Pouvez-vous congeler des brownies?

Pouvez-vous congeler des brownies? Les brownies sont sans doute parmi les friandises sucrées les plus populaires et si vous vous demandez si vous pouvez congeler des brownies, vous le pouvez ! La congélation est sans aucun doute le moyen le plus efficace de conserver les brownies pour une utilisation ultérieure. Pourquoi? La méthode change peu quant à la nourriture. Tant que les brownies sont correctement préparés avant la congélation, la texture originale et la teneur en humidité des brownies resteront les mêmes. Cela est particulièrement vrai si vous essayez d’éviter les brûlures de congélation.

Maintenant, avant d’envisager comment congeler des brownies, il est important de noter quel type de brownies congeler. Les brownies se déclinent en différentes variétés; certains ressemblent à du fudge tandis que d’autres ressemblent à des cookies. Le type de glaçage, de morceaux et d’autres ingrédients ajoutés aux brownies affectera la texture et la saveur globales du dessert après décongélation.

La plupart des types de brownies peuvent être congelés avec succès, mais ceux avec des tourbillons de gâteau au fromage nécessitent plus de préparation. Pourquoi? Ces brownies transpirent parfois pendant la décongélation. Ils sont bons à manger quand ils transpirent, mais l’humidité supplémentaire peut transformer les brownies en bouillie. Les brownies surgelés peuvent durer jusqu’à 3 mois au congélateur. Voici un guide étape par étape pour congeler correctement les brownies :

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Congeler des brownies ?

Si vous avez fait les brownies à partir de rien, laissez la tranche de brownies que vous congelez refroidir complètement avant de la ranger. Retirez les brownies de la poêle et laissez-les reposer sur une grille pendant une heure ou deux. Si vous envisagez de congeler la plupart des brownies, évitez de couper les brownies en carrés. Au lieu de cela, collez toute la plaque dans le congélateur. Lorsque vous avez besoin de quelques carrés, il suffit de couper la tranche en morceaux désirés et de décongeler les brownies petit à petit.

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Pour ce faire, prenez une pellicule plastique ou une feuille d’aluminium durable et enveloppez toute la tranche de brownie. Pliez ou roulez fermement les bords de la pellicule plastique ou du papier d’aluminium autour de la tranche de brownie, en faisant attention de ne pas écraser le dessert. Une fois l’emballage fermé, placez la tranche de brownies dans un sac plastique refermable et de qualité alimentaire. Le sac empêche la perte d’humidité et les brûlures de congélation. Enfin, étiquetez le sac ou le contenant avec le contenu, la date de conservation et mettez directement au congélateur.

Si vous n’avez pas de place dans le congélateur pour une tranche entière de brownies, allez-y et coupez la tranche en morceaux gérables avant de la congeler. Assurez-vous d’utiliser un récipient hermétique lorsque vous congelez de petits morceaux de brownies pour préserver la saveur et la texture !

Comment décongeler et réchauffer des brownies surgelés ?

Prêt à faire bon usage des brownies que vous avez mis au congélateur ? La bonne nouvelle est qu’il est facile de décongeler et de réchauffer des brownies surgelés. Mais il y a certaines étapes que vous devez suivre pour maintenir la texture paradisiaque des brownies. La dernière chose que vous voulez est de gâcher un lot par une décongélation incorrecte !

Pour décongeler les brownies congelés, retirez le brownie du sac de conservation et enveloppez soigneusement le papier d’aluminium ou le film alimentaire. À l’aide d’un couteau dentelé bien aiguisé, couper plusieurs carrés à la taille désirée. Les brownies ne seront pas aussi durs qu’une brique même lorsqu’ils sont complètement congelés, vous pouvez donc les couper tout de suite. Enveloppez soigneusement le reste de la tranche de brownie et remettez-le au congélateur.

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Laissez maintenant les carrés de brownie coupés décongeler à température ambiante pendant deux à trois heures. Réchauffez ensuite les brownies au micro-ondes ou au four grille-pain. Si vous utilisez un grille-pain, surveillez de près les brownies car les sucres peuvent brûler ! Une fois réchauffés, vous pouvez maintenant servir les brownies comme collation rapide ou garnis de crème glacée à la vanille et arrosés de garniture au fudge chaud pour un dessert raffiné !

Aperçu

Comme tout type de produits de boulangerie, les brownies peuvent être congelés et réchauffés avec peu ou pas de changement de texture et d’apparence. Bien sûr, il est utile de conserver les brownies correctement afin que chaque lot que vous réchauffez s’améliore. Rien n’est pire que des brownies pâteux au goût dilué. Nous espérons que ce guide étape par étape vous a aidé à apprendre la bonne façon de congeler des brownies pour une utilisation future.