Pouvez-vous congeler de la crème épaisse?

Nous avons expliqué comment congeler de la crème double, mais qu’en est-il de la crème fouettée ? Pouvez-vous congeler la crème fouettée? La chantilly est un produit laitier souvent utilisé pour la confection de pâtisseries et de desserts. D’un simple fouet, cette crème épaisse se transforme en chantilly ! La crème épaisse a un goût crémeux doux et une texture luxueuse qui rend tout ce qu’elle touche un peu plus délicieux ! Et si vous avez beaucoup de chantilly, ce n’est pas un problème du tout !

Oui, vous pouvez congeler de la chantilly ! La crème fouettée est un produit délicat et bien que vous puissiez la congeler pour une utilisation future, une fois décongelée, elle ne se transformera pas en crème fouettée moelleuse. Mais ne laissez pas cela vous empêcher de congeler les restes de crème fouettée. Vous pouvez toujours utiliser de la crème épaisse décongelée pour une variété de friandises. Vous pouvez l’utiliser comme garniture ou ingrédient pour les gâteaux, les sauces, les boissons chaudes, les desserts et bien plus encore.

Fruits garnis de crème fouettée
Image utilisée sous Creative Commons de Heather Katsoulis

Mais qu’en est-il de la crème fouettée qui a déjà été fouettée en crème fouettée, pouvez-vous la congeler ? Oui, vous pouvez également congeler la crème fouettée telle quelle, mais il existe une bonne façon de le faire. Lorsqu’elle est réfrigérée à moins de 40 ° Fahrenheit, la crème épaisse devrait durer 2 à 3 semaines. En revanche, la congélation de la crème épaisse prolonge la durée de conservation à 3 à 4 mois ! Si vous voulez savoir comment congeler de la crème fouettée, lisez ci-dessous :

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Comment congeler de la chantilly ?

Dans son état naturel non fouetté, la crème épaisse est une crème épaisse et liquide, il est donc facile de la conserver au congélateur. Nous vous recommandons de congeler la crème en portions individuelles afin que vous n’ayez pas à sortir tout le récipient du congélateur pour le décongeler chaque fois que vous en avez besoin.

Utilisez des récipients en plastique dur ou quelques moules en silicone pour congeler la crème fouettée. Si vous utilisez un récipient en plastique, versez-y la crème et fermez le récipient. Laissez environ un pouce ou deux pour donner à la crème un espace supplémentaire pour se dilater. Choisissez un récipient avec un clic ou un couvercle hermétique pour que la crème ne coule pas pendant la congélation. Prenez un marqueur et étiquetez le récipient avec la date de péremption et collez-le au congélateur.

Si vous utilisez des moules en silicone, versez la crème dans chaque moule, recouvrez le dessus de papier d’aluminium et placez au congélateur. Assurez-vous de placer le moule sur une surface plane afin que la crème ne puisse pas s’écouler. Une fois que la crème a bien gelé pendant deux à quatre heures, sortez chaque moule, ouvrez la crème fouettée congelée pour une portion et placez-les dans un sac en plastique refermable résistant au congélateur. Prenez un marqueur, étiquetez chaque sac avec la date de péremption et remettez-les au congélateur. Chaque fois que vous avez besoin d’une portion de crème, sortez-en une seule portion du congélateur.

Pour les restes de crème fouettée déjà montée, mettez la crème fouettée dans un récipient hermétique au congélateur après l’avoir versée dessus. La crème gèlera à un état semi-solide.

Dessert à base de chantilly
Image utilisée sous Creative Commons de Mélisse

Comment décongeler de la crème fouettée surgelée ?

La décongélation de la crème fouettée surgelée ne pourrait pas être plus facile. Sortez simplement la crème du congélateur et transférez-la au réfrigérateur. Laisser décongeler une nuit. Après décongélation, la crème prend une consistance plus fine et une séparation se produit. C’est normal. Il suffit de bien mélanger la crème pour réabsorber les ingrédients et elle est prête à l’emploi.

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Pour les viandes lourdes congelées qui ont été fouettées avant le stockage, ne laissez pas la crème décongeler complètement ou elle fondra. Une fois semi-congelé, attendre 10 à 15 minutes puis ajouter la crème fouettée sur des desserts ou des gâteaux.

Aperçu

La crème fouettée est un ingrédient polyvalent, que vous pouvez utiliser pour la pâtisserie et la cuisine. Il n’y a pas trop de chantilly. Maintenant que vous savez comment congeler de la crème épaisse, vous pouvez stocker ce produit laitier sans vous soucier de la détérioration ou des déchets inutiles.