La meilleure façon de réchauffer des côtes levées et de les garder délicieuses ! – 5 méthodes

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Les côtes levées de toutes sortes, les côtes levées, les côtes levées ou le porc sont délicieuses sur le barbecue ou comme repas copieux avec des pommes de terre et des légumes. Un de nos préférés et sans aucun doute un de vos préférés. Servie fraîche, la viande doit être tendre et se détacher des os. Donc, s’il vous en reste beaucoup et que vous souhaitez réchauffer les restes de côtes levées, vous voulez qu’ils soient tout aussi tendres.

Nous avons tous été dans une situation où nous avons essayé de réchauffer des côtes levées et elles se sont retrouvées avec une couche de sauce barbecue brûlée ou insuffisamment cuite. Pas idéal si vous voulez juste manger. Ou pire encore, si vous avez invité des gens à un barbecue et que tout le monde ne se présente pas, vous vous retrouvez avec des côtes levées et vous ne savez pas comment les réchauffer.

On le fera, il existe de nombreuses façons de réchauffer vos côtes, mais nous avons creusé profondément dans le monde de l’échauffement et dressé une liste qui comprend tout, de la facilité, du temps et de la tendresse à à peu près tout le reste. Donc, si vous voulez connaître les secrets pour ne pas assécher vos côtes, ne cherchez pas plus loin. Nous avons ce qu’il vous faut.

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Méthode 1 – Réchauffer les côtes levées au micro-ondes

Réchauffer les côtes levées au micro-ondes

D’accord, le micro-ondes n’est donc pas la meilleure option pour garder vos côtes humides, mais il devient la meilleure option lorsque vous êtes pressé. Mais nous vous avions prévenu à l’avance : la viande au micro-ondes a tendance à la dessécher. Il existe des moyens d’éviter cela, mais nous ne recommandons cette option que si vous êtes pressé ou si la faim ne vous fera pas attendre.

De quoi as-tu besoin?

Tout ce dont vous avez besoin pour cette option est un bol allant au micro-ondes et des serviettes en papier humides. Assurez-vous toujours que votre plat va au micro-ondes.

Guide étape par étape

  • Placez une serviette en papier humide au fond du plat allant au micro-ondes, puis à nouveau sur vos côtes lorsque vous les mettez dedans.
  • Cela aidera à retenir l’humidité.
  • Laissez de l’espace entre chaque côte pour leur permettre de cuire jusqu’au bout.
  • Chauffez pendant une minute pour réchauffer, puis sortez et vérifiez.
  • S’ils ne sont pas complètement chauffés, placez-les au micro-ondes pendant 30 secondes et continuez à vérifier.

Avantages et inconvénients – Cette option est la meilleure si vous voulez que vos côtes soient rapides, mais la viande peut se dessécher, ce qui n’est pas souhaitable pour les amateurs de viande.

Meilleurs conseils – Verser la sauce BBQ sur les côtes levées avant de les mettre au micro-ondes. La sauce garde la viande tendre et l’empêche de se dessécher.

Méthode 2 – Réchauffer les côtes levées à l’aide d’un four à convection

Réchauffer les côtes à l'aide d'un four à convection

Un four à convection est idéal pour garder les côtes levées juteuses. On se demande souvent quelle est la meilleure température pour réchauffer des côtes levées au four ? Nous recommandons toujours de chauffer les côtes levées à une température de 250 °F pour un four à convection. Cela verrouille la saveur et garde vos côtes savoureuses.

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De quoi as-tu besoin?

Vous aurez besoin d’une plaque à pâtisserie, de papier d’aluminium, de sauce barbecue pour la saveur et de votre four.

Guide étape par étape

  • Préchauffez le four à la température recommandée de 250°F et mettez de la sauce BBQ sur vos côtes levées.
  • Enveloppez les côtes levées dans deux couches de papier d’aluminium, c’est la meilleure garantie pour conserver la saveur.
  • Lorsque le four est prêt, placez les côtes levées sur une plaque de cuisson et au four pendant 1 heure.
  • Chauffer pendant une heure et vérifier que le centre des côtes est à la température recommandée de 155°F.
  • Ensuite, lorsqu’ils changent le réglage du four sur « gril », laissez le four ouvert, retirez le papier d’aluminium et laissez encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce barbecue bouillonne.
  • Sortir et laisser refroidir 5 minutes puis démouler.

