Pouvez-vous congeler des pains à hot-dog? Oui, voici un moyen facile

Vous avez acheté un paquet de pains à hot-dog et vous avez quelques restes de pains que vous ne voulez pas utiliser de sitôt ? Pouvez-vous congeler des pains à hot-dog?

Ou peut-être avez-vous acheté quelques packs en solde et vous vous demandez quelle est la meilleure façon de les conserver pour plus tard.

La bonne nouvelle est que les pains à hot-dog se congèlent bien et que tout le processus est très simple.

Vous voulez savoir comment congeler des pains à hot dog, à quoi vous attendre lorsque vous les congelez ou comment les décongeler ? Cet article est pour toi.

Paquet de pains à hot-dog
Paquet de pains à hot-dog

Pouvez-vous congeler des pains à hot-dog?

Les pains à hot-dog, qu’ils soient faits maison ou achetés en magasin, se congèlent bien. La congélation est le moyen recommandé pour éviter qu’ils ne s’assèchent et pour les conserver beaucoup plus longtemps.

Il en va de même pour d’autres produits de boulangerie populaires, tels que le pain, le pain aux bananes ou les pains à hamburger.

En ce qui concerne les différences entre les sandwichs frais et congelés et décongelés, il n’y a pas grand-chose à dire.

Voici à quoi ressemblent mes sandwichs à moitié décongelés :

Décongeler des pains à hot-dog sur le comptoir
Décongeler des pains à hot-dog sur le comptoir

Ils ressemblent à des petits pains frais, n’est-ce pas ?

En termes de goût, il n’y a généralement pas de différence perceptible (d’accord, peut-être que les petits pains sont un peu plus secs) si vous congelez et décongelez les petits pains correctement. Et ce n’est pas difficile à faire du tout.

Cependant, si vous vous trompez, vous pourriez vous retrouver avec des petits pains trop secs ou détrempés. Mais ne vous inquiétez pas – ce sont toujours de très bons hot-dogs.

Congeler des pains à hot-dog rassis ne les réparera pas. Plus les petits pains que vous congelez sont frais, meilleurs ils seront après décongélation.

Congélation versus durée de conservation

Les produits achetés en magasin ont souvent une durée de conservation assez longue, comme un mois environ, et peuvent facilement se conserver quelques jours supplémentaires.

S’il vous reste encore quelques semaines de stockage, cela n’a aucun sens de congeler les sandwichs. À moins que vous ne sachiez déjà que vous ne les utiliserez pas avant qu’ils ne vieillissent.

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Mais si vous avez fait cuire beaucoup de pains à hot-dog, il est certainement logique de congeler l’excédent dès que possible. Plus ils sont congelés, meilleurs ils seront après décongélation.

Hot-dog prêt à manger
Hot-dog prêt à manger

Congeler des pains à hot dog

Avant de commencer, vous devez vous procurer quelque chose pour envelopper les petits pains.

Il peut s’agir d’un sac de congélation (ou de quelques-uns), d’une feuille d’aluminium ou d’un film plastique pour congélation. Optez si possible pour des sacs de congélation réutilisables, car ils sont l’option la plus écologique du lot.

Une fois que vous les avez sous la main, vous êtes prêt à passer à autre chose.

Voici comment congeler des pains à hot-dog :

  1. Enveloppez les petits pains. Si le sac n’est toujours pas ouvert, vous pouvez l’utiliser pour une congélation à court terme (pensez à quelques semaines). Sinon, emballez les sandwichs individuellement ou placez-en quelques-uns dans un sac de congélation. Essayez de laisser le moins d’air possible autour des petits pains.
  2. Étiquetez les sandwichs si vous le souhaitez. Si vous enveloppez les sandwichs dans du papier d’aluminium, vous oublierez probablement ce qu’il y a à l’intérieur à un moment donné. Ajouter une étiquette est une solution facile. Pour ma part, j’opte pour des sacs alimentaires transparents pour que l’on sache ce qu’il y a à l’intérieur.
  3. Mettez le tout au congélateur. Si vos sandwichs sont emballés individuellement, pensez à les mettre tous dans un sac refermable pour que tout reste organisé.

C’est ça. L’ensemble de la procédure ne prendra pas plus de quelques minutes, même si vous enveloppez les petits pains un par un.

Et au cas où vous vous poseriez la question, le même processus fonctionne pour pains à hot-dog maison à.

Si vous vous attendez à ce que les sandwichs durent quelques mois au congélateur, pensez à les doubler pour mieux les protéger des brûlures de congélation.

Pains à hot dog surgelés
Pains à hot dog surgelés dans leur sac d’origine

Combien de temps peut-on les congeler ?

La recommandation typique est de ne pas congeler les pains à hot-dog pendant plus de trois mois. C’est une période assez aléatoire pour moi.

Ce qui est certain, c’est que tout ce qui se trouve dans le congélateur perd progressivement en qualité. Donc, plus les petits pains sont longs, plus la qualité est mauvaise.

