Pouvez-vous congeler le pain aux bananes?

Vous savez que le pain aux bananes ne se conserve pas aussi longtemps et vous avez peur que le vôtre se gâte. Alors vous vous demandez : pouvez-vous congeler du pain aux bananes ?

Et heureusement pour vous (et moi), vous le pouvez.

Ce qui est encore mieux, c’est que le tout le processus de congélation ne prend que quelques minutes et ne nécessite pas beaucoup de matériel. Un sac ou un récipient de congélation et peut-être une pellicule de plastique feront l’affaire.

Si vous souhaitez congeler votre pain aux bananes fait maison ou acheté en magasin, vous êtes au bon endroit. Voici ce que nous allons couvrir :

  • les avantages et les inconvénients de la congélation du pain aux bananes (sauf que vous ne pouvez pas le manger tout de suite)
  • deux méthodes de congélation : en tranches et entières
  • Décongeler le pain aux bananes

Intéressé? Commençons.

Pain aux bananes surgelé
Pain aux bananes surgelé

Pouvez-vous congeler le pain aux bananes?

Vous pouvez congeler le pain aux bananes, et le seul inconvénient est qu’il ne sera pas aussi humide après décongélation qu’avant congélation. Et cette différence est minime. Autrement dit, la texture en souffrira un peu, surtout si vous congelez le pain de mie, ce que je recommande.

Le goût sucré de la banane est toujours là, le pain reste intact et le seul changement que j’ai décrit n’est pas un gros problème pour la plupart des gens. Si vous mangez habituellement du pain aux bananes avec du beurre ou que vous le garnissez d’autre chose, vous ne remarquerez peut-être pas du tout la différence.

Dans l’ensemble, la congélation du pain aux bananes en vaut vraiment la peine, surtout si le jeter est l’alternative, comme par exemple le pain aux bananes ne se conserve pas très longtemps.

Certains vont même jusqu’à recommander de toujours cuire deux pains ou plus, d’en laisser un sur le comptoir et de congeler le reste. Si vous aimez avoir cette friandise et que vous voulez gagner du temps, c’est quelque chose qui vaut la peine d’être considéré.

Vous hésitez encore à congeler votre banana bread ? Commencez par congeler quelques tranches de pain que vous avez sous la main et voyez comment ça se passe. Il y a de fortes chances que vous soyez satisfait du résultat.

Pain aux bananes tranché
Pain aux bananes tranché

Congeler le pain aux bananes

Congeler du pain aux bananes est aussi simple que possible.

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Le concept principal ici est de Emballez-le bien pour le protéger de l’air froid du congélateur et ne le laissez pas sécher complètement pendant la congélation.. Le reste ce sont les détails.

Il existe deux façons populaires de congeler le pain aux bananes (il en va de même pour le pain ordinaire) :

  • le congeler en tranches
  • congeler le tout (ou la moitié, ou peu importe)
Pain aux bananes dans un sac de congélation
Pain aux bananes dans un sac de congélation, prêt à congeler

J’y vais avec des tranches parce que de cette façon je peux en saisir autant que j’en ai besoin sans décongeler le reste. De plus, décongeler des tranches prend beaucoup moins de temps que d’attendre qu’une miche de pain entière atteigne la température ambiante.

Malheureusement, la congélation des tranches entraîne des coûts. Ils ont tendance à sécher plus tôt qu’un pain entier, ce n’est donc une bonne option que si vous congelez du pain aux bananes à court terme, comme un mois environ.

Pour un stockage à long terme, la congélation donne une qualité légèrement meilleure, mais elle vous oblige également à manger le pain décongelé en un jour ou deux.

J’aime le pain aux bananes autant que la personne suivante, mais si vous êtes une personne seule ou un couple, un pain entier pourrait être un peu trop lourd à gérer en si peu de temps. Cependant, c’est votre décision.

Quelle est la meilleure façon de congeler le pain aux bananes ? Congelez-le en tranches si vous voulez juste saisir et décongeler quelques tranches à la fois. Pour une conservation à long terme et une qualité un peu meilleure, optez pour la congélation du tout.

Maintenant que vous savez quel est le choix optimal pour vous, il est temps de passer en revue les méthodes en détail.

