Pouvez-vous congeler la crème coagulée ?

La crème coagulée – également connue sous le nom de crème cloutée ou crème de Cornouailles – est une crème épaisse pasteurisée à base de lait de vache entier. Il a une consistance douce et veloutée et un riche goût crémeux. La crème caillée est souvent utilisée dans les thés à la crème ou comme tartinade sur les scones. Ce produit laitier peut également être utilisé comme ingrédient pour les desserts chauds et froids, y compris le fudge et la crème glacée.

Fraises & crème
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Par exemple, s’il vous reste de la crème caillée, comment conservez-vous les restes ? Pouvez-vous congeler la crème caillée? Bien que la crème caillée puisse être conservée au réfrigérateur, la congélation prolongera sa durée de conservation. Et obtenez ceci, la crème caillée se congèle si bien!

Naturellement, une fois la crème caillée décongelée, de légers changements de texture se produiront, en particulier avec une crème qui a été congelée trop longtemps. Des cristaux de glace peuvent se former dans la crème, modifiant la texture du produit laitier. Cela dit, la crème caillée peut toujours être consommée sans danger, mais elle est mieux utilisée dans la pâtisserie et la cuisine.

La crème caillée se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Mais lorsqu’elle est conservée au congélateur, la durée de conservation de la crème est prolongée à 4 mois ou plus. Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape pour congeler la crème coagulée :

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Geler la Clotted Cream ?

La clé pour congeler correctement la crème coagulée est 1) de congeler le produit en petits lots et 2) de l’acheter frais et de congeler la crème. dès que possible.

Congelez les emballages non ouverts de Clotted Cream

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Pour les emballages non ouverts de crème caillée, il n’est pas nécessaire de transférer le produit dans un autre récipient avant la congélation, sauf si l’emballage d’origine est en boîte. Il suffit de mettre la crème caillée dans le congélateur, l’emballage d’origine et tout, et le tour est joué

Pour la crème caillée en conserve, placez le produit dans un contenant hermétique. Versez simplement la crème caillée dans un récipient en plastique solide avec un couvercle hermétique. Fermez le couvercle, écrivez la date de conservation avec un marqueur et mettez-le au congélateur.

Congelez les restes de Clotted Cream

Pour les restes de crème caillée, versez le produit dans un récipient hermétique. Laissez quelques centimètres d’espace avant de sceller le récipient. Écrivez la date de conservation au marqueur et collez-la au congélateur.

Si, par contre, vous souhaitez diviser la crème caillée en plus petites portions, vous pouvez utiliser de petits sacs refermables. De cette façon, décongeler la crème devient beaucoup plus facile. Encore une fois, versez simplement la crème dans chaque poche; presser le plus d’air possible avant de sceller et de coller au congélateur.

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Comment décongeler la crème caillée congelée?

Pour décongeler la crème caillée congelée, placez simplement la crème du congélateur au réfrigérateur. Laissez décongeler la crème pendant la nuit. Lorsque la crème caillée est complètement décongelée, elle est prête à l’emploi. Une chose cependant, vous devez consommer la crème caillée décongelée, ne jamais recongeler les restes. La recongélation de la crème caillée décongelée augmente le risque de changement de texture et de saveur.

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Aperçu

La crème caillée est un incontournable de l’heure du thé, elle rend les meilleurs scones encore meilleurs. Bien que la crème caillée soit assez délicate, il est bon de savoir que vous pouvez congeler ce produit laitier pour prolonger sa durée de conservation. Maintenant que vous savez comment congeler la crème caillée, allez-y et profitez de ces ventes. Achetez de la crème caillée en vrac et conservez le reste au congélateur !