Pouvez-vous congeler du poulet cuit? (oui, voici un moyen facile)

Vous avez fait trop de poulet cuit ? Ce n’est pas un problème si vous avez de la place dans le congélateur. Bien que le poulet cuit puisse être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine, la congélation est la meilleure option si vous souhaitez conserver l’oiseau plus longtemps.

Parce que le poulet est déjà cuit, vous pouvez le préparer pour le congeler en un rien de temps. Donc, la réponse à la question pouvez-vous congeler du poulet cuit? est certain!. Dans cet article, nous verrons comment préparer du poulet cuit pour le congeler et le décongeler. Nous décrirons également des façons d’utiliser les restes de poulet décongelés.

Contenants de préparation de repas avec du poulet effiloché cuit
Contenants de préparation de repas avec du poulet effiloché cuit

Comment congeler du poulet cuit

L’ensemble du processus de congélation du poulet cuit est très simple. Il se compose de cinq étapes : préparer, refroidir, portionner, emballer et mettre au congélateur. Voici un guide étape par étape pour congeler du poulet cuit :

  1. Préparer Le poulet désossé est meilleur congelé et est le plus polyvalent à préparer après décongélation. Par conséquent, commencez par enlever tous les os. Laissez la peau ou retirez-la, selon votre préférence. Déchiqueter la viande de poulet est également une bonne idée, car cela facilite la portion du poulet. De plus, le poulet effiloché décongèle beaucoup plus rapidement.
    Poulet à cuisson lente avec sauce BBQ hawaïenne
    Poulet à cuisson lente avec sauce BBQ hawaïenne
  2. Retour au calme. Plus vite vous pouvez refroidir le poulet, mieux c’est. Alors que certains guides recommandent de jeter le poulet cuit directement dans le réfrigérateur pour le refroidir, je ne le ferais pas. Cela augmenterait considérablement la température dans le réfrigérateur et affecterait probablement les autres aliments stockés dans le congélateur. Au lieu de cela, commencez par étaler le poulet en une couche uniforme et laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Cela accélère considérablement le processus de refroidissement. De plus, tant que vous réfrigérez le poulet dans les 2 heures suivant la cuisson, ça devrait aller. Une fois le refroidissement initial terminé, placez le poulet cuit au réfrigérateur pendant au moins une heure pour réduire davantage la température. Je le laisse généralement au réfrigérateur toute la nuit.
    Déchiqueter la poitrine de poulet cuite avec des fourchettes
    Déchiqueter la poitrine de poulet cuite avec des fourchettes
  1. Portionnement Lors du portionnement, réfléchissez à la façon dont vous utiliserez le poulet à l’avenir. Les portions de la taille d’un repas sont les meilleures, mais il n’est pas toujours facile de déterminer combien coûte une portion de la taille d’un repas. De nombreuses petites portions sont généralement une meilleure option que quelques grandes. De cette façon, vous pouvez facilement décongeler une autre portion si nécessaire.
    Refroidissement de poulet effiloché
    Refroidissement de poulet effiloché
  2. Emballage. Si vous ne congelez que le poulet, utilisez des sacs de congélation. Les sacs de congélation occupent moins d’espace de congélation. Assurez-vous d’étiqueter chaque sac avec un nom et une date. Utilisez des récipients pour aliments lorsque vous congelez du poulet dans le cadre d’un repas. Les contenants alimentaires vous permettent de mieux superposer et séparer les aliments. Voici à quoi ressemble un poulet BBQ hawaïen râpé avec du riz (sous le poulet) et des légumes rôtis dans un récipient alimentaire :
    Poulet BBQ hawaïen aux légumes
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  3. Mettre le poulet enveloppé au congélateur.
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Bien que le poulet cuit congelé ait une durée de conservation illimitée, sa qualité décline lentement avec le temps. Par conséquent, il est recommandé de consommer le poulet dans les 3 mois.

Comment décongeler du poulet cuit congelé

Il existe plusieurs façons de décongeler du poulet cuit, selon vos besoins et vos contraintes de temps :

Une nuit au réfrigérateur

C’est la méthode recommandée. Transférez simplement le poulet du congélateur au réfrigérateur et laissez-le décongeler pendant la nuit. Au matin, il sera prêt à partir.

Pour accélérer un peu les choses, placez le récipient ou le sac contenant le poulet dans un bol d’eau tiède, comme vous le feriez pour décongeler du poulet cru congelé.

Température ambiante

De nombreuses sources disent que vous devriez éviter de décongeler le poulet à température ambiante. La le risque de croissance bactérienne est élevé si le poulet est laissé trop longtemps à température ambiante.

Si vous avez besoin de décongeler le poulet en quelques heures et que vous n’avez pas envie d’utiliser d’autres méthodes, la température ambiante est une option. Cependant, utilisez-le à vos risques et périls.

Comme pour l’option précédente, un bain-marie raccourcit le temps de décongélation du poulet. Plongez le récipient dans de l’eau tiède et changez l’eau dès qu’elle devient glacée (environ toutes les demi-heures).

J’oublie souvent de décongeler le poulet pendant la nuit et de le laisser reposer sur le comptoir pendant 2 heures avant la cuisson et je n’ai jamais eu de problème avec. Mais peut-être que j’ai juste de la chance.

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Four micro onde

Si vous êtes vraiment pressé, utiliser le micro-ondes pour décongeler le poulet cuit est toujours une option. Allez-y par petits incréments et remuez le poulet une fois.

Jetez-le au congélateur

Si vous préparez une soupe ou un ragoût, vous pouvez simplement ajouter le poulet congelé pendant la cuisson du plat.

Assurez-vous de faire cuire le repas plus longtemps pour permettre au poulet de décongeler. Et n’oubliez pas de remuer de temps en temps pour détacher les morceaux de poulet agglomérés.

Si le poulet est utilisé dans le cadre d’un sauté ou d’un repas que vous cuisinez dans une poêle antiadhésive (comme un risotto), le jeter au congélateur est également une option.

Assurez-vous de commencer à feu assez doux pour donner au poulet le temps de décongeler.

Comment utiliser du poulet cuit décongelé

Le poulet décongelé peut être utilisé dans à peu près n’importe quel repas dans lequel vous utiliseriez le poulet cuit. Le goût d’un poulet cuit décongelé peut ne pas être aussi bon que celui d’un poulet fraîchement cuit. Vous devrez peut-être expérimenter un peu pour trouver les repas qui vous conviennent le mieux. Voici quelques idées que vous pouvez essayer pour vos restes de poulet :

  • Soupes
  • Ragoûts
  • Sauce pour pâtes/sauce pour le riz
  • Sauté
  • Tel quel, réchauffé dans une poêle antiadhésive
  • Préparation des repas (préparez et congelez tout le repas, pas seulement le poulet)

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