Pouvez-vous congeler Dahl?

Pouvez-vous congeler dahl? Si vous aimez la cuisine indienne, vous connaissez probablement le dhal. Dhal est un terme indien désignant les lentilles, les haricots et les pois. Le terme fait également référence à un type d’apéritif à base de lentilles et de haricots. En tant que plat, le dhal est souvent consommé en accompagnement; il va très bien avec du pain plat ou du riz. Ce plat de soupe regorge de protéines maigres et de fibres solubles, il est donc assez rassasiant et énergisant.

Dal Makhani prend beaucoup de temps à cuisiner et faire le plat n’est pas si simple non plus. C’est pourquoi faire un gros lot de dahl est parfait si vous aimez ce plat.

Comme vous le savez, les lentilles et les haricots cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un jour ou deux, et la réfrigération du dahl n’est pas recommandée pour un stockage à long terme. La bonne nouvelle est que vous pouvez congeler les restes de dahl pour pouvoir profiter de ce plat chaque fois que vous avez faim !

Image utilisée sous Creative Commons de nosha

Si vous congelez correctement le dahl, il se conservera jusqu’à 6 mois au congélateur ! Mais s’il est conservé au réfrigérateur, il restera frais jusqu’à deux à trois jours.

Cependant, il convient de noter que les haricots et les lentilles cuits sont sujets à la détérioration, surtout s’ils ne sont pas stockés correctement. Si vous avez préparé une grande quantité de dahl et que vous vous demandez comment congeler le dhal, voici un guide étape par étape :

  Pouvez-vous congeler le kimchi ?

Comment congeler Dahl?

Lors de la congélation du dahl, il est très important de ne pas le congeler tant que le plat n’a pas complètement refroidi. Le changement drastique de température peut provoquer une détérioration, ce qui fait rancir le dahl beaucoup plus rapidement.

Une fois que le dahl a refroidi à température ambiante, prenez plusieurs sacs en plastique refermables adaptés au congélateur. Mettez une petite quantité de dahl dans un sac en plastique, en laissant quelques centimètres d’espace pour que le plat se dilate lorsqu’il gèle.

Faites sortir le plus d’air possible avant de fermer le sac en plastique. Prenez un feutre et écrivez le nom du plat et la date de conservation avant de coller le dahl au congélateur.

Décongeler et réchauffer Dahl ?

Pour décongeler le dahl congelé, retirez simplement la coquille congelée du congélateur et laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures à toute la nuit. Une décongélation lente est essentielle pour ce type de plat.

Lorsque le dahl est complètement décongelé, vous pouvez réchauffer le plat. Notre conseil est de congeler le dahl en portions. De cette façon, vous décongelez simplement une partie du plat et vous n’avez pas à tout décongeler.

Le dahl décongelé ne doit pas être congelé une deuxième fois car il y aura une différence notable de goût et de texture si le dahl est resté trop longtemps à température ambiante.

Image utilisée sous Creative Commons de Jules

Quant au réchauffage du dahl, il y a tellement de façons de le faire. Vous pouvez placer le sachet de dahl décongelé dans un plat et le chauffer au micro-ondes pendant une minute ou deux. Vous pouvez également faire mijoter le dahl décongelé dans une casserole, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et prêt à servir. Lorsque vous faites mijoter le dahl, vérifiez toujours l’humidité, assurez-vous que le plat ne se dessèche pas.

  Peut-on congeler de la levure fraîche ? Guide de congélation de la levure de gâteau

Aperçu

Maintenant que vous savez comment congeler, décongeler et réchauffer le dahl, vous pouvez préparer une grande quantité de ce plat sans vous soucier de la détérioration pendant le stockage. Nous espérons que ce guide étape par étape sur la congélation du dahl vous a été utile ! Allez-y, préparez votre plat préféré et conservez les restes pour plus tard !