Pouvez-vous congeler des nouilles?

Un plat à base de nouilles est rapide et facile à préparer, c’est donc toujours une bonne idée de faire le plein de nouilles si vous le pouvez. Mais qu’en est-il des restes de nouilles ? Pouvez-vous congeler des nouilles pour une utilisation ultérieure ?

Des pâtes aux nouilles aux œufs, la plupart des types de nouilles se congèlent bien. Cela est particulièrement vrai pour les nouilles non cuites, il y aura peu ou pas de changement de goût ou de texture après la décongélation des nouilles non cuites.

Nouilles et une fourchette
Image utilisée sous Creative Commons de Dévika

Les nouilles bouillies sont une autre histoire, surtout pour les restes. Une fois les nouilles congelées et réchauffées, il y a de fortes chances que les nouilles deviennent détrempées. Une façon d’éviter les changements de texture est de cuire les nouilles al dente avant de les congeler. Cela gardera les nouilles fermes lorsqu’elles seront réchauffées.

Les nouilles cuites, surtout lorsqu’elles sont trempées dans des sauces, ont une courte durée de conservation. C’est parce que les sauces se gâtent plus vite que les nouilles. Si les nouilles cuites sont conservées au réfrigérateur, elles ne se conserveront que 5 à 7 jours. Mais lorsqu’elles sont conservées au congélateur, les nouilles restent fraîches pendant 2 mois, peut-être plus longtemps tant que la température est maintenue à 0 degré constant. Voyons maintenant comment congeler des nouilles :

Congeler des nouilles ?

Congeler les nouilles cuites

Si vous attendez beaucoup de restes de la cuisson des nouilles, séparez les nouilles que vous souhaitez congeler et n’ajoutez pas la sauce. Vous pouvez congeler la sauce et les nouilles séparément et ajouter les deux ingrédients après réchauffage. Toujours poser les nouilles à plat pendant le stockage afin qu’aucune glace ne se forme au centre et que les bords ne cuisent trop lors du réchauffage.

Nouilles et bâtonnets
Image utilisée sous Creative Commons de Stephen de Brême

Utilisez un récipient en plastique hermétique pour conserver les nouilles cuites pour les congeler. Commencez par mélanger les nouilles dans l’huile d’olive pour qu’elles ne s’agglutinent pas. Placer les nouilles dans le récipient en prenant soin de ne pas trop le remplir de produit. Fermez le couvercle, écrivez la date de conservation avec un marqueur et mettez-le au congélateur.

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Vous pouvez également utiliser un sac en plastique refermable pour diviser les nouilles en portions. Encore une fois, il suffit de mettre les nouilles dans chaque sac en plastique, de sceller, d’écrire la date de péremption et de les mettre au congélateur.

Congeler les nouilles non cuites

Pour les nouilles non cuites, vous pouvez congeler le produit dans un sac plastique refermable ou un contenant hermétique. Comme les nouilles ne sont pas cuites, elles restent fraîches beaucoup plus longtemps que leurs homologues cuites. Vous pouvez utiliser un sac en plastique refermable pour congeler les nouilles non cuites. Si vous avez un scellant sous vide, mieux c’est. Passez l’aspirateur sur le sac avant de le refermer et placez-le au congélateur.

Congeler les restes

Pour les restes de nouilles, utilisez simplement un récipient en plastique hermétique. Versez les restes dans le récipient en plastique, fermez-le et notez la date de stockage. Il suffit de mettre au congélateur et le tour est joué.

Plat de nouilles
Image utilisée sous Creative Commons de Juin Seïta

Comment décongeler et réchauffer des nouilles surgelées ?

Pour décongeler des nouilles cuites surgelées, déplacez simplement le récipient du congélateur au réfrigérateur. Laissez les nouilles décongeler pendant la nuit. Lorsque les nouilles sont complètement décongelées, elles sont prêtes à l’emploi. Quant aux nouilles non cuites surgelées, le produit se décongelera rapidement au réfrigérateur, environ deux heures environ.

Lorsqu’il s’agit de réchauffer des nouilles cuites décongelées, il existe plusieurs façons de procéder.

Réchauffer au four

Pour réchauffer des nouilles cuites (cuites al dente sans la sauce), verser les nouilles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répartir les nouilles sur la plaque de cuisson et les glisser dans le four. Cuire au four à 350 ° Fahrenheit pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

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Réchauffer au micro-onde

Pour réchauffer au micro-ondes, étalez les nouilles décongelées sur une assiette allant au micro-ondes et mettez-les au micro-ondes. Avant de réchauffer, mettez une tasse d’eau au micro-ondes pour que les nouilles ne se dessèchent pas. Nuke trop haut à intervalles de 20 secondes jusqu’à ce qu’il se réchauffe.

Aperçu

Congeler des nouilles prêtes à manger est une façon intelligente de savourer vos plats préférés à base de nouilles sans la préparation supplémentaire. C’est une méthode pratique à essayer si vous avez un événement spécial à venir. Maintenant que vous savez comment congeler des nouilles, préparez différents types de plats de nouilles prêts à manger afin d’avoir des repas rapides et faciles à tout moment, n’importe où.