Peut-on congeler de la confiture ?

La confiture rend la préparation d’une collation rapide si facile, ce qui est idéal si vous avez des enfants affamés qui ont une énorme dent sucrée ! À elles seules, les confitures de fruits peuvent être conservées très, très longtemps, car les sucres empêchent la croissance bactérienne qui provoque la détérioration. Cependant, vous pouvez également congeler de la confiture pour prolonger sa durée de conservation !

La confiture surgelée vous permet de déguster vos tartinades préférées toute l’année, notamment celles à base de fruits de saison.

Image utilisée sous Creative Commons de Migle

Correctement congelée, la confiture restera fraîche jusqu’à 12 mois, mais nous vous recommandons de consommer votre lot dans les six mois ou moins pour de meilleurs résultats. La confiture laissée trop longtemps au congélateur perd en caractère et en intensité. De plus, la consistance devient aqueuse, ce qui peut être rebutant pour certaines personnes.

Comment congeler de la confiture ?

La meilleure façon de congeler les confitures est de les conserver dans des bocaux en verre épais et solides ou dans des contenants en plastique rigides résistant au congélateur. Pour la confiture maison, vous voulez laisser refroidir les fruits à température ambiante avant de les mettre dans un bocal.

Lorsque vous remplissez le bocal, laissez environ un pouce d’espace à partir du haut pour permettre à la confiture de se dilater lorsqu’elle gèle. Ne remplissez jamais trop le récipient, car la confiture congelée peut se répandre hors du récipient à mesure qu’elle se dilate. Enfin, fermez le récipient avec un couvercle hermétique et placez-le au congélateur.

  Pouvez-vous congeler du quinoa cuit?

Comment décongeler de la confiture surgelée ?

Il existe deux façons de décongeler la confiture congelée, vous pouvez le faire lentement ou vous pouvez le faire rapidement si vous manquez de temps :

Décongeler lentement

La meilleure façon de décongeler le jambon congelé est de placer le récipient du congélateur au réfrigérateur et de le laisser décongeler pendant la nuit.

Décongeler rapidement

Si vous êtes pressé, essayez de plonger le pot de confiture solide congelé dans un récipient d’eau tiède pendant 30 minutes à 1 heure. Il est important de noter qu’une fois la confiture décongelée, vous devez la consommer et ne plus jamais la congeler.

Bouquet de confiture
Image utilisée sous Creative Commons de Jim champion

Aperçu

La congélation des confitures et gelées vous permet de préparer des collations rapides et d’ajouter une touche de douceur à vos gâteaux et desserts préférés. Vous pouvez également conserver plus de confiture pour la donner à vos amis et à vos proches. Maintenant que vous savez comment congeler correctement la confiture, vous pouvez prolonger la durée de vie de votre tartinade sucrée préférée !