Pouvez-vous congeler le chou?

Pouvez-vous congeler le chou? Le chou est un légume couramment utilisé. Il est souvent utilisé cru dans les salades, mais il est aussi souvent ajouté aux soupes ou aux ragoûts. Vous cultivez donc votre propre chou et vous souhaitez congeler du chou à utiliser dans quelques mois. Ou vous voulez acheter quelques têtes de chou en solde pour économiser de l’argent et en garder une partie pour plus tard. Ou vous habitez loin d’un magasin qui vend de délicieux choux frais et vous aimeriez vous approvisionner. La congélation du chou semble être la meilleure solution à tous les problèmes évoqués. Vous pouvez même congeler le chou et il existe plusieurs façons de le faire.

Comment congeler du chou râpé ou haché?

  1. Préparation. Jetez les feuilles extérieures grossières et lavez le chou. Il est maintenant temps de le déchiqueter ou de le hacher. N’oubliez pas de retirer le noyau et de le jeter.
  2. blanchir. Blanchir le chou est un processus facultatif, mais la plupart des gens recommandent de le faire. Je ne vois aucune raison pour laquelle vous ne devriez pas – cela ne prend que quelques minutes. Pour blanchir le chou, vous devez porter une grande casserole d’eau à ébullition, y mettre le chou et après 2-3 minutes, le retirer de l’eau bouillante et le laisser refroidir rapidement. Vous pouvez facilement le faire avec de l’eau courante froide dans un bol. Une fois que le chou est froid, égouttez l’eau et séchez le chou. Consultez notre guide sur le blanchiment des légumes pour plus d’informations.
  3. Emballer. Si vous avez besoin d’assaisonner le chou, c’est le bon moment pour le faire. Ensuite, placez le chou dans des sacs de congélation, faites sortir l’excès d’air et scellez. Si nécessaire, étiquetez les sacs avec le nom et la date.
  4. Transférer les sacs au congélateur.
  Peut-on congeler le Nutella ?

Pouvez-vous congeler du chou râpé pour une salade de chou?

Oui. Si vous avez une énorme tête de chou râpée et que vous ne pouvez pas l’utiliser tout de suite, la congélation est une bonne solution. Placer le chou râpé dans des sacs de congélation, dégonfler et sceller. Vous êtes maintenant prêt à les mettre au congélateur. Si vous congelez souvent du chou râpé pour la salade de chou et qu’il n’est resté au congélateur que quelques jours, essayez de le congeler avec et sans blanchiment et comparez les résultats. Lisez également notre article sur la façon de congeler la salade de chou.

Chou
Image utilisée sous Creative Commons de Rachel André

Congeler des feuilles ou des quartiers de chou

Le processus de congélation des feuilles de chou est très similaire à la congélation du chou râpé, mais avec quelques différences essentielles. Voici comment ça se passe :

  1. Préparation. Retirer les feuilles extérieures et laver le chou. Ensuite, divisez-le en feuilles ou en segments (chaque segment doit couper le noyau pour que tout soit collé).
  2. blanchir. Tout y est dit congeler du chou râpé s’applique ici aussi.
  3. Gel instantané (facultatif). Si vous congelez des feuilles ou des quartiers de chou et que vous souhaitez en mettre quelques-uns dans un seul sac, ils se congèleront ensemble. C’est bien si vous prévoyez de les décongeler tous en même temps. Mais si vous voulez juste en décongeler un ou deux à la fois, la congélation rapide suffira.
  4. Emballer. Mélanger les feuilles ou les quartiers dans des sacs de congélation, éliminer l’excès d’air et sceller. Si nécessaire, mettez un nom et une date sur les sacs.
  5. Mettre les sachets au congélateur.
  Pouvez-vous congeler des olives?

Aperçu

Comme vous pouvez le constater, il existe plusieurs façons de congeler le chou. Vous devez choisir le moyen le plus adapté à vos besoins. Gardez à l’esprit que le chou congelé et décongelé fonctionne mieux dans les plats cuisinés tels que les soupes ou les ragoûts. Lorsqu’il s’agit de l’utiliser dans des plats crus, il ne sera pas aussi savoureux que le chou frais.