Peut-on congeler du jambon ? Combien de temps cela durera-t-il ?

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Le jambon fumé fera toujours tourner les têtes pendant les vacances. Cependant, cela ne signifie pas que vous n’aurez pas de restes de jambon après un festin. S’il vous reste du jambon, comment le conserver ? Peut-on congeler du jambon ? Telles sont les questions que je vais aborder dans ce billet.

Combien de temps peut huneje suis le dernier?

Tranches de jambon sur la planche à découper, les légumes et un couteau

Tranches de jambon sur la planche à découper, les légumes et un couteau

Contrairement aux idées reçues, le jambon ne se conserve pas longtemps si vous le mettez au réfrigérateur. Par exemple, le jambon cru frais ne peut être conservé au congélateur que pendant 3 à 5 jours. Les jambons coupés en spirale et les restes de jambons cuits de consommation ont également la même durée de conservation.

Mais la congélation peut faire des merveilles pour la fraîcheur du jambon. Par exemple, le jambon non cuit et cru se conserve six mois s’il est congelé. La version cuite du jambon cru frais se conserve 3 à 4 mois au congélateur. Les jambons coupés en spirale et les restes peuvent être utilisés en toute sécurité jusqu’à 2 mois s’ils sont conservés au congélateur.

Celui-ci carte de sécurité pour le stockage du jambon du département américain de la santé et des services sociaux vous donne plus d’informations sur la durée de conservation des différents types de jambon lorsqu’ils sont conservés au réfrigérateur et au congélateur.

Comment déterminer le jambon gâté?

Tranches de jambon et légumes sur l'assiette

Tranches de jambon et légumes sur l’assiette

Il est assez facile de dire si le jambon a mal tourné. Le jambon avarié a une très mauvaise odeur très perceptible. Lorsque vous ouvrez l’emballage ou le récipient, l’odeur est si nauséabonde que vous jetteriez probablement la nourriture tout de suite. Donc, si le reste de jambon qui est au réfrigérateur depuis plus d’une semaine a une odeur étrange, faites confiance à votre nez et à votre instinct – jetez-le !

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Un autre indicateur notable de jambon gâté est la couleur. Le jambon a cette couleur rose-rose distinctive qui provient du processus de durcissement où le nitrate de sodium est injecté. Ladite substance améliore l’humidité de la viande, en plus de la conserver. La couleur de la viande est rose, que le jambon soit cuit ou cru.

Donc, si vous voyez des couleurs comme le marron, le gris ou le vert, alors vous devriez jeter le jambon. Le changement de couleur indique que le jambon est gâté.

Des taches moisies peuvent également indiquer que le jambon n’est plus propre à la consommation. La moisissure peut entraîner la croissance de toxines appelées mycotoxines. De plus, les bactéries peuvent se développer à côté de la moisissure et compliquer davantage les choses.

Alors si vous voyez que le jambon que vous avez gardé dans la ref est couvert de moisissure, je vous conseille de le mettre dans un sac poubelle avant de le jeter. Cela empêcherait les spores de moisissures de se répandre dans l’air et de rendre malade quelqu’un d’autre dans votre foyer.

Comment congeler du jambon ?

Tranches de jambon, un couteau et des légumes

Tranches de jambon, un couteau et des légumes

La congélation du jambon est relativement simple. Vous aurez besoin d’un couteau de cuisine bien aiguisé et d’un sac ou d’un récipient de congélation. Je recommande également de faire un marqueur permanent pour étiqueter le récipient ou le sac afin que vous sachiez quand vous avez commencé à congeler le jambon.

Voici un guide simple pour congeler du jambon :

  • Tout d’abord, coupez le jambon cuit en plus petites portions. C’est vraiment à vous de décider à quel point vous voulez couper le jambon.
  • Mettre le jambon en tranches dans un sac congélation. Vous pouvez diviser la viande en plusieurs sacs selon la façon dont vous souhaitez les utiliser plus tard.
  • Datez les sacs pour ne pas oublier quand utiliser le jambon. Gardez à l’esprit que le jambon cuit surgelé se conserve 3 à 4 mois, bien que je vous recommande de ne pas attendre trop longtemps pour utiliser les restes.
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Que faire des restes de jambon ?

Je sais que, aussi délicieux que puisse être le jambon, il est toujours possible que manger des restes de jambon tous les matins puisse vous fatiguer, même si vous le combinez avec du fromage à la crème pour faire un sandwich.

Eh bien, le sandwich n’est pas le seul plat que vous pouvez préparer avec des restes de jambon. Voici une recette facile de chaudrée au fromage que vous pouvez essayer afin de pouvoir réutiliser les restes de jambon.

Ingrédients

Cubes de jambon, farine, oignon, carottes, lait, pommes de terre et grains de maïs

Cubes de jambon, farine, oignon, carottes, lait, pommes de terre et grains de maïs

  • Cubes de jambon, deux tasses
  • Farine tout usage, trois cuillères à soupe
  • Oignon, viande hachée
  • Carottes en dés, une tasse
  • Lait, trois tasses
  • Pommes de terre en dés, environ 2 tasses
  • Grains de maïs entiers, on peut
  • tranches de bacon en dés, une tasse
  • Eau, une tasse et demie
  • Poivre
  • Fromage cheddar râpé, trois tasses
  • Granulés de bouillon de poulet, deux cuillères à café

Guide étape par étape

Faire revenir l'oignon et les carottes dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Faire revenir l’oignon et les carottes dans le jus de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  • Faire revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le bacon à l’aide d’une écumoire et le déposer sur du papier absorbant.
  • Faire revenir l’oignon et les carottes dans le jus de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer la farine, puis ajouter le lait et l’eau. Porter à ébullition puis remuer pendant 2 minutes.

Ajouter le maïs, les pommes de terre, le bouillon et le poivre

Ajouter le maïs, les pommes de terre, le bouillon et le poivre

  • Ajouter le maïs, les pommes de terre, le bouillon et le poivre. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes. Ajouter le fromage et le jambon et continuer à chauffer jusqu’à ce que le premier soit fondu. Avant de servir, ajouter le bacon.
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C’est un excellent plat pour le déjeuner ou le dîner. C’est assez facile à faire car vous devriez en avoir terminé en moins de 30 minutes. Cette recette donne 10 portions.

Conclusion

En bref, la congélation du jambon est le meilleur moyen de prolonger sa durée de conservation. Cela garderait la viande fraîche pendant des mois. Pour congeler le jambon, coupez-le en petits morceaux avant de le placer dans un contenant hermétique. Ensuite, étiquetez le récipient avec la date et placez-le au congélateur.