Peut-on congeler des haricots verts ?

Les haricots verts frais sont excellents, mais que faites-vous lorsque vous en avez trop sous la main ? Peut-on congeler des haricots verts ?

Vous pouvez congeler les haricots supplémentaires, directement de la ferme ou les restes d’une grande boîte de haricots verts ouverte. Cela vous aidera à conserver les haricots plus longtemps afin que vous puissiez les réchauffer plus tard et les manger comme accompagnement avec d’autres repas que vous préparez, ou les utiliser pour faire une casserole.

Comment congeler des haricots verts ?

La façon dont vous congelez les haricots verts dépend de l’état du légume. Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape pour congeler des haricots verts :

Congeler des haricots verts frais

Vous pouvez congeler des haricots verts frais directement de la botte en les rinçant d’abord à l’eau froide et en enlevant les tiges et les extrémités. Blanchir ensuite les haricots dans une casserole d’eau pendant une minute.

Ensuite, placez les haricots blanchis sur une serviette en papier et égouttez l’eau supplémentaire. Vous pouvez ensuite les placer dans des sacs ou des contenants de congélation et les conserver au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Les haricots verts consommés dans l’année suivant la date de congélation conservent leur couleur verte vibrante, leur saveur fraîche et leur croquant.

Congeler les haricots verts en conserve

Si vous avez une grande boîte de haricots verts et que vous allez juste ouvrir la boîte et utiliser la moitié des haricots, vous pouvez verser l’autre moitié dans un récipient congélateur avec le liquide dans lequel ils se trouvent et les congeler jusqu’à 6 mois. Cela aidera à préserver leur durée de conservation et vous permettra d’utiliser le reste des haricots en conserve plus tard.

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Cependant, les haricots peuvent avoir une texture pâteuse, ce qui les rend idéaux pour les casseroles, les soupes et les ragoûts.

Haricots verts
Image utilisée sous Creative Commons de Michée Mozart

Comment décongeler des haricots verts surgelés ?

Lorsqu’il s’agit de décongeler des haricots verts frais, sortez-les directement du congélateur, placez-les dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient d’un vert vif et bien cuits.

Ne sortez jamais les haricots du congélateur et laissez-les décongeler complètement sur le comptoir, car ils deviendront visqueux, détrempés et auront le goût du sac de stockage et du récipient dans lesquels ils ont été conservés. Cela peut même donner aux haricots une texture aqueuse.

Prenez toujours les haricots directement du congélateur dans le processus de cuisson et mangez-les peu de temps après. Vous ne devez pas non plus recongeler les haricots après ce processus, car des bactéries peuvent s’y développer. C’est mieux si vous les mangez simplement.

Quant à la décongélation des haricots verts en conserve, décongelez-les en les retirant du récipient du congélateur et en les plaçant dans une petite casserole. Ensuite, placez le couvercle sur la casserole et placez la casserole sur la cuisinière.

Ensuite, tournez le brûleur à feu doux, décongelez lentement les haricots et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes. Ensuite, servez-les simplement. La plupart des haricots en conserve surgelés auront toujours le même goût et la même texture, mais s’ils sont congelés pendant plus de 6 mois, les haricots peuvent devenir pâteux et perdre un peu de saveur.

Des haricots
Image utilisée sous Creative Commons de Mohamed Mahdi

Aperçu

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Connaître ces méthodes de congélation des haricots verts, qu’ils soient frais ou laissés dans une boîte ouverte, vous aidera à conserver plus longtemps les haricots supplémentaires afin qu’ils ne soient pas gaspillés.

La nourriture coûte cher, et savoir comment congeler les restes ou les fruits et légumes supplémentaires peut réduire considérablement le coût de vos courses. Maintenant que vous savez comment congeler des haricots verts, allez-y et conservez ce légume pour plus tard. C’est facile!