Pouvez-vous congeler le babeurre?

Pouvez-vous congeler le babeurre? Si vous l’utilisez principalement dans des recettes, il vous reste probablement souvent du babeurre. C’est parce que les contenants de babeurre sont assez gros pour une raison quelconque, alors que les recettes n’en demandent qu’un peu. Si vous êtes comme la plupart des gens, vous oubliez souvent ces restes et le babeurre est gaspillé. Et ce n’est pas obligé.

Même si vous pensez toujours à utiliser tout le babeurre que vous avez, il y a parfois beaucoup de babeurre. Vous savez que vous ne l’utiliserez pas jusqu’à ce qu’il tourne mal, mais vous aimeriez profiter de la vente.

Dans les deux cas, la congélation du babeurre est la première chose qui vous vient à l’esprit, n’est-ce pas ?

Pouvez-vous congeler le babeurre?

Le babeurre peut être congelé en toute sécurité. Cela ne signifie pas que le babeurre décongelé est aussi bon que frais, car ce n’est pas le cas. Le goût et la texture changent un peu après décongélation. Il y aura aussi une décharge. Par conséquent, congeler du babeurre pour le boire n’est pas une bonne idée. Après décongélation, vous n’en êtes plus satisfait. Mais si vous utilisez principalement du babeurre pour la cuisine et la pâtisserie, vous pouvez congeler les restes de babeurre pour les utiliser ultérieurement. Vous ne serez pas déçu.

Babeurre
Image utilisée sous Creative Commons de Devon

Comment congeler le babeurre?

Il existe deux façons populaires de congeler le babeurre. Considérez comment vous voulez utiliser le babeurre et choisissez la méthode qui correspond le mieux à vos besoins. En règle générale, vous devez utiliser le babeurre congelé dès que possible. Cependant, il restera en bonne qualité pendant environ 3 mois ou un peu plus longtemps. Il ne se gâte en aucun cas au congélateur, mais si vous le conservez assez longtemps, il y a de fortes chances qu’il soit insipide après décongélation.

  Pouvez-vous congeler la crème fouettée? Voici ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas

Congeler le babeurre en cubes

Si vous ne savez pas quelle méthode choisir, optez pour celle-ci. Cela demande un peu plus de travail, mais peu importe la quantité de babeurre dont vous aurez besoin à l’avenir, il vous couvre.

Tout d’abord, mesurez une tasse de babeurre et versez-la dans des bacs à glaçons. Comptez le nombre de blocs et notez-le. Cela vous indiquera combien de cubes se trouvent dans une tasse, de sorte que vous pourrez facilement obtenir autant de babeurre que vous en aurez besoin à l’avenir.

Versez maintenant le reste du babeurre dans des récipients et mettez-les au congélateur. Une fois que le babeurre gèle, transférez les cubes dans des sacs ou des contenants de congélation. Étiquetez-les avec le nom, la date et le nombre de cubes pour une référence ultérieure et mettez le sac au congélateur.

Congelez le babeurre dans des sacs de congélation

Cette méthode ne demande presque aucun travail. Tout d’abord, prenez un bol et mesurez. Placez un sac de congélation dans le bol et versez une quantité mesurée de babeurre. Bien que vous n’ayez pas à mettre le sac dans le bol, il vaut mieux jouer la sécurité. De cette façon, vous n’avez pas à nettoyer la moitié de votre cuisine en cas de fuite d’un sac.

Une fois versé, faites sortir la majeure partie de l’air du sac et scellez-le. Assurez-vous de laisser un peu d’espace, car le babeurre se dilatera une fois congelé. N’oubliez pas d’étiqueter le nom, la date et le montant sur le sac pour référence future.

  Peut-on congeler des viandes ?

Bien que vous puissiez certainement mettre ces sacs au congélateur, il existe une meilleure façon de procéder. Procurez-vous une plaque à pâtisserie et posez ces sacs à plat dessus, puis placez la plaque au congélateur. Une fois que le babeurre gèle, vous pouvez retirer la plaque de cuisson. Il y a deux avantages principaux à poser les sacs à plat. Premièrement, les sacs drapeaux prennent généralement moins de place dans le congélateur, c’est-à-dire qu’il est plus facile de les ranger, surtout si vous manquez d’espace. Deuxièmement, et plus important encore pour beaucoup, les sacs plats décongèlent beaucoup plus rapidement que les gros cubes ou les figures aux formes étranges. Alors si vous avez l’habitude d’oublier de décongeler et de le faire au dernier moment, la congélation à plat vous sauvera la vie. J’ai appris cette astuce astucieuse du Amour & Huile d’Olive bloguer.

Comment décongeler le babeurre?

La meilleure façon de décongeler le babeurre est de le réfrigérer pendant la nuit. Le matin, il est décongelé et il suffit de le remuer pour le préparer à la cuisson ou au four.

Si vous avez oublié de le mettre au réfrigérateur, vous pouvez utiliser le programme de décongélation au micro-ondes, bien que ce ne soit pas la méthode la plus saine qui soit. Une autre consiste à mettre le sac de congélation dans de l’eau tiède (ne vous embêtez pas avec de l’eau chaude, cela n’aidera pas beaucoup). Une fois que l’eau devient vraiment froide, remplacez-la par de l’eau fraîche tiède. Le babeurre devrait décongeler en 20 à 30 minutes, selon la forme. Comme mentionné précédemment, les petits cubes ou les sacs plats décongèlent beaucoup plus rapidement que les gros cubes ou les figures de forme irrégulière.

  Pouvez-vous congeler le glaçage au fromage à la crème?

Une fois le babeurre décongelé, fouettez-le vivement et il devrait être prêt à cuire.

Aperçu

Le babeurre peut être congelé. Vous devez vous rappeler que la congélation peut modifier un peu le goût et la texture du babeurre. Si vous envisagez de congeler du babeurre à des fins de cuisson ou de pâtisserie, vous êtes libre de le faire. Le congeler pour le boire n’a aucun sens pour la plupart des gens.