Pouvez-vous congeler le vinaigre?

Le vinaigre est un condiment polyvalent utilisé à diverses fins. Vous pouvez cuisiner avec, l’utiliser comme assaisonnement pour trempettes ou même nettoyer/désodoriser la maison. Inutile de dire que vous ne pouvez pas avoir trop de vinaigre à la maison. Mais si vous avez acheté des bouteilles de ce produit, par exemple, pouvez-vous congeler du vinaigre ?

Comme pour tous les types de produits liquides, vous pouvez congeler le vinaigre. Le point de congélation du vinaigre est d’environ 28 degrés, il peut donc être conservé dans n’importe quel congélateur. Le vinaigre reste frais très longtemps qu’il soit conservé au congélateur ou non. Certains chercheurs affirment même que la durée de conservation du vinaigre est illimitée.

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La congélation peut réduire l’acidité du vinaigre. Cela dit, si vous laissez une bouteille de vinaigre dans le garde-manger qui est sur le point de se périmer, l’acidité baissera également. En effet, à mesure que l’acide acétique se décompose, l’acidité diminue également.

Le principal problème avec le vinaigre de congélation est la dilution de l’acidité et de la saveur. L’acidité du vinaigre changera avec le temps. Vous pouvez conserver le vinaigre au congélateur, mais la plupart des cuisiniers ne le recommandent pas. Ma suggestion est d’utiliser du vinaigre congelé lors de la cuisson, mais pas lors du marinage. Voici un guide étape par étape pour congeler le vinaigre :

Comment congeler le vinaigre ?

Une chose est sûre : vous ne pouvez pas congeler du vinaigre en bouteille. Le verre a tendance à se briser à des températures glaciales. Si vous congelez du vinaigre en bouteille, il est préférable de placer le produit dans un récipient en plastique dur, avec un couvercle hermétique. Versez simplement le vinaigre dans le récipient, en laissant environ un pouce ou deux d’espace. L’espace supplémentaire donne au liquide beaucoup d’espace pour se dilater lorsqu’il gèle.

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Après avoir versé le produit dans le récipient, enveloppez-le dans du film alimentaire pour éviter les fuites, puis recouvrez avec le couvercle hermétique. Comme étape supplémentaire, scellez le couvercle avec du ruban adhésif. Pour vous assurer que l’acidité du vinaigre reste la même, maintenez la température constante à 28 degrés Fahrenheit.

Vinaigre dans l'huile
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Par exemple, si vous ne congelez que du vinaigre restant, vous pouvez utiliser un bac à glaçons pour congeler le produit. Versez simplement le vinaigre dans le bac à glaçons et mettez-le au congélateur. Laissez le vinaigre congeler pendant 6 à 12 heures. Recouvrez ensuite le bac à glaçons de film alimentaire et mettez-le au congélateur. Vous pouvez également mettre les cubes de vinaigre congelés dans un récipient en plastique refermable, le sceller, puis le remettre au congélateur.

Comment décongeler du vinaigre congelé ?

À moins que vous n’utilisiez le vinaigre congelé comme trempette ou dans le cadre d’une marinade, vous n’avez pas besoin de décongeler le vinaigre congelé lorsque vous l’utilisez en cuisine. Ajoutez simplement une bonne portion de vinaigre congelé au plat que vous cuisinez. Mais pour les trempettes ou les assaisonnements, déplacez simplement un récipient de vinaigre congelé du congélateur au réfrigérateur. Laissez décongeler le vinaigre pendant la nuit. Pour décongeler plus rapidement, essayez de plonger le récipient (hermétique) dans un bol d’eau du robinet. Il devrait être prêt dans quelques heures.

Aperçu

Le vinaigre n’est pas pratique à congeler, tous les experts ne le recommandent pas, mais il existe toujours un moyen de conserver ce produit au congélateur. La congélation prolonge la durée de conservation du vinaigre qui est sur le point d’expirer ! Maintenant que vous savez comment congeler le vinaigre, vous pouvez vous approvisionner en cas de besoin.

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