Pouvez-vous congeler des boulettes?

Aimez-vous les boulettes? Les boulettes ne sont peut-être pas la collation la plus copieuse, mais ces bouchées sont si délicieuses. Ces collations chinoises succulentes et délicieuses sont largement disponibles dans les restaurants chinois et les supermarchés locaux près de chez vous.

Mais si vous voulez des dumplings sains, vous pouvez également préparer ces bouchées savoureuses à la maison avec des ingrédients frais et de haute qualité. Les boulettes faites maison sont toujours supérieures à celles achetées en magasin simplement parce que vous pouvez contrôler la qualité et la quantité des ingrédients.

Que vous stockiez des dumplings achetés en magasin ou faits maison, vous pouvez les réfrigérer pour les garder frais pendant un jour ou deux. Mais si vous vous demandez comment congeler des boulettes pour un stockage à long terme, c’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez.

Contrairement à d’autres plats, les dumplings survivent à la congélation avec peu ou pas de changement dans les saveurs et les textures. Cependant, certaines étapes doivent être envisagées pour éviter la perte d’humidité et les brûlures de congélation. Comme vous le savez, la perte d’humidité et les brûlures de congélation sont deux des causes les plus courantes de changement de saveur ou de texture dans de nombreux aliments surgelés.

Dumplings
Image utilisée sous Creative Commons de Charles Haynes

En congelant les restes de boulettes, vous pouvez profiter d’une collation savoureuse lorsque vous avez faim. Les boulettes se conservent de 3 à 6 mois au congélateur. Voici un guide étape par étape pour congeler les dumplings :

  Peut-on congeler de la levure fraîche ? Guide de congélation de la levure de gâteau

Congeler et réchauffer les boulettes

La congélation des boulettes dépend de si vous les avez faites à partir de rien ou si vous les avez achetées dans un restaurant. Quoi qu’il en soit, vous devez laisser reposer les boulettes chaudes ou tièdes pendant quelques minutes. C’est ainsi que vous congelez les boulettes lorsqu’elles ont complètement refroidi.

Une fois les boulettes refroidies à température ambiante, procurez-vous une plaque à pâtisserie tapissée de pellicule plastique ou de papier sulfurisé. Déposer les boulettes une à une sur la plaque de cuisson. Donnez à chaque boulette son propre espace, les boulettes ne doivent jamais se toucher ou leur emballage délicat se brisera lors de la décongélation !

Si vous congelez des boulettes faites maison, donnez-leur un peu d’huile de cuisson pour protéger le revêtement pendant la congélation et éviter qu’elles ne collent. Couvrir d’un film plastique et placer le moule entier au congélateur. Assurez-vous que la poêle est de niveau afin que les boulettes ne glissent pas pendant la congélation. Laissez les boulettes reposer au congélateur pendant deux heures ou jusqu’à ce qu’elles soient congelées.

Une fois que les boulettes sont complètement congelées, procurez-vous plusieurs sacs en plastique refermables et résistants au congélateur et placez soigneusement les boulettes dans les sacs en plastique, une à la fois. Vous pouvez également utiliser un récipient en plastique dur avec un couvercle hermétique au lieu des sacs en plastique refermables. Prenez un marqueur, écrivez l’étiquette et la date sur chaque contenant. Remettez le tout au congélateur et le tour est joué.

Boulettes bouillies
Image utilisée sous Creative Commons de Charles Haynes

Décongeler et réchauffer des dumplings ?

Maintenant que vous savez comment congeler des dumplings, qu’en est-il de la décongélation et du réchauffage ? Pour décongeler les boulettes, déplacez simplement les boulettes congelées du congélateur au réfrigérateur. Laissez décongeler les boulettes pendant quelques heures. Veuillez noter que vous pouvez réchauffer immédiatement des boulettes complètement congelées, la décongélation n’est pas nécessaire.

  Blanchir les légumes

Quant au réchauffage des boulettes, il y a deux façons de le faire. La première consiste à cuire les boulettes à la vapeur avec un ou deux cuiseurs à vapeur, faire cuire les boulettes congelées. Pour cuire les boulettes à la vapeur, préparez simplement le cuiseur vapeur en bambou et placez-y les boulettes une à la fois, en vous assurant qu’elles ne se touchent pas afin que les boulettes ne collent pas les unes aux autres. Pour cuire les boulettes, faites chauffer une grande casserole d’eau à feu vif. Ajoutez autant de dumplings surgelés que vous le souhaitez et faites cuire jusqu’à ce que les dumplings flottent.

Aperçu

Congeler, décongeler et réchauffer correctement les boulettes préserve la texture et les saveurs originales du plat. Nous espérons que ce guide vous a aidé à préparer correctement les boulettes pour un stockage à long terme.