Pouvez-vous congeler la farine d’avoine?

Si vous êtes comme moi, un bol de flocons d’avoine est un début de journée délicieux et nutritif. Bien que la préparation de la farine d’avoine puisse prendre de 5 à 25 minutes, il n’y a pas toujours assez de temps le matin selon la farine d’avoine que vous utilisez. Beaucoup de gens, comme moi, préfèrent l’avoine à l’ancienne à l’avoine rapide, ce qui signifie environ 25 minutes de temps de cuisson. Et si vous pouviez préparer les flocons d’avoine à l’avance et les réchauffer le matin ? Ce serait une bouée de sauvetage, n’est-ce pas? Et c’est.

Les flocons d’avoine font partie des plats que je prépare régulièrement. Vous pouvez facilement le conserver au réfrigérateur pendant 5 jours et vous pouvez congeler le reste pour plus tard. La congélation ne nécessite aucun effort supplémentaire au-delà du transfert de la farine d’avoine dans des récipients et de leur mise au congélateur. Cela signifie que vous pouvez l’essayer avec votre prochaine portion de flocons d’avoine et voir comment vous aimez les résultats.

Gruau aux fraises et yaourt
Gruau aux fraises et yaourt

Comment congeler les flocons d’avoine ?

  1. Cuire les flocons d’avoine. Suivez la recette que vous faites habituellement. J’ai mis le mien dans une mijoteuse avec des pommes hachées, mais la recette n’a pas vraiment d’importance. Si vous aimez ajouter des fruits frais à votre gruau pendant la cuisson, ne le faites pas tout de suite. La congélation des fruits modifiera leur texture et le goût en souffrira. Au lieu de cela, ajoutez les fruits pendant le réchauffage.
  2. Calmer. Laissez les flocons d’avoine refroidir à température ambiante. Si le récipient de congélation que vous utiliserez peut contenir des aliments chauds, vous pouvez mettre immédiatement les flocons d’avoine dans les récipients. La farine d’avoine chutera plus rapidement en température dans de petits récipients que dans une grande casserole.
  3. Répartir les flocons d’avoine dans des bols. Comme vous ne pouvez pas décongeler la moitié d’un récipient, assurez-vous que chaque récipient contient une quantité de flocons d’avoine de la taille d’un repas. La façon la plus simple de portionner les flocons d’avoine est de multiplier votre recette par X, puis de diviser les flocons d’avoine cuits en X récipients. Laissez un peu d’espace libre dans chaque récipient au cas où la farine d’avoine se dilate lorsqu’elle est congelée. Si nécessaire, ajoutez une étiquette de nom et de date sur chaque contenant.
  4. Jeter les contenants au congélateur.
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C’est ça. Le processus est très simple et prend peu de temps supplémentaire. Voyons maintenant comment décongeler et réchauffer les flocons d’avoine.

Flocons d'avoine dans des bols
Flocons d’avoine dans des bols

Comment décongeler les flocons d’avoine ?

Voici quelques options pour décongeler les flocons d’avoine congelés :

  1. Une nuit au réfrigérateur. La méthode standard de décongélation des aliments fonctionne également bien pour les flocons d’avoine. Le soir, transférez le récipient du congélateur au réfrigérateur. Au matin, la farine d’avoine est complètement décongelée. Mettez-le sur une assiette pour ne pas avoir à essuyer l’eau décongelée de l’étagère.
  2. Sur le comptoir. Si vous avez oublié les flocons d’avoine dans le frigo pour le soir, tout n’est pas perdu. Si vous disposez d’environ une heure, selon la quantité de flocons d’avoine et la forme du récipient, vous pouvez laisser le récipient décongeler à température ambiante. Pour le faire aller encore plus vite, vous pouvez plonger le récipient dans de l’eau froide ou tiède. Réchauffez les flocons d’avoine décongelés immédiatement après la décongélation.
  3. Four micro onde. La décongélation au micro-ondes est toujours une option, mais pas la plus saine. Utilisez le réglage de décongélation et décongelez par petits intervalles de temps. Ajoutez un verre d’eau au micro-ondes pour que les flocons d’avoine ne se dessèchent pas.
Gruau juste cuit
Gruau juste cuit

Comment réchauffer les flocons d’avoine ?

Réchauffer les flocons d’avoine sur la cuisinière prend quelques minutes et il ne sert à rien de se précipiter. Essayer d’accélérer le processus n’entraînera que des flocons d’avoine brûlés.

  1. Commencez à feu doux et ajoutez quelques cuillères à café d’eau ou de lait. Nous commençons à feu doux, donc si la farine d’avoine n’est pas complètement décongelée, elle a un peu de temps pour terminer le processus. Un peu de liquide sous forme d’eau ou de lait est nécessaire pour que la farine d’avoine ne brûle pas. Ajouter la farine d’avoine et utiliser une fourchette pour écraser et mélanger avec l’eau ou le lait que vous avez ajouté. Assurez-vous qu’il est bien mélangé. Ajoutez plus d’eau ou de lait si nécessaire pour obtenir la consistance désirée, mais assurez-vous de l’ajouter par petits incréments, environ 1 à 2 cuillères à café à la fois. Si vous en ajoutez trop, vous obtiendrez des flocons d’avoine liquides ou un temps de cuisson plus long.
  2. Passer à feu moyen et chauffer les flocons d’avoine à la température désirée. Assurez-vous de le remuer aussi souvent que possible afin qu’il ne brûle pas. Il n’est pas nécessaire de porter la farine d’avoine à ébullition, assurez-vous simplement qu’elle est suffisamment chaude pour être mangée.
  3. Profitez de votre gruau.
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