Pouvez-vous congeler Jello? Quel goût aura le Frozen Jello ?

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La gelée est un dessert fruité populaire que de nombreux enfants et même des adultes adorent manger. Honnêtement, je n’en suis pas la plus grande fan, je préfère les meringues ou les macarons. Mais un ami m’a récemment demandé si c’était bon de congeler de la gelée ?

Elle a demandé cela parce qu’elle a peur que Jello ne dure pas très longtemps. Elle a apparemment acheté une tonne de dessert, alors bien sûr, elle voulait savoir comment prolonger au mieux sa durée de conservation.

C’est quoi Jello ?

Un bol de Jello et une cuillère sur la table

Un bol de Jello et une cuillère sur la table

Pour les non-initiés, Jello est en fait un marque nommée appartenant à Kraft Foods. Le nom est utilisé pour commercialiser une grande variété de collations et de desserts. Mais il peut également faire référence à des desserts à base de gélatine composés de colorants, d’édulcorants et d’arômes de fruits.

Il existe de nombreuses façons d’apprécier Jello. Vous pouvez le manger tel quel. Vous pouvez mettre de la crème fouettée dessus ou vous pouvez ajouter des fruits. Vous pouvez acheter de la gelée à l’épicerie ou même en fabriquer vous-même.

Jello peut-il mal tourner ?

Une assiette de Jello et des bols de noix sur la table

Une assiette de Jello et des bols de noix sur la table

Comme tous les aliments, Jello peut rancir. Cette gâterie sucrée contient beaucoup de sucre et d’eau, donc la détérioration est presque inévitable.

Si vous conservez le Jello préparé au réfrigérateur, il ne se conserve que 7 à 10 jours. Il en va de même pour les gobelets Jello ouverts. Quand je dis Jello préparé, je veux dire ces tasses que vous pouvez grignoter, remuer pour le dessert et même utiliser pour des shots alcoolisés.

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Les gobelets Jello avec des fruits ont une durée de vie plus courte. En raison de la présence de fruits, ces desserts sont susceptibles de se gâter dans les 2-3 jours, même s’ils sont conservés au réfrigérateur.

Les gobelets préemballés et entièrement scellés sont une autre histoire. Entièrement scellés et stockés à température ambiante, les gobelets ont une durée de conservation de quatre mois. Vous pouvez même les réfrigérer pour qu’ils puissent être consommés en toute sécurité après un an, tant que les tasses sont scellées.

Pouvez-vous congeler Jello?

Tranches de kiwi et un bol de gelée de kiwi

Tranches de kiwi et un bol de gelée de kiwi

Alors pouvez-vous congeler Jello? Est-ce la meilleure façon de prolonger la durée de conservation des gobelets Jello ouverts ?

Techniquement, vous pouvez congeler Jello dans des contenants de congélation. Mais le manger après est quelque chose de complètement différent. La congélation ne rendra pas le dessert dur comme des glaçons en raison de sa teneur en gélatine. Pire encore, Jello perd sa texture lorsqu’il est congelé.

Pourquoi cela arrive-t-il? C’est parce que la congélation n’endommage que les polymères et les colloïdes qui lient la gélatine. Le Jello se séparera alors lorsque vous le décongelerez.

Celui-ci vidéo Youtube vous donne une meilleure idée de ce qui arrive à Jello lorsque vous le congelez. Comme l’a admis la personne qui a mis en ligne la vidéo, elle a accidentellement gelé le dessert pendant 7 heures. Elle a même exprimé son dégoût après avoir vu l’apparence de Jello gelé.

Cependant, il convient de noter que le téléchargeur de la vidéo a déclaré que la saveur du Jello n’était pas affectée par le gel. Le Jello glacé avait toujours bon goût, comme elle l’a dit dans la dernière partie du clip.

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La congélation de shots de Jello, ou de Jello avec de l’alcool, produit pratiquement les mêmes résultats. Je sais que beaucoup de gens servent des shots de Jello lors de fêtes parce que c’est une façon d’ingérer de l’alcool sans le goûter.

Pour ceux qui ne le savaient pas encore : l’alcool a une température de congélation plus basse que l’eau. Il doit être dans un environnement d’environ -97 degrés Celsius pour geler. Et la plupart des congélateurs ne peuvent atteindre que -20 degrés Celsius.

En tant que tels, les shots de Jello ne gèleront pas complètement, peu importe combien de temps vous les gardez au congélateur. La saveur du Jello shot peut ne pas changer, mais la consistance peut être différente, ce qui oblige vos invités à réfléchir à deux fois avant de le boire.

Enfin, la congélation de Jello ne prolonge pas la durée de conservation du dessert. Il deviendrait encore moisi après 7 à 10 jours.

Bref, la congélation n’altère pas le goût du Jello. C’est le changement de texture et de consistance qui pourrait vous faire réfléchir à deux fois avant de congeler ce dessert.

Comment conserver Jello ?

Gelée recouverte d'une pellicule plastique

Jello doit être recouvert d’une pellicule plastique

La gelée préparée doit être recouverte d’une pellicule plastique pour empêcher l’air et l’humidité de la gâcher. Il est également recommandé de le conserver dans un contenant hermétique avant de le placer au réfrigérateur.

Les Jello Cups non ouvertes doivent être conservées au réfrigérateur. Si vous les gardez dans le placard, assurez-vous que la température ne dépasse pas 23 degrés Celsius. Les gobelets scellés doivent également être tenus à l’écart de l’eau ou des sources de chaleur.

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Vous devez également conserver le mélange Jello sec à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité si vous souhaitez le conserver à température ambiante. L’emballage doit également être bien fermé pour éviter toute exposition à l’humidité.

Vous n’avez pas besoin de réfrigérer les paquets de Jello mix car cela ne prolonge pas la durée de conservation du produit.

Conclusion

Donc, pour répondre à la question de mon ami, oui, vous pouvez congeler Jello, mais cela ne prolongera pas la durée de conservation des aliments. De plus, la congélation peut affecter la texture et la consistance du dessert. Si j’étais vous, je garderais simplement les restes de gelée au réfrigérateur où ils pourront être consommés en toute sécurité dans les 7 à 10 jours.