Pouvez-vous congeler des tortillas?

Il est difficile de résister à une bonne affaire et si vous vivez pour les tacos et les carnitas, il est indispensable d’avoir des tortillas ! Mais si vous avez plus de coquilles de tortillas que vous ne pouvez en gérer, pourquoi ne pas les congeler pour une utilisation ultérieure ? Oui, vous pouvez congeler des tortillas, du maïs ou de la farine !

Les tortillas peuvent être conservées à température ambiante pendant plusieurs jours sans se gâter. Cependant, une exposition prolongée à l’oxygène accélère la dégradation des huiles, provoquant la formation de moisissures sur les tortillas.

Image utilisée sous Creative Commons de Marie Morris

La congélation des tortillas aide à prolonger leur durée de conservation et à réduire les déchets. Lorsqu’elles sont correctement congelées et décongelées, la texture des tortillas reste la même que son état d’origine. Bien sûr, il y a certaines choses à garder à l’esprit avant de congeler un sac de tortillas, dont nous parlerons dans l’article d’aujourd’hui.

Congeler des tortillas ?

Pour congeler les tortillas, conservez-les dans leur emballage d’origine ou placez-les dans un grand récipient solide. Nous vous recommandons d’envelopper chaque coquille de tortilla dans du papier ciré afin qu’elles ne collent pas une fois congelées.

De plus, le papier ciré empêche le gel d’entrer, donc au moment où ils sont prêts à être utilisés, les tortillas conserveront leur texture d’origine. Le gel durcira les ingrédients, rendant les coquilles dures lorsqu’elles seront réchauffées.

Placez simplement le produit dans le congélateur, aucune préparation supplémentaire n’est requise. Assurez-vous que le paquet est bien fermé pour de meilleurs résultats. Les tortillas surgelées se conservent jusqu’à 5 mois.

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Comment décongeler et réchauffer des tortillas surgelées ?

Décongeler et réchauffer des tortillas est si facile et rapide ! Pour décongeler les tortillas, sortez autant d’aliments surgelés que nécessaire du congélateur et transférez-les au réfrigérateur. Laisser décongeler une nuit ou deux.

Une fois décongelées, passez au micro-ondes les tortillas encore congelées par tranches de 30 secondes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Répétez par lots jusqu’à ce que toutes les tortillas soient bien chaudes.

Tortillas
Image utilisée sous Creative Commons de Stacy Spensley

Pour réchauffer les tortillas décongelées, vous pouvez utiliser le four. Commencez par préchauffer votre four à 350 degrés. Empilez ensuite plusieurs coquilles de tortillas dans un plat allant au four tapissé de papier d’aluminium et mettez-le au four pendant 15 à 20 minutes.

Aperçu

La congélation des tortillas est une méthode parfaite pour stocker de grandes quantités de produit à la fois. Et tant qu’elles sont bien congelées, les tortillas resteront belles et croustillantes plus longtemps. Maintenant que vous savez comment congeler correctement les tortillas, vous pouvez commencer à faire le plein de coquilles pour vos prochains plats !