Pouvez-vous congeler la courge musquée?

Pouvez-vous congeler la courge musquée? La courge musquée fraîche est généralement consommée pendant les mois d’automne, mais vous pouvez la congeler toute l’année. Lisez la suite pour plus d’informations.

La courge musquée fraîche est généralement plus appréciée pendant les mois d’automne, car la récolte a généralement lieu à la fin de l’été, au début de l’automne.

Cependant, vous pouvez profiter de ce fruit délicat, ou comme certains l’appellent un légume, à tout moment de l’année en congelant simplement une grande récolte pour en profiter plus tard dans l’année lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré et salé à manger qui procure confort et nourriture pour le corps.

Comment congeler la courge musquée ?

La congélation de la citrouille est facile. Vous pouvez également congeler la citrouille de différentes manières. Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape pour congeler la courge musquée :

Congeler de la citrouille crue

Si vous souhaitez congeler de la courge musquée fraîchement récoltée sous sa forme biologique, vous devez d’abord retirer la tige, la peau et les graines de l’intérieur. Vous pouvez ensuite hacher la chair de citrouille en morceaux de la taille d’une bouchée.

Déposez ensuite les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et congelez-les au congélateur pendant environ une heure. Une fois les morceaux congelés, vous pouvez les placer dans des sacs ou des contenants de congélation hermétiques et les conserver au congélateur jusqu’à un an.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner de la citrouille, sortez simplement le récipient du congélateur et faites cuire la citrouille comme vous le souhaitez.

Courge butternut
Image utilisée sous Creative Commons de Forêt et Kim Starr

Congeler la purée de courge musquée

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L’une des façons les plus préférées de manger de la courge musquée est de la purée avec du beurre et de la cassonade mélangés. Certaines personnes ajoutent même du sirop d’érable et une pincée de sel pour un accompagnement sucré et salé.

Vous pouvez faire n’importe quelle saveur de purée que vous aimez. Pour faire de la purée de courge musquée, retirez simplement les tiges, les peaux et les graines de certaines citrouilles. Couper la chair de potimarron en morceaux de la taille d’une bouchée.

Placer les morceaux dans un grand cuit-vapeur ou une casserole d’eau peu profonde et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Filtrez ensuite toute l’eau des morceaux de courge musquée et placez les morceaux dans un grand bol à mélanger avec vos ingrédients d’épices préférés.

Ensuite, vous fouettez les ingrédients ensemble jusqu’à ce que vous obteniez une casserole de courge musquée lisse et crémeuse qui est remplie d’une excellente saveur. Ensuite, vous versez la purée de courge musquée dans des récipients de congélation, placez la date sur le dessus du récipient et congelez la courge de cette façon jusqu’à un an ou jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.

Lorsque vous êtes prêt à utiliser un plat d’accompagnement de purée de citrouille, retirez un récipient du congélateur et mélangez la coquille de citrouille congelée dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit chaude et crémeuse à manger. Vous pouvez également réchauffer ce plat au micro-ondes, mais le goût et la texture peuvent légèrement changer.

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Congeler la courge musquée coupée en deux

Si vous voulez congeler la courge musquée en deux, il vous suffit de couper une citrouille en deux, de retirer les graines et de placer chaque moitié dans un sac de congélation.

Ensuite, congelez la citrouille de cette façon jusqu’à 2 ans ou jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser. La meilleure façon de préparer des moitiés de citrouille congelées est de les rôtir au four à 400 degrés pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Vous pouvez ajouter des épices et du beurre aux moitiés pour obtenir également la saveur que vous désirez. Certaines personnes remplissent même les moitiés de riz sauvage, de noix et de fruits secs pour en faire un délicieux plat végétarien. Vous faites ce qui vous semble le mieux pour vos moitiés de courge musquée congelées.

Demi gourde
Image utilisée sous Creative Commons de Richard Nord

Comment décongeler la courge musquée surgelée ?

Il n’est pas préférable de sortir la courge musquée congelée du congélateur et de la laisser décongeler au réfrigérateur ou sur le comptoir, car cela entraînera une décoloration et peut-être même une texture pâteuse visqueuse.

Il est toujours préférable de sortir la courge musquée congelée du congélateur et de la faire cuire immédiatement afin qu’elle ait toujours la même saveur fraîche que le jour où vous l’avez récoltée.

Garder la citrouille congelée pendant plus de 2 ans peut causer des engelures et peut même changer sa saveur, il est donc toujours préférable d’utiliser de la citrouille congelée avant l’expiration de la période de 2 ans.

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Aperçu

La congélation de la citrouille est facile et pratique, surtout si vous préparez des repas rapides. Maintenant que vous savez comment congeler la courge musquée, vous n’avez plus à vous soucier du gaspillage lors du stockage de ce légume nutritif pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez profiter des ventes car vous pouvez maximiser les légumes !