Pouvez-vous congeler le Jicama ? Comment devriez-vous le faire?

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Imaginez ce scénario : votre tante mexicaine vous rend visite alors qu’elle ne s’est pas vue depuis des années. Elle ramène à la maison beaucoup de jicama (prononcé HEE-kah-mah) et dit que ce légume-racine est un excellent substitut aux pommes de terre. Vous êtes content car il s’avère que les pommes de terre de votre garde-manger ne sont plus fraîches.

Mais vous ne savez pas comment conserver le jicama. Devriez-vous les garder dans le garde-manger comme vous l’avez fait avec les pommes de terre ? Ou est-il préférable de le conserver dans un récipient au congélateur ? Lisez la suite car je parlerai du jicama et des différentes façons de le stocker.

Qu’est-ce que le jicama ?

Jicama et tranches de Jicama sur la table

Jicama et tranches de Jicama sur la table

Concentrons-nous d’abord sur le légume-racine. Le jicama est traditionnellement cultivé au Mexique et dans d’autres régions d’Amérique du Sud. Il peut être consommé cru ou cuit. La racine charnue du jicama a une saveur douce très similaire aux navets. C’est assez croquant aussi.

Lorsque le jicama est cuit, il confère une saveur sucrée et noisette à tout plat dans lequel il est incorporé. Cependant, le goût est si doux qu’il ne changera jamais le goût d’aucun plat. Le croquant des légumes est également conservé pendant la cuisson.

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Quelle est la santé du jicama ?

 tranches de Jicama sur le bol et une cuillère

tranches de Jicama sur le bol et une cuillère

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Vous devriez remercier votre tante ou quiconque vous donne un bouquet de jicama car ce légume est très nutritif. Il contient jusqu’à 90% d’eau, il est donc faible en calories, en sucre et en amidon. Il est également riche en vitamine C, en fibres, en potassium et en magnésium.

Ce qui différencie le jicama des autres légumes-racines tels que les pommes de terre et les betteraves, c’est qu’il est très pauvre en amidon, en glucides et en sucre. En tant que tel, il est considéré comme un bon aliment pour perdre du poids.

Il est également bourré de fibres. En fait, une portion d’une tasse de jimaca vous fournit 25 % de vos besoins quotidiens en fibres.

Vous pouvez en savoir plus sur les bienfaits du jicama pour la santé sur cette page.

Comment conserver le jicama ?

Jicama dans le panier

Jicama dans le panier

Si vous allez utiliser du jicama dans quelques jours, vous pouvez laisser le légume dans le garde-manger. Le jicama peut conserver sa fraîcheur jusqu’à 3 semaines s’il est conservé dans un endroit frais et sec. Ne l’exposez pas à l’eau ou à l’humidité car il périra facilement.

Si vous avez tranché ou tranché du jicama, vous devez le conserver au réfrigérateur. Vous pouvez plonger les tranches de jicama dans un bol rempli d’eau. Vous pouvez également mettre quelques gouttes de jus de citron sur les tranches de jicama avant de les réfrigérer.

Le jicama en tranches ou en tranches peut être utilisé jusqu’à deux semaines au réfrigérateur. Vous pouvez simplement les mettre dans un récipient en plastique avec un couvercle.

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Pouvez-vous congeler le jicama ?

Tranches de Jicama sur l'assiette et Jicama

Tranches de Jicama sur l’assiette et Jicama

Oui, le jicama se congèle bien. Vous pouvez prolonger la fraîcheur du jicama jusqu’à six mois si vous le congelez.

Mais avant de congeler le jicama, n’oubliez pas de le garder aussi sec que possible. Vous pouvez congeler des jicamas entiers en les enveloppant dans du papier aluminium avant de les mettre au congélateur. La feuille d’aluminium protège les légumes contre la perte d’humidité.

Si vous souhaitez congeler des jicamas en tranches ou en tranches, vous aurez besoin d’un récipient en plastique hermétique. Tamponnez les légumes avec du papier absorbant pour éliminer le plus d’humidité possible. Une fois les légumes secs, placez-les dans le récipient et fermez le couvercle. Vous ne devez pas trop remplir le récipient.

Prenez un marqueur et étiquetez le récipient avec la date avant de le mettre au congélateur.

La décongélation du jicama est également facile. Il suffit de mettre le récipient au réfrigérateur et de le laisser reposer toute la nuit. Cependant, vous devez consommer ou utiliser les jicamas décongelés tout de suite, car les changements de température rendront le légume détrempé.

Vous pouvez utiliser le jicama dans les salades et les barbecues. Vous pouvez même faire des chips de jicama.

Recette de chips Jicama

C’est une collation délicieuse et saine que vous pouvez préparer en une demi-heure. Cela fait quatre portions.

Ingrédients

jicamas, pelés, huile d'olive, citrons verts, poudre de chili et sel

jicamas, pelés, huile d’olive, citrons verts, poudre de chili et sel

  • 2 jicamas, pelés
  • Deux cuillères à café d’huile d’olive
  • Jus de deux citrons verts
  • Une cuillère à café de piment en poudre
  • Quart de cuillère à café de sel
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Guide étape par étape

Tranches de jicama sur la table

Tranches de jicama sur la table

  • Préchauffer le four à 390 degrés Fahrenheit. Disposez ensuite du papier sulfurisé sur deux plaques à pâtisserie.
  • Trancher les jicamas. Essayez de les trancher très finement avec un couteau de cuisine.

tranches de jicama frites

tranches de jicama frites

  • Mélanger le jus de lime, l’huile d’olive, le sel et la poudre dans un grand bol. Ajoutez les jicamas et mélangez-les pour que toutes les tranches soient entièrement recouvertes.
  • Disposez les tranches de jicama en une seule couche sur les plaques à pâtisserie. Cuire les jicamas pendant 30 minutes. Retournez-les à mi-cuisson ou jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer.
  • Servir et déguster avec votre trempette préférée.

Conclusion

Après avoir lu cet article, je pense que vous savez maintenant comment conserver les jicamas. La bonne chose à propos de ce légume est qu’il a une longue durée de conservation, surtout lorsqu’il est congelé.

Ainsi, la prochaine fois que vous achèterez un tas de jicamas, ou que quelqu’un vous en envoie plus que ce dont vous avez besoin, congelez plutôt les jicamas. C’est le meilleur moyen de prolonger la durée de conservation.