Peut-on congeler des huîtres ? Comment devriez-vous le faire?

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Les huîtres sont l’un des aphrodisiaques les plus populaires. Mais pour être honnête, vous n’avez pas besoin d’un coup de pouce dans votre vie sexuelle pour apprécier les huîtres. Ils sont très savoureux que vous les fassiez cuire, bouillir, griller ou rôtir.

Cependant, les huîtres peuvent être très saisonnières. Ils ne sont pas aussi faciles à trouver que, disons, le saumon ou même les pétoncles. Par conséquent, vous pouvez comprendre pourquoi de nombreuses personnes achèteraient autant d’huîtres que possible si elles en avaient l’occasion.

Si vous essayez de vous approvisionner en huîtres, vous vous poserez probablement cette question : pouvez-vous congeler des huîtres ? Et si oui, comment faire ?

Les bienfaits des huîtres sur la santé

Huîtres, un couteau et des tranches de citron vert sur le plateau

Huîtres, un couteau et des tranches de citron vert sur le plateau

Vous connaissez probablement la capacité des huîtres à stimuler la libido. C’est vrai – avec leur teneur élevée en zinc, les huîtres peuvent augmenter la production de testostérone, l’hormone sexuelle, par l’organisme. Les huîtres regorgent également d’acides aminés qui peuvent également stimuler la production d’hormones sexuelles.

En plus d’être un aphrodisiaque, les huîtres sont également bonnes pour le cœur. Ils peuvent également stimuler votre énergie et aider à réduire votre cholestérol. Cette page a d’autres avantages pour la santé des huîtres que vous voudrez peut-être en savoir plus.

Peut-on congeler des huîtres ?

Huîtres et glaces sur le plateau

Huîtres et glaces sur le plateau

Oui, vous pouvez congeler les huîtres. Il peut y avoir des changements dans le goût et la texture des huîtres lorsqu’elles sont congelées, mais ces changements sont très subtils. Si elles sont conservées au congélateur, les huîtres crues resteront fraîches et sans danger pour la consommation jusqu’à six mois.

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Bien que vous puissiez congeler les huîtres dans leur coquille, je recommande de les décortiquer ou de les ouvrir avant de les mettre au congélateur. Compte tenu de la taille des coquilles d’huîtres, vous voudriez économiser de l’espace dans le congélateur et vous donner suffisamment d’espace pour stocker d’autres aliments. De plus, décortiquer les huîtres signifierait également qu’il sera plus facile de cuire les huîtres plus tard. Placez les huîtres écaillées dans un récipient de congélation pour congeler.

Comment décortiquer les huîtres ?

Voici un guide étape par étape simple :

Guide étape par étape

un couteau dans le fond de l'huître

un couteau dans le fond de l’huître

  • Enroulez un torchon dans l’une de vos mains et tenez l’huître. De l’autre main, enfoncez la pointe d’un couteau dans le fond de l’huître.
  • Poussez et tournez la lame vers le haut avec une pression minimale pour ouvrir la coque.

un couteau dans le fond de l'huître

faire glisser le couteau le long du bord de l’huître

  • Faites glisser le couteau le long du haut de la coque pour pouvoir l’enlever. Faites ensuite glisser le couteau le long du bord de l’huître afin de pouvoir la séparer de la coquille en forme de bol.
  • Égoutter l’excédent de liquide à travers un tamis. Réserver une partie du liquide à congeler et mettre l’huître de côté.

Comment congeler les huîtres ?

huîtres décortiquées et glace sur le bol

huîtres décortiquées et glace sur le bol

Maintenant que vous avez écaillé les huîtres, il est impératif de les congeler dès que possible afin qu’il y ait un minimum de changements de texture. S’il ne reste plus assez de liquide, vous pouvez plonger les huîtres dans l’eau. Conservez ensuite l’huître dans un récipient hermétique et congélateur. Laissez environ un pouce d’espace à partir du haut du couvercle pour protéger les huîtres des brûlures de congélation.

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Disons que vous n’avez pas décortiqué les huîtres, car vous avez décidé de les congeler avec la coquille. Comment congeler des huîtres dans leur coquille ?

Eh bien, vous pouvez les conserver comme vous le feriez pour des huîtres écaillées. Cependant, avant de les mettre dans un récipient hermétique et congélateur, vous devez d’abord nettoyer les coquilles. Retirez la boue, le sable et les autres impuretés de la coquille avant de congeler l’huître.

Lorsqu’elles sont conservées correctement, les huîtres congelées peuvent être conservées au congélateur jusqu’à six mois.

Comment décongeler des huîtres congelées ?

le plateau d'huîtres

le plateau d’huîtres

Une fois que vous avez décidé d’utiliser les huîtres congelées, transférez-les du congélateur au réfrigérateur. Laissez reposer les huîtres au réfrigérateur toute la nuit. Dans la plupart des cas, les huîtres congelées mettent au moins 20 heures à décongeler au réfrigérateur.

Vous pouvez également plonger le bac à huîtres dans de l’eau froide pour le décongeler. Mais si vous suivez cette voie, vous devriez utiliser les huîtres tout de suite.

Comment choisir les huîtres fraîches ?

Huîtres fraîches et une cuillère

Huîtres fraîches et une cuillère

Lorsque vous achetez des huîtres, je vous conseille de n’acheter que celles dont la coquille est bien fermée. Ceux dont la coquille est ouverte doivent être jetés car ces huîtres sont mortes. Vous devriez également acheter de la chair d’huître qui sent frais, douce et qui a l’air dodue. Il doit également avoir l’air humide et non desséché.

Conclusion

Les huîtres sont si savoureuses et nutritives qu’il n’est pas surprenant que tout le monde en veuille un morceau. Les huîtres peuvent être très saisonnières, de sorte que le prix de ces fruits de mer peut fluctuer en fonction de ce qui est proposé.

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Si vous avez la chance d’acheter beaucoup d’huîtres, les congeler serait très bénéfique. Les huîtres congelées se conservent six mois.

Selon l’espace dont vous disposez dans le congélateur, vous pouvez congeler des huîtres avec ou sans coquilles. Utiliser ou consommer les huîtres immédiatement après décongélation.

Quelle est votre recette d’huîtres préférée ? Partagez-nous vos pensées en écrivant dans les commentaires ci-dessous.