Pouvez-vous congeler le pudding à la banane?

Pouvez-vous congeler le pudding à la banane? Le pudding à la banane est un dessert populaire en raison de sa délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Le délicieux croquant des gaufrettes à la vanille se marie si bien avec la douceur des tranches de banane et de la crème épaisse ! Mais si vous avez fait un gros lot de pudding à la banane, par exemple, ou si vous avez des restes de pudding à la banane du magasin, devriez-vous congeler le dessert pour plus tard ? Bien que nous ne recommandions pas de congeler le pudding à la banane, vous pouvez le faire, ne serait-ce que pour éviter le gaspillage.

Image utilisée sous Creative Commons de Scott Vann

Faut-il congeler le pudding à la banane ?

Congeler toutes sortes de puddings peut être délicat car le dessert a cela haute teneur en eau. Parce que la congélation provoque la cristallisation de l’humidité, la consistance du pudding à la banane sera radicalement différente après sa décongélation.

De plus, les bananes ont tendance à se transformer en bouillie et à prendre une couleur brunâtre disgracieuse lorsqu’elles sont décongelées et exposées à l’air. Ces changements peuvent ne pas changer la saveur du pudding, mais ils peuvent rendre le pudding peu attrayant.

Il convient également de noter que le pudding contient des ingrédients sensibles à la température tels que la crème, le lait et les œufs. Le pouding à base de lait de soja ou d’amande peut devenir liquide après décongélation.

Alors, vaut-il mieux réfrigérer que congeler ? Garder le pudding au réfrigérateur n’aide pas non plus. Plus longtemps vous conservez le pudding au réfrigérateur, plus il perd de sa saveur. Pire encore, le banana pudding a tendance à absorber toutes les saveurs du réfrigérateur, ce qui va définitivement changer le goût du dessert ! Entre la congélation et le refroidissement du pudding, la congélation est le meilleur choix.

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Comment congeler le pudding à la banane?

Il existe un secret pour prolonger la couleur claire de la banane et prévenir l’oxydation. Mais cette astuce ne fonctionne que si vous avez fait vous-même le pudding à la banane !

Congeler le pudding à la banane maison

Pour préparer le pudding à la banane, remplissez un bol de jus de citron. Tremper les tranches de banane dans le jus juste avant d’assembler les ingrédients du pudding. Les acides citriques du jus de citron font prévenir l’oxydation. Après avoir trempé les tranches de banane dans du jus de citron, vous pouvez continuer et réduire en purée les fruits pour le pudding.

Une fois que le pudding est congelé et décongelé, les bananes doivent conserver leur couleur claire naturelle au lieu de virer au brun boueux.

Préparez le pudding à la banane comme d’habitude. Si vous prévoyez de congeler une partie du pudding, conservez cette partie avant de servir, ne servez pas le tout. Plus le pudding est frais, mieux il se congèle.

Une fois que le pudding est prêt à congeler, versez la portion dans un récipient hermétique pouvant aller au congélateur. Couvrez ensuite le récipient avec du film alimentaire avant de verrouiller le couvercle. Inscrivez la date de conservation et collez-la au congélateur.

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Congelez les restes de pudding à la banane achetés en magasin

Conserver les restes de pudding à la banane est beaucoup plus délicat car vous ne pouvez pas préparer les ingrédients à l’avance. Chaque composant est incorporé dans le dessert. Vous ne pouvez pas non plus utiliser l’emballage d’origine du pudding. L’emballage d’origine n’offre pas une protection suffisante contre le gel.

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Pour préparer le pudding, versez-le délicatement dans un récipient hermétique allant au congélateur. Couvrez ensuite le récipient avec du film alimentaire avant de verrouiller le couvercle. Inscrivez la date de conservation et collez-la au congélateur.

3 utilisations créatives des restes de pudding à la banane

Vous avez plus de restes de pudding à la banane que vous ne pouvez en supporter ? En plus de servir le dessert tel quel, vous pouvez utiliser vos restes de pudding à la banane pour préparer ces friandises :

Faire des sucettes glacées au pudding à la banane

Vous pouvez recycler votre pudding à la banane décongelé en le transformant en garniture glaces au pudding à la banane! Il suffit de mélanger le pudding restant dans le lait jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange dans un moule à glace. Tapez doucement sur le moule pour éliminer les bulles d’air et insérez les bâtonnets en bois. Mettre le moule au congélateur. Servir dès que les popsicles deviennent fermes.

Mettez de la glace

Si vous aimez faire de la crème glacée à la maison, vous pouvez utiliser ce qui reste de votre pudding à la banane pour la crème glacée. Casser le pouding en petits morceaux avec une spatule en plastique. Pendant que vous mélangez la crème glacée à la vanille nature, versez le pudding restant jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Préparez la glace comme vous le feriez normalement et servez-la congelée !

Faire du pouding au pain

Faire un mélange de lait en mélangeant le lait avec les œufs, le sucre et l’extrait de vanille. Verser le mélange dans un récipient tapissé de papier sulfurisé avec le restant de pudding à la banane. Pliez les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Garnir de pain en dés et faire tremper les morceaux de pain dans le mélange de lait. Ajoutez toutes les garnitures que vous aimez, puis collez au four. Cuire au four à 325º Fahrenheit ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis servir immédiatement.

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Durée de conservation et suggestions de décongélation

Le pudding à la banane ne se conserve pas longtemps au congélateur en raison de ses ingrédients délicats. Nous recommandons de consommer le pudding dans les 1 à 2 semaines pour un goût optimal.

La décongélation du pudding doit être effectuée lentement afin que le dessert ne se transforme pas en bouillie. Il suffit de mettre le pudding aux bananes congelé au réfrigérateur et de le laisser décongeler pendant la nuit. Servir immédiatement après décongélation et ne pas recongeler les restes.

Aperçu

Pouvez-vous congeler le pudding à la banane? La congélation n’est peut-être pas la meilleure façon de conserver ce dessert, mais cela peut être fait pour éviter le gaspillage. Assurez-vous simplement de préparer les tranches de banane avant de les réduire en purée pour préserver la couleur du fruit. Conservez également tous les conseils de stockage que nous avons décrits ci-dessus pour obtenir les meilleurs résultats.