Pouvez-vous congeler des scones

L’heure du thé n’est pas complète sans scones ! Si vous aimez ces délicieuses friandises cuites au four, vous avez probablement fait le plein de scones. Mais que se passe-t-il si vous achetez plus de scones que vous ne pouvez en supporter ? Pouvez-vous congeler des scones pour une utilisation ultérieure ?

Les friandises cuites au four sont un peu difficiles à congeler, c’est vrai. Malheureusement, les scones ont une courte durée de conservation. Les scones ne se conservent que 3 à 4 jours au réfrigérateur. Mais si vous congelez des scones, ils resteront frais pendant 3 à 4 mois.

Scones juste cuits
Image utilisée sous Creative Commons de Michel Zappa

Cela dit, il est important de consommer les scones le plus tôt possible, car le pain se cassera plus vite s’il a été congelé. Le fait est que vous pouvez congeler des scones cuits et non cuits! Voici un guide étape par étape pour congeler des scones :

Congeler des scones ?

Pour les scones non cuits, préparez la recette de scone comme d’habitude, y compris en la coupant en quartiers et en la plaçant sur une plaque à pâtisserie. Mettez ensuite le moule (ou bol) au congélateur et laissez la pâte congeler pendant environ une heure.

En attendant que la pâte gèle, munissez-vous d’un grand récipient en plastique rigide assez grand pour contenir toute la pâte à scone tranchée. Au bout d’une heure, retirez la plaque à pâtisserie du congélateur et placez soigneusement chaque quartier de scone dans le récipient en plastique. Placez les cales les unes sur les autres afin qu’elles tiennent dans le récipient. Couvrez avec un couvercle hermétique, notez la date de conservation et placez le récipient au congélateur.

Scones d'amour
Image utilisée sous Creative Commons de Pauline Mac

Pour les scones cuits au four, emballez-les fermement dans du papier d’aluminium ou une pellicule plastique. Placez ensuite tous les scones dans un sac en plastique solide et refermable. Faites sortir le plus d’air possible avant de les sceller et de les mettre au congélateur.

  Pouvez-vous congeler du bacon?

Comment décongeler et réchauffer des scones ?

La décongélation des scones congelés (cuits) est si facile. Lorsque l’envie vous prend, transférez simplement les scones du congélateur au réfrigérateur. Laissez les scones décongeler pendant plusieurs heures à toute la nuit. Pendant que vous attendez que les scones décongelent, commencez à préchauffer votre four. Lorsque les scones sont ramollis, ils sont prêts à réchauffer. Les scones non cuits n’ont pas du tout besoin d’être décongelés.

Les scones cuits et non cuits sont préparés différemment après décongélation. Pour les scones cuits au four, vous pouvez utiliser le micro-ondes ou le four pour les réchauffer. Préchauffez le four à 350° et placez les scones sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four et chauffer de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient bien chauds. Si vous utilisez un micro-ondes, chauffez à intensité élevée par intervalles de 10 à 15 secondes.

Scones et thé
Image utilisée sous Creative Commons de Jérémy Keith

Pour les scones non cuits, préchauffer le four à 350° à 375°. Tapisser ensuite une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les scones surgelés un par un. Assurez-vous que les scones sont régulièrement espacés afin qu’ils ne collent pas lorsqu’ils se dilatent pendant la cuisson. Mettre les scones au four et cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Aperçu

Les scones sont une excellente collation, une délicieuse gâterie qui satisfait les gourmands. C’est un soulagement de savoir que vous pouvez congeler des scones cuits et non cuits pour une utilisation future ! Maintenant que vous savez comment congeler des scones, vous n’avez certainement plus à vous soucier de la courte durée de conservation des scones.

  Peut-on congeler des viandes ?