Pouvez-vous congeler des olives? Découvrez comment bien conserver les olives

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Pas besoin d’être fan de cuisine méditerranéenne pour s’en rendre compte à quel point les olives sont en bonne santé. La saveur épicée distinctive et la texture unique peuvent faire ressortir n’importe quel plat. J’aime utiliser des olives fraîches dans les salades et les pizzas.

Parce que les olives sont très polyvalentes et nutritives, il n’est pas rare que de nombreux cuisiniers et femmes au foyer achètent de grandes quantités d’olives. Vous êtes-vous déjà demandé s’il était acceptable de congeler des olives ? Ou existe-t-il des moyens plus efficaces de prolonger la durée de conservation ?

Vous devez prendre au sérieux le stockage des olives, car ce fruit perd sa saveur s’il n’est pas stocké correctement. Et vous ne voulez pas que des olives diluées gâchent votre salade fraîche.

Pouvez-vous congeler des olives? Découvrez la vérité dans cet articleComment conserver les olives ?Pouvez-vous congeler des olives?Mettre les olives en saumure avant de les congelerComment décongeler des olives ?Recette simple d’olives : Orecchiette aux olives et aux pois chichesConclusion

Comment conserver les olives ?

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Les olives peuvent être conservées au réfrigérateur et même dans le garde-manger.

Si vous souhaitez les conserver dans le garde-manger, assurez-vous que la boîte ou le bocal n’est pas ouvert. La température ambiante ne doit pas non plus dépasser 75 degrés Fahrenheit ou environ 24 degrés Celsius.

Les pots d’olives non ouverts restent frais jusqu’à deux ans. Ils sont un bon aliment de base que vous pouvez utiliser dans une variété de recettes saines. Vous pouvez même en grignoter.

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Après ouverture de la boîte, les olives doivent être conservées au réfrigérateur. Ils doivent également être complètement immergés dans le liquide. Réfrigérées, les olives peuvent rester fraîches jusqu’à 4 mois après la date imprimée.

Pouvez-vous congeler des olives?

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La bonne nouvelle est oui : il est possible de congeler les olives. Les olives congelées peuvent même conserver leur saveur et leur texture jusqu’à six mois. Décongelées au réfrigérateur, les olives se conservent jusqu’à trois semaines.

Mais vous ne vous contentez pas de mettre la boîte d’olives au congélateur. Il existe plusieurs façons de congeler les fruits.

Voici un moyen de le congeler. Commencez par mettre les olives dans une passoire et placez-les sous l’eau courante. Cela éliminerait les impuretés du fruit.

Laisser égoutter les fruits environ 10 à 15 minutes. N’oubliez pas qu’un excès d’eau peut causer de l’humidité qui affectera la saveur des olives. Si vous ne pouvez pas attendre, vous pouvez utiliser une serviette en papier pour sécher les olives.

Une fois les olives sèches, placez-les dans un récipient propre et allant au congélateur. Assurez-vous qu’il y a suffisamment d’espace entre les olives et le couvercle. Il devrait y avoir au moins un pouce d’espace pour que le fruit puisse se dilater lorsqu’il est congelé.

Assurez-vous que le récipient est hermétique avant de le placer au congélateur. Comme je le fais toujours lors de la conservation des aliments, je vous suggère de placer les olives au milieu du congélateur où la température est constante.

Mettre les olives en saumure avant de les congeler

Vous pouvez également faire tremper les olives dans de la saumure, une solution saline concentrée, avant de les congeler. Cette astuce réduira le ramollissement des olives par la congélation.

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Cette méthode ressemble un peu à l’autre astuce que j’ai partagée, bien que vous fassiez d’abord tremper les olives dans de la saumure avant de les mettre au congélateur.

Voici un guide étape par étape sur la façon de suivre cette méthode :

Guide étape par étape

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  • Placez les olives dans une casserole et versez la saumure faite avec quatre onces de sel pour chaque litre d’eau. Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes.
  • Jetez la saumure et placez les olives dans de l’eau froide.

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  • Retirez les olives de l’eau et placez-les dans un récipient allant au congélateur.
  • Assurez-vous que le récipient est bien fermé avant de le placer dans le congélateur.

Comment décongeler des olives ?

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La décongélation des olives est assez simple. Placez simplement le récipient au réfrigérateur et laissez-le décongeler pendant la nuit.

Lorsque les olives sont décongelées, vous pouvez les utiliser pour les marinades, les sauces et les purées. Vous pouvez consommer ou utiliser les olives décongelées dans les 3 semaines. Vous pouvez vous attendre à ce que le fruit perde sa saveur si vous l’utilisez après ladite période.

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Recette simple d’olives : Orecchiette aux olives et aux pois chiches

Voici une recette simple où vous pouvez utiliser des olives décongelées – orecchiette aux olives et aux pois chiches. Orecchiette est un type de pâtes faites maison qui ressemble à une petite oreille.

Cette recette de pâtes maison est un déjeuner ou un dîner rapide que vous pouvez préparer pendant ces journées chargées. Vous pouvez le faire en 30 minutes. Cela fait quatre portions.

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Ingrédients

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  • Pâtes Orecchiette (environ 12 onces)
  • Une boîte de pois chiches (environ 15 onces), égouttés et rincés
  • 1/2 tasse d’olives, dénoyautées
  • Deux cuillères à soupe de pâte de tomate
  • Trois gousses d’ail, tranchées
  • Un brin de romarin (Pas de romarin ? Découvrez ces substituts de romarin)
  • Trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Quart de cuillère à café de flocons de piment rouge
  • Sel et poivre moulu
  • Deux tasses de roquette
  • 1/2 tasse de parmesan râpé (vous pouvez également envisager ces substituts de parmesan)

Guide étape par étape

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  • Mélanger les pâtes avec les olives, l’ail, la pâte de tomate, le romarin, le poivre et 5 tasses d’eau dans une grande poêle. Assaisonner de sel et d’eau.
  • Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

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  • Retirer la poêle du feu et jeter le romarin. Incorporer le fromage. Ajouter plus d’eau pour diluer la sauce.
  • Répartir les pâtes et la roquette dans les bols. Saupoudrer de fromage et de flocons de piment et arroser d’huile avant de servir.

Conclusion

Les olives ne sont pas seulement saines et savoureuses ; ils ont également tendance à avoir une longue durée de conservation, surtout lorsqu’ils sont congelés. La congélation des olives peut prolonger leur durée de conservation de six mois. Et comme vous l’avez appris, congeler des fruits est vraiment facile.

Quelles sont vos utilisations préférées des olives ? Laissez-moi vous entendre. Écrivez vos pensées dans les commentaires ci-dessous.

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