Pouvez-vous congeler les Jalapenos ?

Pouvez-vous congeler les jalapenos ? Congeler des jalapenos pour les avoir toute l’année semble vraiment génial, surtout si vous aimez les plats mexicains et espagnols chauds et épicés, les salsas maison et les mini-entrées au poivre.

Comment congeler les jalapeños ?

En les cueillant frais pendant la saison des récoltes et en les conservant selon la méthode de congélation, vous pouvez être sûr de pouvoir les utiliser dans une variété de plats tout au long de l’année. Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape pour congeler les jalapenos :

Congelez des jalapeños frais

La meilleure façon de congeler les jalapenos est de les récolter frais pendant la saison de cueillette. Commencez par les rincer à l’eau froide, en coupant le dessus et en les coupant en petits cercles ronds. Ensuite, prenez les tranches, emballez-les dans des sacs de congélation et conservez-les au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Les jalapenos congelés restent frais jusqu’à 2 ans de cette façon.

Ils changent de structure, mais gardent leur goût. Leur texture s’adoucit légèrement lorsque vous les congelez. Cela signifie que les jalapenos congelés ne sont bons que pour faire des salsas, en ajoutant de la saveur aux casseroles, aux piments et aux soupes. Vous pouvez également ajouter des jalapeños aux nachos ou comme garnitures sur les hamburgers. Si vous aimez la texture fraîche et croquante des jalapenos, inutile de les congeler. Au lieu de cela, il est préférable de les utiliser tels quels.

Jalapenos
Image utilisée sous Creative Commons de Les merveilles de Woodley

Congeler les jalapeños en conserve

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Si vous ouvrez une boîte de jalapeños et savez que vous n’allez pas tous les utiliser, vous pouvez mettre les restes dans des contenants de congélation et les congeler de cette façon jusqu’à 3 mois.

Cependant, vous devez les congeler immédiatement après l’ouverture de la boîte et pas plus tard pour éviter la détérioration ou la contamination par des bactéries. Il n’est jamais sage d’ouvrir une boîte de jalapenos, d’en utiliser quelques-uns et de conserver le reste au réfrigérateur pendant un jour ou deux, puis de décider de congeler le reste, car vous ne souffrirez alors d’une intoxication alimentaire que si vous commencez à les manger.

Congelez les jalapenos achetés en magasin

Si vous avez des jalapenos fraîchement récoltés dans votre épicerie locale ou à la ferme, vous pouvez en prendre un bouquet et les congeler de la même manière que vous le feriez pour des jalapenos fraîchement récoltés dans un jardin. Cependant, vous devez bien les laver pour en éliminer les pesticides, les produits chimiques et les bactéries.

Congelez les jalapeños en bouteilles

S’il vous reste des jalapenos d’un bocal que vous venez d’ouvrir, vous pouvez verser les restes de jalapenos du bocal avec leur liquide directement dans un récipient de congélation et congeler les piments de cette façon jusqu’à 6 mois. Si vous souhaitez les décongeler, mettez simplement le récipient au réfrigérateur et laissez-les décongeler pendant une journée. Ensuite, vous pouvez les utiliser pour n’importe quel plat que vous aimez.

Comment décongeler les jalapeños congelés ?

Si vous souhaitez décongeler vos jalapeños fraîchement congelés, il vous suffit de sortir un sac du congélateur et de le laisser décongeler dans votre réfrigérateur pendant environ une heure ou deux. Vous pouvez même placer le sac de poivrons surgelés dans un bol d’eau froide pendant environ 30 minutes pour décongeler.

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Cependant, si vous les utilisez simplement pour faire des nachos cuits au four ou les jeter dans du pepperoni et des casseroles, prenez simplement ce dont vous avez besoin dans le congélateur et jetez-les sur ou dans le plat congelé. Le processus de cuisson les rend tendres et chauds.

Les jalapenos en conserve et en bouteille peuvent être décongelés de la même manière, il suffit de transférer le produit du congélateur au réfrigérateur. Laissez les jalapenos décongeler pendant plusieurs heures à toute la nuit. Une fois les jalapeños complètement décongelés, ils sont prêts à être utilisés.

Aperçu

Cela dit, encore une fois si vous aimez les piments jalapeno frais et croquants, car il n’est jamais sage de les congeler et il est toujours préférable de les déguster pendant qu’ils sont de saison.

Sinon, récoltez-en autant que vous le pouvez pendant qu’elles sont fraîches en été. Maintenant que vous savez comment congeler les jalapenos, vous pouvez les conserver de cette façon. Ils se dégustent toute l’année dans toutes sortes de plats savoureux.