Peut-on congeler du ketchup ?

Peut-on congeler du ketchup ? Vous ne le savez peut-être pas, mais le ketchup est l’un des meilleurs condiments à congeler car il se conserve si bien à des températures extrêmement basses. En tant que condiment de base, la plupart des ménages ont des bouteilles de ketchup dans le garde-manger. Bien que ce condiment ait une longue durée de conservation, vous pouvez prolonger la durée de conservation du ketchup proche de sa date de péremption en le congelant.

Les gens congèlent le ketchup pour diverses raisons. Certains le font parce qu’ils utilisent le ketchup avec parcimonie, d’autres achètent en vrac. Une bouteille de ketchup non ouverte a une durée de conservation de 2 ans. Une bouteille de ketchup ouverte restera fraîche pendant un an au réfrigérateur. Le ketchup a une durée de conservation illimitée au congélateur.

Ketchup et frites
Image utilisée sous Creative Commons de Jeffrey

La beauté de la congélation du ketchup est qu’il y a très peu de changement de goût après la décongélation. Cependant, il y a de fortes chances que la consistance soit plus fine, mais elle reste utilisable. Le ketchup contient beaucoup d’eau, il gèle donc comme de la glace. Au moment où il est décongelé, les ingrédients commenceront à se séparer et la consistance ne sera pas la même qu’une bouteille de ketchup fraîchement ouverte. Si tel est le cas, remuez bien le ketchup décongelé pour incorporer les ingrédients. Voici un guide étape par étape pour congeler le ketchup :

Comment congeler le ketchup ?

Comme tout type de nourriture, le ketchup est sujet aux brûlures de congélation, alors emballez bien le condiment pour un stockage à long terme. Ne congelez jamais des bouteilles entières de ketchup, sauf celles emballées dans des bouteilles en plastique. Encore une fois, le ketchup a une forte teneur en eau. Si vous le congelez dans son emballage d’origine, la bouteille explosera lorsque le liquide contenu dans l’épice gèlera ! Pour le ketchup conservé dans une bouteille souple ou une bouteille en plastique, placez simplement le produit au congélateur, aucune préparation requise.

  Pouvez-vous congeler le thon?

Mais si vous congelez du ketchup en plus petites quantités ou en portions individuelles, vous pouvez utiliser un moule en silicone ou un bac à glaçons pour cela. Versez simplement le ketchup dans le moule ou le récipient, en veillant à remplir chaque fente uniformément. Secouez doucement le moule en silicone ou le bac à glaçons pour garder la surface uniforme, puis placez-le au congélateur.

Attendez une heure ou deux pour que le ketchup gèle. Ensuite, sortez le bac à glaçons ou le moule en silicone et placez le récipient dans un grand sac en plastique refermable très résistant. Pour conserver le condiment en une seule portion, relâchez le ketchup congelé et placez-les un à la fois dans un grand sac en plastique. Dans tous les cas, le sac en plastique protège le condiment des brûlures de congélation et de l’exposition à l’humidité.

Ketchup dans un bol blanc
Image utilisée sous Creative Commons de Richard Gillin

Vous pouvez également utiliser un récipient en plastique dur au lieu d’un sac en plastique refermable pour emballer le ketchup congelé. Étiquetez le contenant avec la date de conservation, remettez-le au congélateur et le tour est joué ! Lorsque vous avez besoin d’une portion de ketchup, vous pouvez simplement en retirer quelques portions au lieu de décongeler tout le récipient.

Comment décongeler du ketchup congelé ?

Pour décongeler le ketchup congelé, déplacez simplement le condiment du congélateur vers votre comptoir. Laissez le produit décongeler à température ambiante pendant une heure ou deux. Une fois décongelé, il y a de fortes chances que la séparation s’installe ou que la consistance devienne liquide. C’est normal.

  Peut-on congeler une tarte au citron meringuée ?

Remuez bien le ketchup pour réabsorber les ingrédients. Le ketchup est maintenant prêt à être utilisé. Il en va de même pour le ketchup congelé stocké dans des bouteilles souples. Il suffit de bien secouer le récipient pour mélanger le ketchup à la bonne consistance.

Ketchup en verre
Image utilisée sous Creative Commons de Rachel Taylor

Aperçu

Le ketchup a une longue durée de conservation, mais vous devez parfois congeler ce condiment populaire pour éviter le gaspillage ou la détérioration. Maintenant que vous savez comment congeler le ketchup, vous pouvez stocker les condiments en excès dans le congélateur sans vous soucier des changements de saveur après la décongélation.