Pouvez-vous congeler du riz non cuit? Comment bien conserver le riz non cuit

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Plus tôt cette semaine, mon ami, qui vit maintenant au Vietnam, m’a un jour posé des questions sur la conservation du riz non cuit. Elle dit qu’un de ses nouveaux amis vietnamiens lui a donné un sac de riz. Elle se demande comment bien la ranger. Elle m’a demandé si elle pouvait congeler du riz non cuit.

Je ne suis pas surpris que quelqu’un lui ait donné un sac de riz. Le riz est un aliment de base dans de nombreux pays, notamment en Asie. En fait, le la personne moyenne en Asie mange du riz 2-3 fois un jour. Au Myanmar, par exemple, l’homme moyen mange environ 195 kilogrammes de riz par an. C’est bien loin des 7 livres que l’Américain moyen consomme chaque année.

Mais vous n’avez pas besoin d’être d’origine asiatique pour manger du riz. Je connais beaucoup de gens qui l’aiment parce qu’ils obtiennent plus de minéraux comme le potassium, le fer, l’acide folique et le magnésium lorsqu’ils mangent du riz.

Et si vous faites partie de ces personnes qui font le plein de riz, vous vous êtes peut-être demandé s’il était possible de congeler du riz non cuit. Y aurait-il une différence ?

Pouvez-vous congeler du riz non cuit?

Un bol de riz non cuit sur la table

Un bol de riz non cuit sur la table

La réponse courte est oui – il est fortement recommandé de congeler le riz non cuit.

Alors que le riz non cuit a une durée de conservation illimitée, le plus grand défi pour le garder frais est d’empêcher les contaminants tels que les insectes. Bien sûr, vous pouvez conserver le riz non cuit dans un endroit frais et sec et il ne se gâtera pas du tout. Mais il n’y a aucune garantie que les bogues ne l’infecteront pas.

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Mais la congélation du riz non cuit empêche les insectes d’entrer. La congélation est également un moyen infaillible d’empêcher le riz d’être contaminé par la poussière et d’autres impuretés similaires.

En fait, presque tous les riz peuvent être consommés indéfiniment lorsqu’ils sont conservés au congélateur. La seule exception est le riz brun. Non, en raison de sa forte teneur en huile, le riz brun ne durera que 18 mois lorsqu’il est conservé au congélateur.

Comment congeler du riz non cuit ?

Un bol de riz non cuit et une cuillerée de riz non cuit

Un bol de riz non cuit et une cuillerée de riz non cuit

Alors, comment pouvez-vous congeler du riz non cuit?

À l’aide d’une cuillère ou d’une grande cuillère, prélevez la quantité de riz que vous ne pensez pas pouvoir utiliser ou cuisiner à court terme. Transférez le riz dans un récipient allant au congélateur et fermez hermétiquement. Placez ensuite le récipient au congélateur.

Si vous envisagez de congeler du riz brun, l’étiquetage du contenant est idéal. Mais si vous voulez congeler du riz blanc, vous n’avez pas à le faire car il reste frais indéfiniment si vous le conservez au congélateur.

Combien de temps se conserve le riz cuit ?

Sacs de riz cru

Sacs de riz cru

Puisqu’on parle de riz, pourquoi ne pas parler de cuisson du riz et de sa conservation, n’est-ce pas ? Le riz cuit a évidemment une durée de conservation plus courte que le riz non cuit. Toutes les variétés, y compris la blanche, la brune, la basmati, le jasmin et la venaison, ne doivent se conserver que 4 à 6 jours lorsqu’elles sont réfrigérées.

La congélation du riz cuit, en revanche, peut prolonger sa durée de conservation à six mois.

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Vous sauriez que le riz cuit est devenu rance s’il a une mauvaise odeur ou une mauvaise apparence. Je me fie généralement à mon odorat pour déterminer si le riz est gâté. Il a une mauvaise odeur qui vous rebuterait vraiment !

Pour prolonger la durée de conservation du riz cuit, je recommande de le couvrir lorsqu’il est réfrigéré. Vous ne devriez pas le laisser sur le comptoir, surtout s’il est humide. Les bactéries se développent très rapidement, surtout pendant les mois d’été ou à des températures de 100 degrés Fahrenheit et plus.

Le moyen le plus simple de réchauffer du riz cuit est de le passer au micro-ondes. Ajoutez deux cuillères à soupe d’eau pour chaque tasse de riz cuit avant de le mettre au four. Ensuite, mettez-le au micro-ondes à puissance élevée. Si vous souhaitez réchauffer du riz cuit congelé, vous aurez besoin d’environ 2 à 3 minutes de réchauffage à haute puissance pour faire le travail.

Vous pouvez également réchauffer du riz cuit sur une cuisinière. Encore une fois, ajoutez deux cuillères à soupe d’eau pour chaque tasse de riz cuit. Couvrez la casserole et faites chauffer le riz environ 5 minutes.

Que faire avec du riz non cuit ?

Bien sûr, vous pouvez toujours faire cuire le riz que vous avez conservé au réfrigérateur. Assurez-vous de préparer du riz liquide avant de le congeler, sinon il deviendra pâteux lorsqu’il dégèlera à nouveau.

Je partage également cette recette facile de brocoli, de poulet et de riz au four que vous pouvez essayer si vous en avez juste assez de manger du riz bouilli. Cette recette vous prendra moins d’une heure à cuisiner. Cela fait six portions.

Ingrédients

poitrines de poulet sans peau, velouté de poulet condensé, riz blanc non cuit, chapelure, poudre d'oignon, sel et poivre

poitrines de poulet sans peau, velouté de poulet condensé, riz blanc non cuit, chapelure, poudre d’oignon, sel et poivre

  • Quatre grosses poitrines de poulet sans peau
  • Une boîte de soupe à la crème de poulet condensée
  • 3/4 tasse de riz blanc non cuit
  • Un tiers de tasse de chapelure
  • Deux tasses de brocoli haché
  • Un et un tiers de tasse d’eau
  • Une demi-cuillère à café de poudre d’oignon
  • Sel et poivre
  • 1/2 tasse de mozzarella râpée (En parlant de cela, apprenez à bien conserver ce type de mozzarella pour que le reste ne se gâte pas)
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Guide étape par étape

Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit

Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit

  • Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
  • Dans un plat allant au four de 9 × 13 po, mélanger l’eau, la soupe, le riz, la poudre d’oignon et le brocoli.

Placer le poulet dessus et assaisonner avec du sel et du poivre

Placer le poulet dessus et assaisonner avec du sel et du poivre

  • Déposer le poulet dessus et assaisonner de sel et de poivre.
  • Ajouter la chapelure et couvrir de papier d’aluminium.

Garnir de fromage et recouvrir à nouveau de papier d'aluminium.  P

Garnir de fromage et recouvrir à nouveau de papier d’aluminium.

  • Cuire au four pendant 45 minutes. Garnir de fromage et recouvrir à nouveau de papier d’aluminium.
  • Placer le plat allant au four sur le comptoir pendant environ 5 minutes pour que le fromage fonde.
  • Sers immédiatement.

Conclusion

Bien sûr, le riz non cuit a une durée de conservation illimitée, mais la congélation peut être la meilleure façon de le conserver puisque les insectes ne peuvent pas y accéder. La congélation peut également garantir que le riz n’est pas contaminé par la poussière. Placer le riz non cuit dans un récipient hermétique, sceller et placer au centre du congélateur.

Connaissez-vous aussi des personnes qui aiment manger du riz ? Si oui, partagez cet article avec eux. Je suis sûr qu’ils apprécieront le geste.