Pouvez-vous congeler du pain pita? Guide de congélation des pitas

Vous pouvez congeler du pain pita et le pain pita se congèle très bien. L’ensemble du processus ne prend que quelques minutes et ne nécessite rien de plus que des sacs de congélation et peut-être du papier d’aluminium ou du film plastique.

Comme pour le pain naan et les tortillas, la congélation des pitas est un excellent moyen de conserver les restes à utiliser en cas de besoin. Et cela vous permet de cuisiner plusieurs lots au cours du week-end afin d’en avoir de disponibles pour la semaine (ou les semaines) suivante(s).

Dans cet article nous allons parler de :

  • comment congeler du pain pita et combien d’emballage vous avez vraiment besoin
  • façons de décongeler et de réchauffer des croustilles de pita congelées
  • utilisez vos croustilles de pita restantes après le réchauffage

Ça a l’air bien? Allons droit au but.

Pain pita juste cuit
Pain pita juste cuit

Comment congeler du pain pita

Voici comment congeler du pain pita :

  1. Placez les pains pita dans un ou des sacs de congélation. N’hésitez pas à en mettre autant dans un sac que vous le souhaitez. Malgré ce que disent d’autres sites, les croustilles de pita ne collent pas lorsqu’elles sont congelées, vous n’avez donc pas besoin de mettre quoi que ce soit entre elles juste pour en sortir quelques-unes du sac. Lorsqu’il s’agit d’emballer des croustilles de pita individuelles, tout dépend de la durée pendant laquelle les pains plats restent au congélateur. J’en parle en détail dans la section suivante. Enfin, faites sortir le plus d’air possible du sac avant de le refermer.
  2. Geler. Avant de placer le sac au congélateur, pensez à ajouter une étiquette avec le nom et la date si cela vous est utile.

C’est ça. Vos pitas sont en sécurité au congélateur.

Pains pita emballés pour congélation
Pains pita emballés pour congélation

Éviter les brûlures de congélation

Si vous prévoyez de manger tous vos chips de pita congelés dans environ un mois, ils n’ont pas vraiment besoin d’emballage supplémentaire autre que le sac de congélation qui les maintient ensemble. Ils gardent encore assez bien la qualité.

Mais si vos chips de pita durent plus longtemps au congélateur, un emballage individuel vaut la peine d’être envisagé.

Si vous voulez que vos croustilles de pita conservent leur qualité le plus longtemps possible, emballez-les dans du papier d’aluminium, du film plastique ou même du film congélateur. Une fois emballés individuellement, ils vont toujours dans un sac de congélation pour une protection supplémentaire.

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Pour moi, j’essaie de n’utiliser que des emballages réutilisables lorsque cela est possible, donc je m’en tiens à stocker toutes les chips de pita ensemble dans un sac de congélation, sans emballage supplémentaire. Et j’économise sur l’utilisation de beaucoup de plastique dans le processus, ce qui est également agréable.

(Parfois, un emballage individuel est indispensable, comme c’est le cas avec la congélation de levure fraîche.)

Si vous souhaitez utiliser du matériel réutilisable mais que vous souhaitez toujours emballer chaque pita dans un seul emballage, vous pouvez placer chaque pita dans un sac séparé, puis mettre tous les sacs dans un autre sac plus grand. Cela aide également à prévenir les brûlures de congélation.

Pita farci décongelé close up
Pita farci décongelé close up

Combien de temps pouvez-vous congeler du pain pita?

Essayez d’utiliser vos croustilles de pita congelées dans les trois mois suivant la congélation pour une meilleure qualité.

Ne traitez pas ces trois mois comme une ligne dans le sable que si vos pitas dépassent, vous devrez les jeter. Au lieu de cela, c’est juste une suggestion pour en tirer le meilleur parti en termes de goût.

Les croustilles de pita qui ont été congelées pendant 4 ou même 6 mois sont toujours bonnes. Probablement un peu plus sec que congelé pendant une période de temps beaucoup plus courte, mais c’est à peu près tout. Avec une délicieuse farce, ils seront plutôt bons.

L’important ici est que vous vous souveniez que ces croustilles de pita sont au congélateur afin qu’elles n’attendent pas un an ou deux pour que vous les utilisiez. Après une si longue période, ils n’auront probablement plus aussi bon goût.

Pour moi, j’essaie d’utiliser des pâtisseries surgelées (dont du pain et du pouding au pain) dans un délai d’un mois. S’ils sont au congélateur plus longtemps, j’ai tendance à les oublier, et c’est un moyen facile de se retrouver avec des pitas d’un an.

Groupe de pain pita congelé
Groupe de pain pita congelé

Comment décongeler et réchauffer du pain pita

Il existe plusieurs façons de décongeler et de réchauffer du pain pita. Choisissez celui qui convient le mieux à vos besoins et à votre situation.

