Pouvez-vous congeler des mûres?

Pouvez-vous congeler des mûres? Lorsque l’été se termine et que l’automne commence, les mûres sont prêtes à être récoltées. Heureusement, vous pouvez récolter de grandes quantités et les congeler pour préserver la saveur de baies fraîches et la texture épaisse et juteuse qu’elles conservent, afin que nous puissions en profiter quand nous le voulons toute l’année.

Les mûres congelées se décongèlent facilement et sont excellentes pour faire des confitures, gelées, tartes, muffins, pains, biscuits, glaçages, gâteaux ou tout ce que votre cœur désire en faire.

Mieux encore, les mûres congelées récoltées à la fin de l’été et décongelées au milieu de l’hiver nous aident à goûter au soleil lorsque le blues hivernal nous afflige.

Comment congeler des mûres ?

Il existe plusieurs façons de congeler des mûres pour préserver leur fraîcheur. Jetons un coup d’œil au guide étape par étape sur la façon de congeler des mûres :

Congeler des mûres fraîches

La meilleure chose à propos des mûres est que vous pouvez les récolter directement de la vigne, retirer les tiges et les feuilles des baies, mettre les baies dans des sacs de congélation et les conserver au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. .

La congélation de cette façon préserve la texture et la saveur juteuses et dodues des baies et les garde fraîches jusqu’à deux ans. Cependant, après environ deux ans après que les mûres soient

Cependant, après que les mûres aient été congelées pendant environ deux ans, elles peuvent perdre une partie de leur saveur et de leur fraîcheur. Les mûres congelées ont toujours meilleur goût lorsqu’elles sont consommées au cours de la première année.

Mûres
Image utilisée sous Creative Commons de Jeffrey Bell

Congeler les mûres rincées

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Si vous avez récolté des mûres et que vous vous sentez mieux en rinçant les baies avant de les congeler, il est préférable de les rincer rapidement à l’eau froide, puis de les placer immédiatement sur une serviette en papier pour éliminer tout surplus d’eau. Si vous ne le faites pas, les baies s’agglutineront et seront difficiles à utiliser.

Une fois que vous avez séché l’eau supplémentaire des baies, il est préférable de les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré et de les mettre au congélateur pour les congeler. Lorsque les baies gèlent, ce qui prend environ une heure, vous pouvez placer les baies congelées dans des sacs et des récipients de congélation et les congeler de cette façon jusqu’à un an.

Encore une fois, après environ un an, les baies perdent une partie de leur saveur et de leur texture juteuses et peuvent foncer.

Congeler des mûres sucrées

Pour sucrer les mûres avant de les congeler afin qu’elles aient un goût plus sucré lorsqu’elles sont décongelées, tout ce que vous avez à faire est de récolter vos mûres, d’enlever les tiges et les feuilles, de les mettre dans des récipients de congélation et de saupoudrer de sucre sur le dessus.

Ensuite, placez les couvercles sur les récipients et secouez doucement pour bien mélanger le sucre et les baies. Congelez ensuite les baies et utilisez-les dans l’année pour conserver leur goût sucré et juteux. Cependant, la congélation des mûres sucrées les rend plus juteuses et plus pâteuses pendant le processus de décongélation.

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Comment décongeler des mûres congelées?

Pour décongeler des mûres crues et rincées, retirez-les simplement du congélateur et placez-les dans un bol à baies avec une serviette en papier en dessous pour récupérer le jus.

Les baies mettent environ 20 à 30 minutes à décongeler. Une fois décongelés, vous pouvez les manger tels quels, les mélanger dans du yogourt ou des céréales, ou les cuire au four ou les cuire comme vous le souhaitez.

Poignée de mûres
Image utilisée sous Creative Commons de Jérémy Jenum

Si vous décongelez des mûres sucrées, retirez simplement le récipient du congélateur et laissez-les décongeler dans le récipient au-dessus du récipient pendant 30 minutes. Après cela, vous pouvez manger les baies sucrées telles quelles ou de toute autre manière que vous aimez.

Aperçu

C’est toujours une bonne idée de garder une récolte abondante de mûres au congélateur pour les futurs desserts et confitures ! Maintenant que vous savez comment congeler des mûres, vous n’avez plus à vous soucier de ce qu’il faut faire avec ces baies qui ont une durée de conservation notoirement courte.