Peut-on congeler des nectarines ?

L’heure d’été et son abondance, quoi de mieux ? Le climat plus chaud signifie profiter des fruits d’été, y compris les nectarines. Une nectarine est un type de drupe semblable à une pêche. Il se caractérise par une peau semblable à celle d’une prune et une chair blanche ou jaune sucrée.

Aussi connues sous le nom de « pêches rasées », les nectarines n’ont pas un duvet fin sur toute leur peau comme les pêches ordinaires. Mais contrairement aux pêches, les nectarines contiennent deux fois plus de vitamine A et plus de vitamine C que les pêches ordinaires.

Nécarine coupée en deux
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Peut-on congeler des nectarines ? La saison estivale apportant un afflux de fruits d’été comme les nectarines, est-il possible de congeler des fruits de saison pour en profiter toute l’année ? La réponse courte est oui, vous pouvez congeler des nectarines.

Les fruits à noyau ont une chair assez délicate. Une fois bien mûrs, vous devez consommer le fruit rapidement sinon il va pourrir. En congelant les nectarines, vous prolongez la durée de conservation et évitez le gaspillage ! En plus de déguster des nectarines fraîches, vous pouvez également congeler les fruits pour la cuisson et la cuisson. Vous pourrez réaliser des confitures, marmelades, smoothies et autres gourmandises à partir de cette drupe.

Les nectarines resteront fraîches jusqu’à 3 à 4 mois au congélateur. Les nectarines entièrement mûries ne resteront fraîches au réfrigérateur que pendant 3 à 5 jours. Ne pas réfrigérer les nectarines immatures. Les températures froides signifient que le fruit n’est pas complètement mûr. Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape pour congeler les nectarines :

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Comment congeler les nectarines ?

Congeler des nectarines – et d’autres fruits d’été – ne pourrait pas être plus facile. Si vous avez des nectarines entières et mûries, vous pouvez les congeler telles quelles, non lavées et non coupées. Pour ce faire, procurez-vous simplement un grand récipient en plastique dur et placez-y les fruits. Fermez le couvercle, marquez le récipient avec la date de péremption et placez-le au congélateur.

Nectarines
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Avant de congeler des nectarines tranchées ou tranchées, il faut d’abord préparer le fruit : commencer par laver le fruit et enlever le noyau. Une fois dénoyautées, vous pouvez retirer les peaux ou les laisser, c’est votre choix.

Prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé. Déposer les tranches de nectarine dessus en veillant à ce qu’une tranche ne touche pas l’autre. N’empilez pas ou n’empilez pas les tranches de fruits les unes sur les autres. Une fois les tranches de fruits congelées, vous ne pourrez plus séparer les tranches pour les conserver !

Placez la plaque de cuisson au congélateur et attendez 4 à 5 heures pour que les tranches de fruits gèlent. Vous pouvez congeler les fruits coupés pendant la nuit, mais vous devez les remballer dans un jour ou deux pour protéger les nectarines des brûlures de congélation.

Une fois les nectarines tranchées congelées, transférez-les délicatement dans un récipient en plastique rigide ou un sac en plastique refermable. Étiquetez l’emballage avec la date de péremption, faites sortir le plus d’air possible avant de le fermer et placez-le au congélateur.

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Si vous souhaitez conserver les nectarines au sirop, reportez-vous aux étapes de préparation ci-dessus. Une fois les nectarines lavées et tranchées, mettez-les de côté et laissez-les refroidir au réfrigérateur. Dissoudre 3 tasses de sucre dans 4 tasses d’eau tiède pour faire un sirop épais. Ajoutez environ une demi-cuillère à café d’acide ascorbique pour éviter l’oxydation pendant la congélation. Placer le sirop au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Une fois le sirop bien refroidi, placez les tranches de nectarines dans un récipient en plastique dur avec un couvercle hermétique et versez le sirop épais dessus. Sceller le récipient et étiqueter avec la date de stockage. Il suffit de mettre au congélateur et le tour est joué.

Tranches de nectarines
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Comment décongeler les nectarines congelées ?

Habituellement, il n’est pas nécessaire de décongeler les nectarines congelées, vous pouvez ajouter les fruits directement aux smoothies, confitures, marmelades, etc. Mais si vous souhaitez décongeler les fruits avant de les consommer, vous pouvez simplement déplacer le récipient du congélateur au réfrigérateur. Laissez le fruit décongeler pendant quelques heures et il est prêt à l’emploi !

Aperçu

Les nectarines sont mieux servies dans les smoothies et les friandises sucrées. Maintenant que vous savez congeler les nectarines, vous pouvez conserver ces fruits typiques de l’été et en profiter toute l’année !