Pouvez-vous congeler la crème sure?

Pouvez-vous congeler la crème sure? Comme tout autre produit laitier, la crème sure ne se conserve pas bien, même lorsqu’elle est réfrigérée. Si vous avez un excès de crème sure et que vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous devez la congeler pour la faire durer pendant des mois.

Oui, vous pouvez congeler la crème sure, mais ne vous attendez pas à ce que la texture reste la même. Parce que les ingrédients ont tendance à se décomposer pendant la congélation, la crème sure congelée deviendra friable après décongélation. Heureusement, nous connaissons une astuce qui peut aider à restaurer la texture originale de la crème sure. Lorsqu’elle est correctement congelée, la crème sure se conserve jusqu’à six mois.

Crème sure et pommes de terre rouges
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Comment congeler la crème sure

La meilleure façon de congeler la crème sure est de la conserver dans un récipient hermétique. Commencez à battre la crème sure avec un fouet ou une spatule. Vous voulez vous assurer que les ingrédients sont mélangés uniformément avec le liquide. De cette façon, la crème sure ne devient pas liquide ou friable après décongélation.

Lorsque vous avez fini de battre la crème sure, il est temps de la transférer dans un récipient hermétique résistant au congélateur. Vous pouvez également utiliser un sac en plastique à fermeture éclair pour conserver la crème. Versez simplement la crème sure directement dans le récipient. Si vous utilisez un récipient en plastique rigide, laissez un pouce d’espace pour que la crème sure se dilate lorsqu’elle gèle. D’autre part, si vous utilisez des sacs en plastique Ziploc, pressez autant d’air que possible avant de sceller le sac.

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Après avoir versé la crème sure, prenez un marqueur et écrivez la date de congélation sur le récipient. Placez la crème sure au congélateur et le tour est joué !

Garniture à la crème sure
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Comment décongeler la crème sure surgelée?

La meilleure façon de décongeler la crème sure congelée est de décongeler le récipient au réfrigérateur pendant quelques heures. Si la crème sure a pris une texture épaisse ou aqueuse, vous pouvez restaurer la texture originale en fouettant une cuillère à café de fécule de maïs dans la crème.

Foire aux questions sur la congélation de la crème sure

Pouvez-vous congeler des trempettes et des sauces à la crème sure?

Bien que la congélation des sauces et des trempettes à base de crème sure soit parfaitement acceptable en termes de sécurité, la qualité de la trempette ou de la sauce décongelée dépend fortement des ingrédients. Comme vous le savez déjà, la crème sure se sépare après congélation et décongélation, et quelque chose de similaire se produit lorsque vous la congelez dans une vinaigrette. De plus, il y a d’autres ingrédients dans cette vinaigrette qui pourraient ne pas congeler aussi bien.

La meilleure façon de répondre à cette question est de congeler une petite quantité de la sauce que vous avez achetée (ou préparée) et de voir à quoi elle ressemble et goûte après décongélation. Pour améliorer la texture après décongélation, bien mélanger et ajouter éventuellement une cuillerée de crème sure fraîche ou de mayonnaise. Encore une fois, vous devrez l’essayer par vous-même pour savoir si votre trempette ou sauce à la crème sure préférée est bonne après décongélation.

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Pouvez-vous congeler la pâte à la crème sure?

Oui. Si vous voulez faire de la pâte à la crème sure à l’avance ou en faire un gros tas et en garder pour plus tard, c’est tout à fait faisable. La façon de faire ici est de congeler la pâte préparée avant la cuisson. Envelopper fermement dans une pellicule plastique et réemballer dans du papier d’aluminium ou placer dans un sac de congélation. Une fois que c’est fait, mettez-le au congélateur. Utilisez-le dans quelques semaines pour une meilleure qualité. Si vous cherchez une recette de croûte de tarte à la crème sure, jetez-y un coup d’œil celui-ci.

Aperçu

Que la crème sure décongelée soit devenue aqueuse ou friable, elle peut toujours être utilisée en toute sécurité. Utilisez-le dans toutes sortes de plats, en particulier les pommes de terre au four, les tacos, les soupes et les ragoûts. Maintenant que vous savez comment congeler correctement la crème sure, vous pouvez faire le plein de cet approvisionnement périssable et ne jamais en manquer !