Vous ne vous souvenez plus quand vous avez ouvert le paquet de lait de coco et maintenant vous en avez besoin pour la recette ? Voici si vous pouvez l’utiliser ou non.
À part le mot lait, ce produit à base de noix de coco n’a rien de commun avec un ami laitier. En fait, c’est un substitut idéal pour toute personne intolérante au lactose ou végétalienne. Habituellement, il est largement utilisé dans la cuisine, ainsi que dans la fabrication de divers desserts. Mais combien de temps peut-il rester sur une étagère ?
Il faut d’abord préciser qu’il existe différentes versions du lait de coco. Certains sont plus denses, d’autres plus fins avec plus de teneur en eau. Certains sont conditionnés en canette et d’autres en tetrapack aseptique.
La plupart des emballages en carton sont destinés à être stockés sur une étagère régulière, mais certains doivent être réfrigérés immédiatement après la production. La durée de vie de ce nectar de noix de coco dépend de tout cela. Lire la suite pour tous les détails.
Combien de temps dure le lait de coco ?
Le lait de coco est généralement un produit très durable. Cependant, après l’ouverture, l’histoire change et le spoil commence en peu de temps. Ce sont les périodes sur lesquelles vous pouvez compter.
Lait de coco en conserve non ouvert
Emballé dans une boîte, le lait de coco a la plus longue durée de conservation. Il durera au moins deux ans, et très probablement jusqu’à cinq ans s’il est stocké correctement. Il n’y a pas beaucoup de risque de détérioration et vous pouvez le stocker dans le garde-manger sur une étagère régulière. Après la date d’expiration, il est à peu près sûr pendant un mois ou deux.
Emballage aseptique de lait de coco non ouvert
Habituellement, ce type de lait de coco a une durée de conservation d’environ six mois à un an. Rarement plus longtemps que ça. Il est également bon pendant quelques semaines après la date d’expiration.
Lait de coco réfrigéré non ouvert
Si le lait de coco est dans le réfrigérateur du magasin, cela signifie qu’il n’a pas la même durée de conservation que cette longue conservation. Ici, la meilleure indication est la date imprimée sur l’emballage. Et le lait de coco peut convenir jusqu’à une semaine après la date de péremption, mais pas trop longtemps.
Lait de coco ouvert
Une fois ouvert, le lait de coco se conserve environ une semaine au réfrigérateur quel que soit son emballage. Vous devez consommer le contenu dans ce délai ou jeter le produit à la poubelle. Si vous ne vous souvenez plus quand vous avez ouvert le paquet, jetez-le.
Le lait de coco peut-il mal tourner ?
Le lait de coco peut être gâté sans aucun doute. Après ouverture, le risque est bien sûr plus grand, car le processus de détérioration commence alors beaucoup plus rapidement.
Voici comment savoir si le lait de coco est mauvais ou avarié :
Signe 1 : Le parfum est éteint
L’odeur est toujours le premier indicateur de détérioration. Le lait de coco prend un arôme aigre et vous sentez que quelque chose ne va pas. Ensuite, jetez-le dès que vous remarquez des changements dans l’odeur.
Signe 2 : la moisissure est présente
La moisissure peut également se développer dans le lait de coco. Vous pouvez le voir à la surface du liquide ou sur des parties du récipient, notamment autour du bouchon. Dès que vous voyez de la moisissure, assurez-vous que le produit a mal tourné.
Signe 3 : Changements d’apparence
Les changements peuvent être visibles par une décoloration qui indique une détérioration. De même, si vous remarquez des grumeaux ou des changements de texture, le lait a mal tourné.
Et essentiel pour tous les produits durables, même avant l’ouverture, si vous voyez un emballage gonflé ou des saillies étranges sur la boîte, jetez le produit immédiatement.
Quelle est la meilleure façon de conserver le lait de coco ?
La façon dont vous stockez la gelée fait vraiment une grande différence dans la durabilité. En plus de recommander de le conserver au réfrigérateur si vous avez de la place, quelques autres petits exercices peuvent vous aider.
Astuce 1 : Conserver dans un endroit frais
Avant ouverture, la plupart du lait de coco peut être laissé sur une étagère normale. Assurez-vous que la température est confortable et pas trop chaude. Et qu’il n’y a pas de sources de chaleur à proximité.
Astuce 2 : Bien fermer
Après ouverture, le lait de coco doit être conservé au réfrigérateur. Pensez toujours à bien fermer l’emballage. Si vous avez une canette, versez le contenu dans un bocal plus adapté avec un couvercle.
Astuce 3 : Congelez les restes
Si vous savez que vous ne mangerez pas le reste du produit dans la semaine, vous pouvez congeler le lait de coco. Cela prolonge la durée à plusieurs mois. N’hésitez pas à utiliser le bac à glaçons et à confectionner des cubes de lait de coco. Cela facilite leur ajout pendant la cuisson pour l’onctuosité du plat.
Questions fréquentes
La moisissure à la surface ou sur n’importe quelle partie de l’emballage est un signe de détérioration. Aussi une odeur aigre ou l’apparition de grumeaux et de décoloration.
Pour le lait de coco de longue conservation, vous pouvez généralement compter sur un mois supplémentaire après la date de péremption indiquée sur l’emballage. Cela ne s’applique pas à un produit réfrigéré que vous pouvez utiliser pendant une semaine après la date de péremption.
Conservez les restes de lait de coco au réfrigérateur après ouverture et consommez-le dans la semaine.
Conclusion
La crème et le lait de coco sont souvent recommandés dans de nombreuses recettes lors de la préparation de plats salés ou sucrés. Il donne une belle onctuosité aux plats et convient aux personnes intolérantes au lactose.
Bien qu’il ne soit pas ouvert, il a une durée de conservation assez longue et peut généralement être stocké sur des étagères dans le garde-manger. Cependant, il existe certaines versions du produit destinées à la réfrigération dès le début.
Après ouverture, essayez d’utiliser le contenu dans la semaine. Ou congelez le reste du nectar de noix de coco et consommez-le au cours des prochains mois.
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