Pouvez-vous congeler la crème de noix de coco?

La crème de coco est fabriquée en pressant de la noix de coco fraîche et râpée. La crème de coco a une teneur en matières grasses plus élevée (environ 24%) et est donc plus épaisse et plus concentrée que le lait de coco. Cette crème végétale est un incontournable de la cuisine asiatique. Il ajoute de la richesse et de la douceur veloutée aux soupes, ragoûts et marinades. C’est aussi un excellent ingrédient dans les desserts.

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La crème de coco est aussi souvent utilisée comme alternative vegan à la crème laitière ! Par exemple, si vous avez trop de crème de coco, comment conservez-vous les restes ? Pouvez-vous congeler les restes de crème de noix de coco pour une utilisation ultérieure ?

La bonne nouvelle est que vous pouvez congeler la crème de noix de coco. La crème de coco est tout aussi délicate que la crème laitière en raison de sa forte teneur en matières grasses. S’il est congelé et décongelé, il y a de fortes chances que le liquide et la crème se séparent. Cependant, il existe un moyen de redonner à la crème de coco sa consistance d’origine, dont nous parlerons plus tard.

Au réfrigérateur, la crème de coco ne se conserve que 3 à 7 jours environ. Mais lorsqu’elle est conservée au congélateur, la crème de coco doit rester fraîche pendant 2 à 3 mois. Voyons maintenant comment congeler la crème de noix de coco :

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Comment congeler la crème de coco ?

Pour les packs tétra inutilisés de crème de noix de coco, vous n’avez pas besoin de remballer le produit pour le congeler. Mettez simplement les sachets de crème de coco au congélateur et le tour est joué. Pour la crème de noix de coco en conserve, placez la crème dans un récipient hermétique avant de la congeler.

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Pour la crème restante, vous pouvez diviser le produit en plus petites portions à l’aide d’un bac à glaçons. Verser le produit dans le bac à glaçons et congeler jusqu’à consistance ferme. Une fois la crème prise, sortez le bol du congélateur, videz les cubes de crème et placez-les dans un récipient hermétique. Fermez le couvercle, écrivez la date de conservation au feutre et mettez au congélateur.

Si vous ne voulez pas diviser la crème en plus petites portions, vous pouvez utiliser un contenant hermétique ou des sacs en plastique refermables pour congeler le produit. Versez simplement la crème de noix de coco dans votre récipient préféré, en laissant quelques centimètres d’espace pour que la crème de noix de coco se dilate lorsqu’elle gèle. Scellez le récipient et écrivez la date de stockage avec un marqueur et collez-le dans le congélateur.

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Comment décongeler la crème de coco congelée ?

Pour décongeler le lait de coco, déplacez le récipient du congélateur au réfrigérateur. Laissez décongeler la crème pendant la nuit. Étant donné que la crème de noix de coco est riche en matières grasses, une séparation entre les liquides et les protéines est probable. Lorsque cela se produit, versez la crème de noix de coco décongelée dans un mélangeur et mélangez pendant 30 secondes jusqu’à consistance lisse. Ne jamais recongeler les restes de crème de noix de coco décongelée pour un goût optimal.

Aperçu

La crème de noix de coco est un ingrédient polyvalent, en particulier dans les plats diététiques. Si vous utilisez de la crème parce que vous ne pouvez pas avoir de produits laitiers ou si vous avez simplement envie des saveurs riches et complexes que la crème de noix de coco confère, il est bon de savoir que vous pouvez conserver les restes pour plus tard. Maintenant que vous savez comment congeler la crème de noix de coco, vous n’avez plus à vous soucier de ce qu’il faut faire des restes.

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