Pain aux bananes surgelé dans un sac de congélation
Pain aux bananes surgelé dans un sac de congélation

Congeler des tranches de pain aux bananes

  1. (Facultatif) Enveloppez chaque tranche individuellement dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium. Cela a été fait uniquement pour éviter que chaque pièce ne se dessèche autant et donc pour maintenir une qualité légèrement meilleure. Vous pouvez également emballer toutes les tranches ensemble. Mais ne vous inquiétez pas, ils ne colleront pas ensemble même s’ils n’ont pas été congelés séparément. Je saute cette étape.
  2. Placer les tranches dans un sac de congélation. Avant de fermer le sac, faites sortir le plus d’air possible sans écraser le pain. Ajoutez éventuellement une étiquette avec le nom et la date.
  3. Placer le sac au congélateur.
Tranches de pain aux bananes surgelées
Tranches de pain aux bananes surgelées

Congeler du pain aux bananes entier

  1. (Facultatif) Enveloppez le pain entier (ou autre) dans du papier d’aluminium ou une pellicule plastique. Plus vous vous attendez à ce que le pain soit au congélateur longtemps (comme 1 mois et plus), plus cela vaut la peine de franchir cette étape.
  2. Placer le pain dans un sac congélation. Encore une fois, faites sortir l’air avant de fermer le sac. Si vous le trouvez utile, étiquetez le sac.
  3. Mettre le sachet au congélateur.
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Si vous craignez que le pain aux bananes dans le congélateur ne soit écrasé par d’autres aliments avant qu’il ne gèle solidement, placez le sac dans un récipient hermétique.

Combien de temps pouvez-vous congeler du pain aux bananes?

Le pain aux bananes congelé conservera sa meilleure qualité pendant environ un mois si vous congelez des tranches sans les emballer. Le pain aux bananes bien emballé se conservera pendant plus de 3 mois au congélateur sans grande perte de qualité.

Comme je l’ai dit, il est recommandé d’envelopper le pain dans du plastique ou du papier d’aluminium si vous prévoyez de le congeler pendant des mois.

Si vous congelez les restes que vous pensez être prêts dans une semaine ou deux, je ne pense pas qu’il soit nécessaire de les emballer. Je saute l’emballage et je suis content du résultat. De plus, j’utilise moins de plastique dans le processus, ce qui est meilleur pour la planète.

Essayez de congeler du pain aux bananes (tranché ou entier) directement dans le sac de congélation et voyez comment ça se passe. Si vous le trouvez un peu sec ou moisi après décongélation, essayez de l’emballer et voyez si cela résout le problème.

Tranches de pain aux bananes décongelées
Tranches de pain aux bananes décongelées

Comment décongeler du pain aux bananes surgelé?

Vous décongelez le pain aux bananes sur le comptoir, et la façon dont vous le faites dépend si vous le coupez avant de le congeler ou non. Voici comment:

  • Décongeler les tranches séparément sur une assiette. J’aime les disposer de manière à ce qu’ils s’appuient les uns contre les autres (comme si vous construisiez un château de cartes). De cette façon, la majeure partie de leur surface est exposée à la température ambiante et les tranches sont prêtes à manger en 20 à 40 minutes.
  • Pour un pain entier, placez le single emballé sur le comptoir. Une fois emballé, sortez-le du sac de congélation. Si vous ne l’avez pas fait, laissez-le dans ce sac. Cette couche unique évite au pain de trop se dessécher et le protège de la poussière et des éventuels microbes. Le temps de décongélation dépend des ingrédients et de la taille du pain et varie de 2 à 6 heures. Assurez-vous d’utiliser ce pain le jour même ou le lendemain au plus tard.
Décongeler des tranches de pain aux bananes
Décongeler des tranches de pain aux bananes

Si vous êtes pressé, vous pouvez essayer de décongeler tout le pain aux bananes au four.

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Optez pour une température modérée (320°F ou 160°C) et n’attendez pas que le four chauffe pour placer le pain. Conservez également la friandise de banane dans du papier d’aluminium, afin que la croûte ne brûle pas.

Le temps dépend de la recette et de la taille de votre pain. Un grand qui est assez compact peut prendre jusqu’à 50 à 90 minutes pour décongeler, tandis qu’un plus petit qui n’est pas aussi compact peut n’avoir besoin que de 20 minutes.

Cette méthode est délicate, car il est difficile de dire quand le pain est complètement décongelé et réchauffé comme vous le souhaitez. Si vous voulez que cela fonctionne, vous aurez peut-être besoin de quelques essais avant d’obtenir une formule gagnante.