Pouvez-vous congeler Injera?

Pouvez-vous congeler l’injera? Injera est un type de pain plat éthiopien au levain. Ce pain est typique de la région de l’Afrique de l’Est et est traditionnellement consommé avec des ragoûts, des soupes et des salades.

Injera – le plat national de l’Ethiopie et de l’Erythrée – est un pain incroyablement fin avec une texture spongieuse et une saveur douce. Ce type de pain est assez rare, alors si vous en avez trouvé dans votre supermarché local et que vous aimez le pain plat, faites le plein d’injera ! Bien sûr, vous pouvez aussi faire votre propre injera avec de la farine de teff et une poêle à frire.

Injera moule beaucoup plus rapidement que les autres pains plats, il doit donc être stocké correctement. Il est possible de conserver la texture moelleuse et moelleuse du pain plat tant que vous préparez l’injera avant de le ranger.

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Conservée à température ambiante, l’injera ne pouvait rester fraîche que 2 à 3 jours. Au réfrigérateur, l’injera peut être consommée sans danger jusqu’à 7 jours. Et congelé il reste frais pendant 2 à 3 mois. Cependant, nous vous recommandons de consommer le pain plat le plus tôt possible, même s’il est congelé. Plus l’injera est conservée longtemps au congélateur, plus le risque de changement de texture et de saveur est grand.

Supposons que vous ayez surestimé la quantité de pain plat que vous avez achetée, voici un guide étape par étape pour congeler l’injera :

Comment congeler Injera?

Selon l’état de l’injera, il existe plusieurs façons de préparer le pain plat pour la congélation.

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Congeler Injera non ouvert

Si l’emballage du pain plat n’est pas ouvert, vous pouvez simplement mettre l’injera au congélateur tel quel. Assurez-vous d’étiqueter le produit avec la date de stockage.

Comment congeler l’injera maison

Pour l’injera maison, laissez le pain plat refroidir sur une grille de refroidissement pendant une heure ou deux avant de le congeler. Enveloppez ensuite l’injera dans du papier d’aluminium.

En enveloppant le pain dans du papier d’aluminium, il ne doit jamais y avoir une tache libre, sinon le pain ne congèlera pas correctement. Des cristaux d’eau se formeront en pain visible, ce qui affectera la durée de conservation et la texture de l’injera une fois décongelé. Une fois emballé, mettez le pain au congélateur.

Congelez les restes d’Injera

Pour préparer les restes et / ou l’injera maison, enveloppez complètement chaque pain plat dans du film alimentaire ou du papier d’aluminium, mais placez une feuille de papier ciré sur chaque pain. Cela empêchera l’injera de coller ensemble lorsqu’il gèlera.

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Après avoir enveloppé le pain dans du film alimentaire ou du papier d’aluminium, placez-le dans un sac en plastique refermable et résistant au congélateur. Faites sortir le plus d’air possible avant de sceller. Prenez un marqueur, étiquetez le produit avec la date de péremption et mettez-le au congélateur.

Comment décongeler et réchauffer Injera ?

Décongeler l’Injera

Injera est facile à décongeler, mais faites-le progressivement afin que la texture et le goût ne changent pas du tout. Pour décongeler l’injera, sortez le pain plat congelé du congélateur et placez-le sur le comptoir. Ne réfrigérez pas l’injera congelé, car une fois que vous aurez réchauffé le pain plat, il deviendra sec et sans goût.

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Une fois que l’injera a décongelé pendant environ une heure, procurez-vous plusieurs serviettes en papier humides. Placez les serviettes en papier sur le dessus de l’injera, puis mettez le pain plat au micro-ondes pour le réchauffer. Les serviettes en papier humides protègent l’injera de la chaleur et la maintiennent également humide lorsqu’elle est chauffée.

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Réchauffer l’Injera

Une fois le réchauffage terminé, vous pouvez servir et déguster ce délicieux pain plat. Vous pouvez également réchauffer l’injera dans des grille-pain pendant une minute ou deux, selon la façon dont vous aimez le pain plat.

Aperçu

Il n’y a aucun doute là-dessus, l’injera est l’un des meilleurs pains plats à utiliser pour les ragoûts et les plats épicés. Le pain plat a une merveilleuse saveur fumée qui est totalement unique et délicieuse ! Maintenant que vous savez comment congeler l’injera, conservez davantage de votre pain plat préféré pour vos futurs repas.