Vous avez trouvé une boîte de bouillon de poulet avec une date de péremption dans un garde-manger. Doit-il aller à la poubelle ou peut-il aller au déjeuner d’aujourd’hui ? Voici la solution.
Le bouillon de poulet est assez souvent un ingrédient nécessaire en cuisine, surtout si vous aimez la saveur plus complète du plat et suivez les instructions des chefs professionnels. Les chefs considèrent le bouillon comme une base de cuisson, qu’il s’agisse de viande, de poisson ou de légumes. La variante au poulet sera souvent le premier choix et vous pourrez l’acheter toute faite ou la préparer vous-même à la maison.
Selon qu’il a été acheté ou fabriqué manuellement, la durée sera également différente. Nous vous apportons toutes les informations et conseils sur la meilleure façon de conserver le bouillon de poulet et comment reconnaître qu’il a mal tourné.
Combien de temps dure le bouillon de poulet?
Le bouillon de poulet est en fait un aliment qui a une très longue durée de conservation. Vous pouvez le voir par la date d’expiration sur l’emballage. Et même s’il expire, vous n’êtes pas obligé de le jeter à la poubelle tout de suite. Voici les durées de base.
Bouillon de poulet non ouvert
Il existe plusieurs emballages de cet ingrédient, certains dans un emballage tétra, d’autres dans une boîte. S’ils ne sont pas ouverts, ils peuvent généralement être conservés jusqu’à un an après la date de péremption, quel que soit l’emballage. Il est important de les conserver dans de bonnes conditions. Et alors que l’année supplémentaire tire à sa fin, revérifiez l’exactitude, juste pour être sûr.
Bouillon de poulet ouvert
Assurez-vous de réfrigérer les restes après ouverture. Mais même dans un tel froid, la durée de conservation ne dépassera pas cinq jours. Une fois que vous ouvrez le paquet, le processus d’expiration est rapide.
Réserve de poulets faits maison
Le bouillon de poulet fait maison a une durée similaire à celle achetée après l’avoir ouvert. C’est généralement environ cinq jours, pas beaucoup plus que cela. Le bouillon fait maison peut se conserver un jour ou deux de plus, mais gardez vos sens aiguisés pour détecter d’éventuels signes de détérioration.
Le bouillon de poulet peut-il mal tourner ?
Le bouillon de poulet peut certainement se gâter et vous n’obtiendrez aucun résultat agréable si vous le consommez tel quel. Soyez donc toujours prudent et surveillez les éventuels signes d’usure pour votre propre sécurité.
Signe 1 : La canette est concave ou gonflée
Avec les aliments en conserve, suivez toujours la règle et jetez-les immédiatement à la poubelle si vous remarquez des ballonnements ou des déformations de la boîte. À moins que votre canette ne soit tombée sur le sol à ce moment-là et ait reçu des impacts, toute autre perturbation de la canette signifie le développement possible de bactéries nocives. Ceci est extrêmement dangereux et, dans le pire des cas, peut entraîner un botulisme potentiellement mortel.
Signe 2 : la moisissure est présente
La moisissure est certainement possible après ouverture ou avec du bouillon de poulet fait maison. Si vous remarquez quelque chose de suspect sur la surface qui ressemble à de la moisissure, jetez-le immédiatement.
Signe 3 : Le parfum est éteint
Un bouillon gâté peut souvent avoir une odeur aigre que vous pouvez sentir si vous vous en approchez suffisamment. Dans tous les cas d’odeurs indésirables, la nourriture n’est pas propre à la consommation.
Signe 4 : Les nuages flottent dans le liquide
Si vous voyez des nuages dans le bouillon, c’est probablement un signe de détérioration. Par conséquent, il est bon de conserver le bouillon dans un bocal en verre pour voir sa couleur et son apparence.
Quelle est la meilleure façon de conserver le bouillon de poulet ?
Jusqu’à l’ouverture, vous pouvez conserver le bouillon de poulet à une température confortable et dans un endroit sombre comme un garde-manger, une cave ou même un garage. Il est important de ne pas avoir trop chaud. De nouvelles règles suivront après l’ouverture.
Astuce 1 : Conserver au réfrigérateur
Après ouverture, le bouillon de poulet doit être conservé au réfrigérateur. Conservez toujours le bouillon maison au réfrigérateur. Après la cuisson, laissez-le refroidir à température ambiante pendant un moment, puis placez-le dans la glacière.
Astuce 2 : Mettez dans un bocal avec un couvercle
Il est préférable de toujours choisir un bocal en verre pour voir le contenu. Fondamentalement, il devrait avoir un couvercle pour protéger le bouillon des bactéries extérieures. Mettez également le reste du bouillon acheté dans un bocal car l’emballage d’origine n’est souvent pas adapté au stockage.
Astuce 3 : Congeler
Vous pouvez congeler le stock pour un stockage plus long. Il restera donc utilisable pendant encore six mois. Pour plus de facilité d’utilisation, vous pouvez même congeler le liquide dans le bac à glaçons pour avoir des cubes pratiques que vous pourrez simplement ajouter à la sauce plus tard.
Questions fréquentes
Tout d’abord, vérifiez que la boîte n’est pas endommagée avant de l’ouvrir. Recherchez d’éventuelles traces de moisissures pouvant être présentes après un long séjour au réfrigérateur. De plus, si des nuages inhabituels flottent ou si le bouillon sent mauvais, il est gâté.
Le bouillon de poulet peut être bon même un an après sa date de péremption, s’il n’est pas ouvert et conservé dans des conditions favorables. Cependant, pour des raisons de sécurité, assurez-vous que le contenu est correct lorsque vous ouvrez l’emballage.
Oui. Ne mangez pas de bouillon de poulet si vous soupçonnez qu’il a mal tourné. Les conséquences peuvent aller d’une légère indigestion à des conséquences graves pour la santé.
Conclusion
Le bouillon de poulet est un ajout courant à la cuisine et aide les plats à obtenir un meilleur arôme. Vous pouvez l’acheter prêt à l’emploi en magasin ou le préparer vous-même à la maison. Acheté, non ouvert, peut durer jusqu’à un an au-delà de la date d’expiration imprimée sur l’emballage. Une fois ouvert, il a une durée de conservation similaire au fait maison, environ cinq jours.
Ne prenez jamais de risque avec un bouillon acide, les conséquences peuvent être graves pour votre santé. Si vous pensez que quelque chose ne va pas, mieux vaut tout jeter à la poubelle et cuisiner sans bouillon. De plus, si vous remarquez des irrégularités ou des ballonnements sur la boîte, jetez-la immédiatement, même si elle n’est pas ouverte.
Voir plus:
- Remplacement de bouillon de boeuf
- Remplacer le bouillon de poulet
*image par magone/depositphotos
