Peut-on congeler du yaourt grec ? Bien conserver le yaourt grec

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Si vous avez lu mon article sur les superaliments dont vous devriez manger davantage, vous connaissez probablement le yogourt grec et sa valeur nutritive. Et je ne serais pas surpris si vous avez développé un goût pour ce yaourt. Ce n’est pas seulement nutritif, mais aussi très savoureux.

Vous avez peut-être commencé à faire le plein de yogourt grec dans le réfrigérateur, mais vous vous demandez si vous pouvez le congeler. La congélation a-t-elle un effet sur le goût ou la texture ? Devriez-vous simplement conserver le yaourt grec au réfrigérateur ?

Continuez à lire pendant que je creuse dans les détails de la congélation du yogourt grec.

Qu’est-ce que le yaourt grec ?

pots de yaourt grec avec des fruits sur la table

pots de yaourt grec avec des fruits sur la table

Voici quelques anecdotes intéressantes sur cette nourriture – c’est essentiellement ça du jamais vu en Grèce.

Le yaourt est appelé straggisto ou yaourt égoutté dans ledit pays. L’étiquette du yaourt grec a été utilisée par un entrepreneur turc nommé Hamdi Ulukaya. Son entreprise, Chobani, exporte le yaourt étiqueté « grec » dans de nombreux pays, comme les États-Unis, où il occupe jusqu’à un tiers du marché du yaourt.

Quoi qu’il en soit, il n’est pas surprenant que le yogourt grec soit si populaire. Comme tous les yaourts, c’est une excellente source de calcium, de vitamines B6 et B12, de zinc, de protéines et de calcium.

Cependant, ce qui le distingue des autres types de yogourt, c’est sa texture plus épaisse et plus crémeuse. Il est également faible en lactose, mais contient le double de la teneur en protéines du yogourt ordinaire.

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En termes simples, c’est l’un des aliments dont vous devriez manger plus.

Peut-on congeler du yaourt grec ?

bols de yaourt grec et cuillères

bols de yaourt grec et cuillères

Comme le yogourt ordinaire, vous pouvez congeler du yogourt grec. Comme je l’ai mentionné dans cet article, le yogourt grec peut rester frais jusqu’à deux mois s’il est conservé correctement au congélateur. En comparaison, le conserver au réfrigérateur ne prolonge sa durée de conservation qu’à 10 jours.

De plus, la congélation du yogourt grec ne change pas la valeur nutritionnelle. En termes simples, le yogourt grec décongelé est toujours riche en nutriments, comme tout autre yogourt qui a été au réfrigérateur.

Mais la congélation affecte l’apparence et la consistance du yaourt. Le yogourt grec se séparera un peu lorsqu’il sera décongelé.

Pour certaines personnes, cela n’a tout simplement pas l’air aussi invitant que le yogourt grec frais. Je connais quelqu’un qui jure qu’il ne peut pas manger de yogourt grec décongelé parce que ça n’a pas l’air bon du tout. D’autres disent que le changement de texture se traduit également par un manque de douceur et un léger changement de saveur.

Cependant, vous pouvez remuer le yaourt après décongélation afin qu’il ne devienne pas liquide. Ensuite, goûtez-le – voyez par vous-même si le changement de texture affecte également la façon dont vous appréciez ce super aliment.

Vous pouvez l’essayer vous-même. Congelez une tasse de yogourt pendant quelques jours, puis décongelez-la au réfrigérateur. Après avoir remué, mangez une cuillerée ou plus. Si vous ne sentez aucun changement dans le goût du yaourt, vous pouvez commencer à faire le plein !

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Congeler du yaourt grec ?

bouteilles de yaourt grec et une cuillère sur la table

bouteilles de yaourt grec et une cuillère sur la table

La congélation du yaourt est assez facile à faire. Vous pouvez envelopper le récipient dans une housse en plastique. Il est également bon d’utiliser des sacs de congélation afin que le produit laitier ne puisse pas absorber les odeurs provenant d’autres aliments stockés dans le congélateur. Mettez ensuite le récipient ou le sac de congélation au congélateur.

Vous pouvez également placer le yaourt dans deux à trois petites tasses avant d’emballer chaque tasse dans un sac en plastique. De cette façon, vous ne décongelez que la quantité nécessaire à la fois.

Lorsqu’il est temps d’utiliser ou de consommer le yaourt, transférez-le du congélateur au réfrigérateur. Laissez décongeler pendant la nuit. Et comme je l’ai déjà dit, remuez ou mélangez d’abord le yaourt avant de le manger.

Que faire des restes de yaourt grec ?

Je suppose que vous serez d’accord avec moi quand je dis que le problème avec le stockage de yaourt grec, ou de n’importe quel aliment d’ailleurs, c’est qu’il y a de fortes chances que vous vous lassiez de manger.

Cependant, vous pouvez toujours utiliser le yogourt grec d’autres façons. Prenez cette recette de biscuits aux pépites de chocolat avec du yogourt grec par exemple.

C’est une délicieuse collation ou un dessert. Il ne faut qu’environ 20 minutes pour le cuire. Cela fait 3-4 portions.

Ingrédients

Yaourt grec, farine, sel, oeufs, levure chimique, sucre en poudre, pépites de chocolat et poudre de vanille

Yaourt grec, farine, sel, oeufs, levure chimique, sucre en poudre, pépites de chocolat et poudre de vanille

  • 3/4 tasse de yogourt grec
  • Deux tasses et demie de farine
  • Une cuillère à café de sel
  • Deux oeufs
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • Une tasse et demie de sucre en poudre
  • Une tasse et demie de pépites de chocolat
  • Deux cuillères à café de poudre de vanille
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Guide étape par étape

Mélanger la levure chimique, la farine et le sel dans un bol

Mélanger la levure chimique, la farine et le sel dans un bol

  • Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
  • Mélanger la levure chimique, la farine et le sel dans un bol.

Battre le sucre et les œufs dans le bol

Battre le sucre et les œufs dans le bol

  • Battre le sucre et les œufs dans un autre bol.
  • Ajouter le mélange de farine au mélange d’oeufs. Remuer constamment.
  • Ajouter la vanille et le yaourt et bien mélanger.

Incorporer les pépites de chocolat

Incorporer les pépites de chocolat

  • Incorporer les pépites de chocolat et bien mélanger.
  • Déposer la pâte à biscuits sur le papier sulfurisé. Cuire au four pendant 10 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Conclusion

Le yogourt grec est l’un des aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger. En plus d’être nutritif, il a aussi tendance à se conserver plus longtemps que le yogourt ordinaire, surtout lorsqu’il est congelé. La congélation du yogourt grec peut prolonger sa durée de conservation jusqu’à 2 mois, bien qu’il y ait quelques changements de consistance et de texture.