Si vous êtes comme la plupart et que vous n’utilisez que du rhum pour faire des gâteaux, vous vous demandez probablement s’il peut se détériorer et perdre en qualité avec le temps ? Vous êtes au bon endroit pour trouver des réponses.
Les personnes qui apprécient un verre de rhum connaissent très bien ses valeurs et comment le conserver pour bien préserver sa saveur. Le rhum est un alcool fort et peut donc durer éternellement.
Pourtant, les connaisseurs remarquent une différence si une bouteille de rhum est laissée ouverte pendant une longue période. Peu d’entre eux y parviendront, car le rhum de qualité n’est pas du tout une boisson bon marché.
Pour le reste d’entre nous qui utilisons rarement du rhum en complément de nos tartes préférées, nous ne ferons presque jamais la différence entre le rhum vieilli ou frais.
Voici une chose intéressante. Le rhum est un alcool fort qui, une fois mis en bouteille, ne gagne pas en qualité avec le temps. Cela ne peut se produire qu’avec des fabricants qui font le processus de vieillissement dans des fûts en bois.
Dans une bouteille en verre, le rhum est le même aujourd’hui et dans vingt ans. Lisez d’autres faits intéressants sur la durée de conservation du rhum et comment le conserver.
Combien de temps dure le rhum ?
Le rhum ne se gâtera pas. Jamais. Cependant, si vous voulez savourer un verre d’une gorgée parfaite, vous n’apprécierez certainement pas le fait que le rhum puisse s’évaporer avec le temps. Voici les valeurs de base de la durée.
Rhum non ouvert
Tant que la bouteille de rhum n’est pas ouverte, elle peut vraiment durer éternellement. Et rien ne changera. Ni qualité ni goût. Notez que cela s’applique au rhum pur avec 40 % d’alcool ou plus.
Il existe plusieurs mélanges à base de rhum sur le marché, mais ils n’ont pas la même durée de conservation que le rhum pur. Pour ces produits, vérifiez la date de péremption sur l’étiquette.
Rhum ouvert
Dès que vous ouvrez le rhum, le processus d’oxydation et d’évaporation lente commence. Cela peut éventuellement conduire le rhum à devenir un peu fade et à ne plus avoir sa qualité gustative.
Ne vous inquiétez pas, et cela ne signifie toujours pas que la boisson est gâtée. Mais pour profiter au maximum de l’arôme, certains experts conseillent de consommer la bouteille dans quelques mois.
Le rhum peut-il gâcher?
Non, le rhum ne peut jamais mal tourner dans le sens où il vous rend malade. Cependant, certains changements de goût peuvent se produire car, à mesure que l’alcool s’évapore, l’arôme s’évapore également.
Ce serait à peu près le seul inconvénient du rhum vieilli. Comment vérifier si le rhum est périmé ?
Voici comment savoir si le rhum n’est plus bon :
Le goût n’est pas le même
La seule façon de tester si le rhum a été laissé ouvert trop longtemps est d’en verser un peu dans un verre et de l’essayer.
Si l’arôme semble avoir changé de manière significative et a un goût un peu pâle et moisi, cela signifie que vous avez affaire à un rhum très vieux qui a vu trop de jours ouverts. Cependant, cela ne signifie pas que vous ne devez pas en boire si le goût ne vous dérange pas.
Quelle est la meilleure façon de conserver le rhum ?
Le stockage du rhum a le plus d’impact lorsque vous ouvrez la bouteille. Le risque d’évaporation est plus grand à partir de ce moment, il est donc important de choisir la bonne méthode de stockage. Surtout si vous prévoyez de prendre de petits verres toute l’année.
Astuce 1 : Choisissez un endroit frais et sec
Même si le rhum n’est pas ouvert, vous devez le conserver à une température confortable. La chaleur n’aidera aucune boisson, pas même l’alcool. Choisissez un garde-manger ou une armoire à boissons confortable.
Il n’est vraiment pas nécessaire de le conserver au réfrigérateur, sauf si vous le préférez pour le plaisir de boire. Bien que le rhum soit généralement consommé non réfrigéré, chacun peut faire son choix.
Astuce 2 : Bien fermer
Il est important de bien refermer le flacon lorsqu’il n’est pas utilisé. L’évaporation se produit précisément en raison de la possibilité de circulation d’air.
Peu importe si vous prévoyez de consommer le rhum dans un mois, mais si vous visez un stockage sur plusieurs années, fermez bien la bouteille.
Astuce 3 : Verser dans une petite bouteille
Encore une fois, n’appliquez ce conseil que si vous voulez être sûr d’une très longue durée. Lorsque vous avez utilisé une demi-bouteille, transférez le reste dans une bouteille plus petite et scellez-la. En conséquence, moins d’air reste dans la bouteille, ce qui signifie que l’oxydation sera plus lente.
Questions fréquentes
Avec du rhum pur, il n’y a aucun signe de détérioration. Seul l’arôme sera moins intense et pâle. Si vous n’aimez pas le goût après l’avoir goûté, il est temps pour une bouteille de nuit.
Il est tout à fait sûr de consommer du rhum périmé. Rien de nocif ne vous arrivera. Nous soulignons que cela ne s’applique qu’au rhum pur, pas aux cocktails et mélanges à base de rhum.
Les spiritueux tels que le rhum, le whisky ou la vodka ne doivent pas être conservés au réfrigérateur. En fait, les connaisseurs recommandent généralement de les servir à température ambiante. Cependant, vous pouvez avoir vos propres préférences et choisir des boissons plus fraîches.
Conclusion
Le rhum est comme ses parents alcooliques qui peuvent persister indéfiniment et ne changent pas ses caractéristiques. Une bouteille non ouverte peut durer 20 ans et ne sera pas plus pauvre qu’au départ. De même, ça ne s’améliore pas non plus, il n’y a donc aucune raison de garder la bouteille dans l’espoir de bien vieillir à moins d’être collectionneur.
Cependant, le rhum ouvert a tendance à s’évaporer avec le temps. Mais quand nous disons au fil du temps, nous entendons vraiment des années. Rien ne se passera dans quelques mois.
Voir plus: Durée de conservation de la vodka
*image par Wirestock/depositphotos
