Aperçu

La nature délicate de la soupe aux légumes signifie que vous devez faire attention à ne pas trop cuire les ingrédients. De cette façon, le résultat final est tout aussi savoureux la deuxième fois (chauffage) ! Si votre soupe est très épaisse, nous vous recommandons de congeler les solides séparément des liquides. Ne mélangez pas les ingrédients avant que les solides et le liquide ne soient décongelés. Maintenant que vous savez comment bien congeler une soupe aux légumes, faites le plein de votre soupe préférée !