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Sur une poêle non stockée

Placer la poêle sur feu moyen (sans matière grasse) et disposer les chips de pita en une seule couche. Secouez cette casserole toutes les 20 secondes pour vous assurer que les pains plats ne collent pas.

Au bout de 2 à 4 minutes vos pains pita seront décongelés et bien chauds. C’est à ce moment-là que vous les retournez de l’autre côté et que vous les laissez dans la poêle pendant encore une minute ou deux pour qu’ils soient bien chauds.

Si vous craignez que vos croustilles de pita ne sèchent, saupoudrez un peu d’eau dessus après les avoir placées dans une casserole. Ou humidifiez légèrement le dessus avec les mains mouillées si vous n’avez pas de brumisateur ou de vaporisateur à portée de main.

Réchauffer du pain pita dans une poêle anti-adhésive
Réchauffer du pain pita dans une poêle anti-adhésive

Sur le comptoir

Disposez vos chips de pita en une seule couche sur plusieurs assiettes (ou autre) sur le comptoir. Après 30 à 40 minutes, ils doivent être décongelés et prêts à être réchauffés.

Si vous souhaitez accélérer un peu le processus, retournez-les après les 15 premières minutes pour que l’autre côté commence à décongeler plus tôt.

C’est ma façon préférée de décongeler du pain pita. Je les sors du congélateur quand je commence à travailler sur le plat que je cuisine, et au moment où j’ai fini, ils sont décongelés et n’ont besoin que de quelques minutes sur la cuisinière (voir ci-dessus) pour revenir à la normale. réchauffer.

Au micro-onde

Commencez par régler le micro-ondes pour décongeler (ou 50% à 60% de puissance) et faites-les chauffer par incréments de 30 secondes (ou plus, si vous avez beaucoup de chips de pita) jusqu’à ce qu’ils soient décongelés.

Allumez ensuite l’appareil à pleine puissance et déchiquetez vos pains pita par courtes tranches de 15 à 20 secondes jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment chauds à votre goût. Pour de meilleurs résultats (tous les pita bien réchauffés), passez un à trois au micro-ondes à la fois, plutôt qu’une pile de 7.

Si vos croustilles de pita ont tendance à sécher au micro-ondes, essayez de placer une serviette en papier humide sur chaque pita (ou entre les croustilles de pita, si elles sont empilées). Cela devrait aider à atténuer le problème.

Pile de pain pita frais
Pile de pain pita frais

Dans le four

Je n’aime pas décongeler ou réchauffer des chips de pita au four car il est difficile de bien faire les choses.

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Avec d’autres méthodes, il est assez facile de vérifier comment les choses se passent. Vous pouvez toucher le pain pita pour voir s’il est décongelé ou s’il est chaud.

Dans le cas du four, il est pour le moins peu pratique de l’ouvrir toutes les 20 secondes pour vérifier le pita. Et c’est bien pire si vous humidifiez le pain pita et l’enveloppez dans du papier d’aluminium pour l’empêcher de se dessécher.

Fondamentalement, essayez l’une des autres méthodes que j’ai décrites.

Astuce pour éviter que le pain pita ne se dessèche

Si c’est la première fois que vous arrosez vos pitas d’eau, essayez un seul pita. Cela devrait vous aider à déterminer la quantité d’eau dont vous avez besoin pour empêcher les chips de pita de se dessécher, mais pas trop pour qu’elles ne se détrempent pas.

Pour moi, j’utilise la combinaison de la décongélation sur le comptoir et du réchauffage dans une poêle antiadhésive et je ne trouve pas les chips de pita trop sèches. Mais ce n’est que moi.

Utiliser du pain pita décongelé

Vous pouvez utiliser du pain pita décongelé exactement de la même manière que du pain frais. Qui comprend:

  • ils remplissent (des plats comme chawarmaou pensez à votre mélange préféré de viande et de salade)
  • mangez-les avec vos ragoûts ou soupes préférés (comme alternative au pain)
  • les utiliser pour verser des sauces ou des trempettes (par exemple, du houmous)
  • commander à emporter mais sauter les pitas
  • tout ce que vous pouvez penser
Trois pains pita décongelés et fourrés
Trois pains pita décongelés et fourrés

Si vous cherchez des idées créatives, consultez les blogs de recettes sur la cuisine méditerranéenne ou moyen-orientale. Il y a environ un milliard de recettes dans ces cuisines qui utilisent le pita comme vedette du plat ou comme plat d’accompagnement.

Pour les photos de cet article, ma femme a préparé des dés de poitrine de poulet et a proposé une simple salade avec de la laitue, du poivron rouge et des tomates cerises, et nappée de sauce à l’ail. Simple, mais super savoureux.