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En outre, le taux de perte de qualité dépend également de la qualité des rouleaux eux-mêmes. Vos délicieux sandwichs faits maison seront probablement meilleurs au congélateur que ceux bon marché que vous avez achetés à l’épicerie.

Fondamentalement, essayez d’utiliser les pains à hot-dog le plus rapidement possible, mais ne vous attardez pas trop longtemps sur les dates. S’ils sont restés au congélateur plus longtemps que les trois mois indiqués, ils devraient encore être assez bons.

Préparer des sandwichs pour les hot-dogs
Préparer des sandwichs pour les hot-dogs

Décongeler des pains à hot dog

Il existe deux façons populaires de décongeler les pains à hot-dog : sur le comptoir et au micro-ondes.

Le premier ne nécessite pas beaucoup de temps de manipulation, mais peut prendre entre une heure et 4 heures pour des rouleaux plus gros et plus denses. Et si vous manquez de temps, ce n’est pas une option.

Le micro-ondes est le meilleur choix lorsque vous êtes pressé. Cela ne prend que quelques minutes, mais peut être un peu difficile à faire correctement.

Si vous congelez souvent des pains à hot-dog, expérimentez différentes méthodes de décongélation pour trouver ce qui convient le mieux à vos pains. Ceci est particulièrement utile si vous achetez toujours les mêmes sandwichs ou utilisez la même recette.

Discutons plus en détail des deux méthodes.

Hot-dog aux cornichons, tomates et laitue
Hot-dog aux cornichons, tomates et laitue

Sur le comptoir

Décongeler des pains à hot-dog sur le comptoir peut sembler aussi simple que de les sortir du congélateur et de les placer sur le comptoir à température ambiante. Mais il y a au moins deux questions qui méritent d’être discutées ici.

D’abord c’est si vous devez d’abord décongeler ou déballer les sandwichs emballés?

Pour moi, il s’agit de la quantité de glace dans le papier d’aluminium ou le sac.

S’il y en a beaucoup, vous devrez probablement sortir le chignon du sac, ou au moins le laisser à moitié ouvert pour permettre à l’excès d’humidité de s’évaporer. Sinon, vous obtiendrez probablement un chignon détrempé.

Si, par contre, il n’y a pas beaucoup de givre, vous pouvez laisser les pâtisseries emballées. Cela permet aux sandwichs d’absorber l’humidité qu’ils ont perdue pendant la congélation.

Humidité dans un sac à hot-dog après congélation
Humidité dans un sac à hot-dog après congélation, trop à décongeler une fois emballé

Deuxième, retourner les petits pains après 20 à 30 minutes de décongélation, puis toutes les 30 minutes environ. Cela aidera à répartir l’humidité plus uniformément, de sorte que vous n’ayez pas les fesses détrempées.

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Cependant, ce n’est pas la fin du monde si vous ne pouvez pas le faire. Dans la plupart des cas, l’accumulation d’humidité n’est pas un problème et vos petits pains se décongeleront bien.

Au micro-onde

Si vous ne disposez que de quelques minutes pour préparer les sandwichs à utiliser, le micro-ondes est votre ami.

Voici comment décongeler des pains à hot-dog au micro-ondes :

  1. Réglez le micro-ondes à puissance moyenne (50 à 80 %). Vous pouvez également utiliser le réglage de dégivrage, mais vous n’êtes pas obligé de le faire.
  2. Placer les rouleaux sur une assiette allant au micro-ondes.
  3. Passez les petits pains au micro-ondes par courtes tranches de 15 à 20 secondes. Vérifiez-les après chaque rafale, et s’ils ne sont pas prêts, retournez-les pour le tour suivant.

Si vous aimez les pains à hot dog super sec après quelques rafales, prenez une serviette en papier, arrosez-la légèrement d’eau, enroulez-la autour de chaque brioche et détruisez pendant 5 secondes. Répéter et ajouter de l’eau supplémentaire si nécessaire.

L’astuce ci-dessus aide, mais ne vous attendez pas à des miracles – vos petits pains secs ne seront pas comme par magie parfaitement agréables et frais.

Ne passez pas les sandwichs au micro-ondes dans leur sac en plastique ou dans le sac que vous avez utilisé pour les congeler. Sauf s’il s’agit d’un sac micro-ondable, ce n’est pas sûr.

Congeler à nouveau

Tu peux recongeler les pains à hot dog en toute sécurité Si nécessaire. Mais cela ne signifie pas que vous devriez.

Chaque congélation et décongélation ultérieure rend les petits pains plus secs et leur qualité globale empire.

C’est pourquoi il est préférable de ne décongeler que le nombre de petits pains dont vous avez besoin et de ne pas les recongeler du tout.

Si vous recongelez un sandwich que vous venez de réchauffer au four, laissez-le refroidir avant de le mettre au congélateur. Cela évite une condensation excessive et réduit le nombre de cristaux de glace dans le sac.