Pouvez-vous congeler la sauce alfredo?

Pouvez-vous congeler la sauce alfredo? La sauce Alfredo est une sauce pour pâtes populaire à base de crème et de fromage mozzarella. Parce qu’elle contient beaucoup de matières grasses laitières, cette sauce a une courte durée de conservation. Bien sûr, vous pouvez toujours congeler la sauce alfredo si vous en avez fait plus que nécessaire.

La congélation de tout type de sauce à base de crème est délicate en raison de sa tendance à se séparer pendant le stockage. La sauce Alfredo, en particulier, a une forte teneur en eau et en matières grasses, donc une fois congelée et décongelée, elle peut prendre une teinte jaunâtre et les ingrédients se diviseront. Mais il existe un moyen de conserver la texture et la couleur d’origine après la congélation et c’est ce que nous allons vous apprendre aujourd’hui.

Non seulement la congélation de la sauce alfredo est un excellent moyen d’économiser de l’argent, mais elle réduit également vos déchets ménagers. Lorsqu’elle est conservée au congélateur, la sauce Alfredo restera fraîche jusqu’à 3 mois. Vous pouvez consommer la sauce après cette période, mais des changements de saveur et de texture peuvent se produire si vous conservez la sauce trop longtemps.

Pâtes et sauce
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Congeler la sauce alfredo ?

La meilleure façon de congeler la sauce Alfredo est juste après la cuisson de la sauce. Vous voulez garder la sauce aussi fraîche que possible afin qu’elle ait toujours bon goût après décongélation. Le congeler immédiatement après le refroidissement de la sauce minimise les risques de fendillement.

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Pour congeler la sauce Alfredo, vous devrez acheter plusieurs sacs en plastique allant au congélateur. Placez le sac refermable dans un bol en repliant les bords du sac sur le bord du bol. Versez suffisamment de sauce pour remplir le sac, mais laissez au moins un pouce d’espace pour que la sauce se dilate pendant la congélation. Fermez le sac et obtenez un marqueur. Étiquetez le sac avec le nom et la date de congélation.

Nous vous recommandons d’emballer la sauce en portions individuelles afin de ne prendre que ce dont vous avez besoin lorsque vous êtes prêt à décongeler.

Comment décongeler la sauce Alfredo surgelée?

La meilleure façon de décongeler la sauce Alfredo congelée est de décongeler le récipient au réfrigérateur pendant la nuit. Une fois la sauce complètement décongelée, elle se séparera probablement. Pour combiner les ingrédients après décongélation, prenez un fouet ou une cuillère en bois et mélangez bien la sauce.

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Si la sauce s’est diluée après décongélation, il existe un moyen d’y remédier. Diluez environ une demi-cuillère à café de fécule de maïs dans une petite quantité d’eau et versez la solution dans la sauce. Ensuite, faites mijoter la sauce Alfredo décongelée dans une casserole jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Aperçu

Les plats de pâtes sont étonnamment faciles à préparer, tant que vous avez de délicieuses sauces à portée de main. Maintenant que vous savez comment congeler et décongeler correctement la sauce Alfredo, vous pouvez stocker une grande quantité de sauce et la conserver au congélateur pour une utilisation ultérieure.

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