Peut-on congeler du jambon ?

S’il y a du jambon à vendre dans votre épicerie locale, la première question qui vous vient à l’esprit est probablement : pouvez-vous congeler du jambon ? L’achat en vrac en solde est l’un des moyens les plus simples d’économiser de l’argent et la congélation est le moyen le plus populaire de conserver les aliments.

Heureusement, le jambon se congèle très bien. Si vous le faites correctement, vous aurez du jambon frais pour la garniture de votre sandwich lorsque vous en aurez besoin pendant longtemps. Dans cet article, nous discuterons des différentes façons de congeler et de décongeler le jambon. Intéressé? Lire la suite.

Sandwichs au jambon et fromage
Sandwichs au jambon et fromage

Comment congeler du jambon en tranches?

Cette méthode simple et rapide est parfaite pour le jambon cuit. Si votre jambon n’est pas cuit et que vous souhaitez le congeler en tranches, faites-le d’abord cuire. C’est la meilleure méthode si vous avez besoin de jambon en tranches pour vos repas (sandwichs, etc.).

  1. Préparation Si vous venez de cuire le jambon, laissez-le refroidir. Une heure ou deux sur le compteur devrait suffire. Enlevez l’excès d’humidité avec du papier absorbant.
  2. Découpe Utilisez un couteau bien aiguisé et optez pour des tranches plus épaisses que d’habitude. Ils gèlent et décongèlent un peu mieux. De plus, vous avez plus de jambon sur vos sandwichs, ce qui est toujours un plus. S’il y a de l’humidité, retirez-la à nouveau avec une serviette en papier.
    Couper le jambon
    Couper le jambon
  3. Portionnement Si vous souhaitez congeler une grande quantité de jambon, divisez les tranches en plusieurs portions. Une seule portion devrait contenir suffisamment de jambon pour vous et votre famille pendant un jour ou deux.
  4. Emballage. Placer les tranches dans des sacs de congélation. Retirez le plus d’air possible avant de fermer le sac. Si vous avez préparé un sac congélation de jambon, vous pouvez tous les mettre dans un autre sac congélation pour regrouper tout le jambon. Si nécessaire, étiquetez les sacs avec le nom et la date.
    Tranches de jambon dans un sac de congélation
    Tranches de jambon dans un sac de congélation
  5. Jetez-le au congélateur.
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Comment congeler un jambon entier ?

Peu importe qu’il soit cuit ou non, ou peut-être même un gros morceau de reste de jambon, cette méthode fonctionne très bien dans tous ces cas. De plus, cette méthode ne demande pratiquement aucun effort. Voici comment procéder :

  1. Préparation Si vous avez fait cuire le jambon vous-même, essuyez l’excès d’humidité avec du papier essuie-tout. Vous décongelez tout le morceau de jambon que vous avez congelé. Si le jambon est trop gros, coupez-le en petits morceaux pour le mettre dans votre congélateur.
  2. Emballage. Si le jambon est dans son emballage d’origine, laissez-le ainsi. Sinon, mettez-le dans des sacs de congélation ou utilisez du papier d’aluminium si les sacs sont trop petits. Laissez le moins d’air possible dans le sac. Si vous envisagez de congeler le jambon pendant une période plus longue (3 mois et plus), envisagez d’ajouter une autre couche de protection, comme un autre sac de congélation ou une couche de papier d’aluminium. Étiquette avec nom et date si nécessaire.
  3. Transférer le jambon au congélateur.

Comment décongeler un jambon congelé ?

  • Une nuit au réfrigérateur. Mettez le sac de jambon congelé au réfrigérateur le soir, le matin il sera décongelé et prêt à l’emploi. Assurez-vous de mettre le sac de congélation sur une assiette pour ne pas avoir à nettoyer le réfrigérateur le matin.
  • Sur le comptoir. Si vous avez des tranches de jambon congelées et que vous souhaitez utiliser toutes les tranches tout de suite, la décongélation sur le comptoir est une option. Retirez les tranches du sac de congélation, placez-les sur une assiette et laissez-les reposer à température ambiante pendant 15 à 60 minutes (selon le nombre de tranches que vous décongelez). Utilisez le jambon tout de suite. Gardez à l’esprit que de nombreuses personnes s’opposent à la décongélation à température ambiante (prolifération bactérienne possible, etc.), ce n’est donc pas la méthode la plus sûre.
  • Bain froid. Nécessite plus d’efforts que le dégivrage sur le comptoir, mais c’est le plus sûr et encore plus rapide. Préparez une casserole d’eau froide et versez-y le sac de jambon. Le jambon devrait décongeler facilement en 10 à 40 minutes, selon la quantité. Assurez-vous que l’eau ne pénètre pas dans le sac.
  • Jetez-le au congélateur. Si vous utilisez le jambon dans un plat de cuisson, vous pouvez simplement l’ajouter congelé et le tour est joué. N’oubliez pas de prolonger le temps de cuisson pour permettre au jambon de décongeler.
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FAQ

Pouvez-vous congeler des tranches de jambon?

Sûrement. La congélation des tranches de jambon est l’une des meilleures façons de congeler le jambon, car il décongèle relativement rapidement et est prêt à être utilisé sur un sandwich. Consultez les instructions pour congeler le jambon en tranches ici.

Pouvez-vous congeler des sandwichs au jambon?

La meilleure réponse à cette question est : cela dépend des autres ingrédients dans les sandwichs. S’il ne s’agit que de pain, de beurre et de jambon, il devrait très bien congeler. En bref, il y a beaucoup de garnitures qui se congèlent bien et une liste tout aussi longue de garnitures qui ne se congèlent pas. Départ ce guide pratique de Keep Calm Get Organized sur des garnitures adaptées au congélateur.

Pouvez-vous congeler une salade de jambon?

Il n’y a pas de réponse unique à cette question. Vous pouvez bien sûr mettre un récipient de salade de jambon au congélateur et il y sera en sécurité. La vraie question est de savoir si vous voulez manger cette salade après décongélation. Si vous commencez à chercher la réponse à cette question, vous constaterez qu’il y a autant d’opinions qu’il y a de personnes.

Pour certains, la salade de jambon congelée et décongelée est bonne à manger. Rien de génial, mais si vous ajoutez de la vinaigrette après décongélation, elle a l’air assez comestible et fait un bon repas. D’autres se plaignent que les légumes deviennent aqueux et que la mayonnaise se désagrège, rendant la salade insipide après décongélation. Ma suggestion est la suivante : congelez une petite portion de salade de jambon, ajoutez une cuillerée de vinaigrette après décongélation et voyez par vous-même si la congélation de la salade de jambon vous convient. Sinon, vous pouvez toujours congeler du jambon et faire une salade fraîche avec ce jambon si nécessaire.

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