Pouvez-vous congeler du quinoa cuit?

Pouvez-vous congeler le quinoa? Si vous envisagez de cuisiner et de congeler du quinoa en vrac pour un accès facile plus tard, cet article est pour vous.

Le quinoa est consommé depuis des siècles dans les Andes péruviennes. Ce produit semblable à une céréale est riche en protéines et contient un certain nombre de vitamines et de nutriments. Bien que le quinoa gagne en popularité aux États-Unis, il n’est peut-être pas aussi facilement disponible que les aliments américains plus courants.

Ceux qui apprécient cette nourriture cherchent souvent des moyens de compenser le manque de disponibilité généralisée en explorant des méthodes de congélation du quinoa cuit. Adopter de bonnes pratiques de congélation pour les produits préparés permet également aux consommateurs de bénéficier de spécialités locales à base de quinoa.

Bien que le quinoa puisse être tout aussi délicieux une fois congelé et décongelé, vous n’êtes peut-être pas enclin à congeler les aliments. Ce n’est pas un problème car les trois types de quinoa ont une durée de conservation assez longue. Le quinoa blanc, rouge et noir se conserve au garde-manger ou au réfrigérateur pendant 2 à 3 ans. Un récipient hermétique doit être utilisé pour les deux emplacements de stockage afin de maintenir la fraîcheur et de protéger contre les insectes.

Le quinoa est souvent vendu en vrac, et la congélation des aliments cuits peut aider à empêcher le quinoa de se gâter. Si le processus de congélation est effectué correctement, le quinoa préalablement congelé peut être aussi bon que le quinoa fraîchement cuit. Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape pour congeler le quinoa :

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Congeler le quinoa ?

En congelant du quinoa cuit, vous pouvez conserver des portions de cet aliment polyvalent à portée de main pour les salades, les plats d’accompagnement ou comme ingrédient de plat principal. Vous pouvez déguster du quinoa presque à tout moment en suivant ces étapes simples.

Assiette de quinoa cuit
Image utilisée sous Creative Commons de Amy Stephenson

Cuisson du quinoa

Commencez le processus en faisant cuire le quinoa. Utilisez une grande casserole et ajoutez une partie de quinoa à deux parties d’eau. Porter l’eau à ébullition et réduire le feu à doux et couvrir la casserole. laisser mijoter le mélange environ 15 à 20 minutes. Le quinoa est cuit lorsque toute l’eau a été absorbée. Utilisez une fourchette pour détacher le quinoa cuit.

Préparation du quinoa pour la congélation

Lorsque vous avez terminé la cuisson du quinoa, laissez-le refroidir à température ambiante. Il est préférable d’étaler le produit sur une plaque à pâtisserie, car cela favorise un refroidissement homogène et permet au produit de refroidir plus rapidement. Lorsque le quinoa a suffisamment refroidi, vous pouvez diviser le lot en portions souhaitées.

Pack quinoa à congeler

De nombreuses personnes utilisent des sacs ziplock de la taille d’un sandwich, car ils peuvent contenir jusqu’à 2 tasses de quinoa à cuire. Faites sortir le plus d’air possible des petits sacs. Cela aidera à prévenir les brûlures de congélation et permettra au quinoa de congeler plus complètement. Fermez bien les petits sacs et placez-les dans de plus grands sacs de congélation à fermeture éclair.

Écrivez la date sur le grand sac pour vous aider à suivre la durée de vie du produit. Le quinoa congelé et cuit a une durée de congélation allant jusqu’à 2 mois.

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Comment décongeler du quinoa congelé ?

Lorsque vous êtes prêt à déguster du quinoa, retirez autant de sacs que nécessaire et laissez-les décongeler à température ambiante. Ce processus prend généralement environ 1 à 2 heures. Une fois le quinoa complètement décongelé, préparez-le à votre goût et dégustez.

Une autre méthode de décongélation du quinoa consiste à retirer le produit du sac et à le vider dans un bol. Mettez le quinoa au micro-ondes pendant environ 1 minute et c’est prêt à manger.

Cuisson du quinoa
Image utilisée sous Creative Commons de Repas relooking mamans

Aperçu

Le quinoa peut être utilisé dans une variété de recettes et a une valeur nutritive énorme. Il est également sans gluten, c’est donc le grain parfait pour ceux qui souffrent de la maladie coeliaque.

Le fait est que peu importe si vous préférez cuisiner et congeler votre quinoa ou le préparer frais, c’est un plat savoureux et facile à préparer. Maintenant que vous savez comment congeler le quinoa, vous pouvez conserver les restes et profiter du quinoa à tout moment de la journée.