Le sel se gâte-t-il et expire-t-il ?

Que vous ayez trouvé un sac oublié au sous-sol ou que vous ayez joué à un jeu de questions inhabituelles avec des amis, vous vous êtes demandé si le sel pouvait mal tourner.

Il y a une raison pour laquelle les gens utilisaient du sel pour conserver les aliments alors qu’il n’y avait pas de réfrigérateur dans le passé. Le sel ne peut pas gâcher. Jamais. Lorsque l’on considère que le sel se trouve dans la mer ou stocké dans les montagnes pendant des milliers d’années, sa durabilité a du sens.

Cependant, certaines circonstances peuvent vous inciter à jeter du sel à la poubelle au lieu de la nourriture. Vous avez également déjà du sel sur le marché avec différents additifs, de sorte que la durée de conservation n’est pas toujours la même.

Voici les détails sur la durée de conservation du sel :

Combien de temps dure le sel ?

Le sel ne s’abîme pas, que l’emballage soit ouvert ou non.

Il est vrai qu’il peut être attaqué par des influences extérieures de sorte qu’il ne vous attire plus, mais cela ne signifie pas que le sel est impropre à la consommation. Pourtant, il existe des différences claires selon le type.

Sel pur

Par sel pur, nous entendons le sel de mer ordinaire qui n’a pas été enrichi d’arômes. C’est vraiment un sel éternel et même s’il prend un peu d’humidité de l’environnement, il est toujours bon à manger. Pour ce type de sel, vous n’avez pas à vous soucier de ce qui est écrit sur l’emballage, car la date d’expiration est éternelle.

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Sel enrichi

Qu’il soit enrichi en iode ou avec certaines saveurs, le sel se conserve mieux. Ce sera probablement la date imprimée sur l’emballage et au moins un an ou deux après cela. Mais vous n’avez toujours pas besoin d’avoir peur que le sel ne convienne pas à la consommation. Il n’aura tout simplement pas la même valeur. L’iode a tendance à s’estomper avec le temps, tout comme les arômes, vous serez donc privé de leur présence. Le sel fera toujours bien sa part.

Le sel expire-t-il ?

Encore une fois, nous allons déterminer le matériau et dire que le sel ne deviendra jamais immangeable. Comme nous l’avons dit au début, certaines circonstances peuvent vous amener à acheter un nouveau pack.

Alors, le sel peut-il mal tourner ? Ce sont les situations possibles.

Signe 1 : Le sel est devenu dur comme la pierre

Le sel absorbe l’humidité de l’environnement, vous pouvez donc vous attendre à ce que des grumeaux se forment avec le temps. Vous pouvez généralement les casser avec vos doigts et continuer à utiliser du sel comme avant. Mais si l’effet de l’humidité est vraiment durable, toute la masse peut se transformer en une grosse boule dure. Alors vous voulez probablement un nouvel emballage.

Signe 2 : Les insectes sont arrivés

Le sel ne sera certainement pas le premier choix pour les insectes. Il n’y a rien d’attrayant dans le sel qui les inviterait à venir. Cependant, si vous souffrez d’insectes de cuisine, ils peuvent également se retrouver dans l’emballage du sel. Lors du nettoyage, vous jetez probablement tout à la poubelle.

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Signe 3 : Le sel absorbe les odeurs

Le sel est un excellent absorbant des odeurs environnantes. Si vous le gardez près d’un rôti ou d’un barbecue, il absorbera très probablement les odeurs. Si vous ne voulez pas qu’un futur plat ait le même goût que ce rôti, remplacez le sel par du frais.

Quelle est la meilleure façon de conserver le sel ?

Le sel est un aliment très simple pour un stockage à long terme. Puisqu’il n’y a aucun risque de détérioration, vous pouvez acheter un approvisionnement à vie et le stocker si vous le souhaitez. Il n’y a que quelques directives de base pour vous aider à éviter les scénarios indésirables décrits ci-dessus.

Astuce 1 : Choisissez un endroit frais et sec

Mettez davantage l’accent sur le sec, mais évitez également les endroits trop chauds si vous optez pour un stockage à long terme. La sécheresse est une priorité car le sel absorbe l’humidité que vous autorisez.

Astuce 2 : Bien fermer

Comme nous l’avons mentionné, le sel absorbe toutes les odeurs qui l’entourent. Alors, en plus du conseil de ne pas le garder à proximité d’arômes intenses, n’oubliez pas de bien refermer le sachet de sel.


Questions fréquentes

Comment savoir si le sel est mauvais ?

Le sel ne se gâtera jamais. La seule chose qui peut arriver est qu’il absorbe les saveurs des autres aliments, les rendant inutiles. Ou pour tremper beaucoup d’humidité.

Est-il acceptable d’utiliser du sel périmé ?

Oui. Vous n’avez pas à y penser du tout. Si tout ce que vous avez trouvé dans la maison est des années de sel passé, n’hésitez pas à l’utiliser sans crainte.

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Le sel périmé peut-il vous rendre malade ?

Non. La seule chose qui peut arriver, c’est qu’il perd de sa valeur nutritive si vous avez du sel iodé. L’iode disparaîtra avec le temps, ses bienfaits vous seront donc retirés. Mais le sel en tant que tel ne vous causera aucun inconfort.

Conclusion

Il était une fois, avant qu’il y ait un réfrigérateur, les gens utilisaient le sel comme conservateur pour conserver les aliments plus longtemps. En effet, le sel ne se détériore jamais, absorbe l’humidité des autres aliments et a des effets antibactériens.

Si vous tombez sur une vente importante, achetez autant de sel que vous le souhaitez et stockez-le dans un endroit sec. Vous pouvez littéralement acheter un approvisionnement à vie sans craindre que le produit ne se gâte jamais.