Avantages et inconvénients – C’est un excellent moyen d’obtenir ce goût frais du gril et c’est la meilleure méthode pour réchauffer les côtes levées sèches et les côtes de porc, mais une heure au four est longue quand les gens ont faim.

Meilleurs conseils – Utilisez toujours deux feuilles de papier d’aluminium pour conserver le plus de saveur possible. N’oubliez pas non plus cette sauce barbecue, c’est vraiment une aubaine quand il s’agit de sauver des côtes levées.

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Méthode 3 – Réchauffer les côtes avec Airfryer

Les friteuses à air sont idéales pour préparer de tendres côtes levées. Et on sait qu’on a un peu dit qu’elles tombent des os, mais c’est vraiment le critère le plus important pour de bonnes côtes levées et c’est là que la friteuse à air gagne quelques points car elle cuit les côtes à la perfection. Savoir réchauffer des côtes de porc sans les sécher dans une friteuse à air peut être une véritable bouée de sauvetage pour les fêtes (ou tout simplement le dîner).

De quoi as-tu besoin?

Tout ce dont vous avez besoin pour cette méthode est votre friteuse à air, vos côtes et quelques épices, si vous le souhaitez.

Guide étape par étape

  • Coupez vos côtes à la taille de votre airfryer, chaque friteuse est différente, cela peut donc être votre propre jugement.
  • La friteuse à air doit être réglée à 350°F.
  • Placez vos côtes et faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les côtes soient tendres.
  • Après cuisson, laisser reposer 5 minutes puis servir.

Avantages et inconvénients – Cette méthode est rapide et garantit des côtes savoureuses, mais les friteuses à air peuvent brûler les aliments rapidement et doivent donc être surveillées attentivement.

Meilleurs conseils – N’ouvrez pas l’airfryer pendant le processus de cuisson. Il perdra de la chaleur et faussera le temps de cuisson recommandé.

Méthode 4 – Réchauffer les côtes avec une poêle

Réchauffer les côtes à l'aide d'une poêle

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Réchauffer les côtes levées dans une poêle est une excellente méthode de réchauffage facile. Il verrouille la saveur et est si pratique qu’il est difficile de lui reprocher. Si vous recherchez la meilleure méthode pour réchauffer le bacon, la friture est un échec.

De quoi as-tu besoin?

Une poêle, qui ne devrait pas avoir plus de 3 pouces de profondeur. Ce sera assez ferme pour retenir la sauce mais pas trop cuire à la vapeur vos côtes.

Guide étape par étape

  • Ajouter un peu d’eau bouillante au fond de la casserole pour conserver le bacon autre viande tendre de côtes.
  • N’ajoutez pas trop d’eau car cela pourrait exagérer la viande.
  • Placer les côtes levées dans la poêle à feu moyen et napper de la sauce de votre choix.
  • Cela retiendra l’humidité et empêchera les côtes de brûler.
  • Continuez à couvrir les côtes avec la sauce lorsque vous les retournez et laissez-les reposer sur la poêle pendant environ 15 à 20 minutes.

Avantages et inconvénients – Cette méthode est beaucoup plus rapide que le four et permet d’ajouter des sauces et des saveurs au fur et à mesure. Mais il peut être facile de sécher les côtes.

Meilleurs conseils – Assurez-vous de continuer à tourner les côtes pendant la cuisson dans une poêle et ajoutez de la sauce sur les parties exposées de la côte. De cette façon, tout aura bon goût.

Méthode 5 : Réchauffer les côtes levées à la mijoteuse

Réchauffer les côtes levées à la mijoteuse

Il est indéniable que les mijoteuses améliorent le goût de tout. Ils cuisent la viande à la perfection maintes et maintes fois, transformant les plats les plus banals en délicieuses friandises. L’utilisation d’une mijoteuse est idéale si vous avez le temps et c’est parfait si vous voulez vous démarquer lors de la cuisson des côtes levées à la maison.

De quoi as-tu besoin?

Une mijoteuse, des pinces, de la sauce aux côtes levées et de l’eau

Guide étape par étape

  • Allumez votre mijoteuse et mettez-la au chaud.
  • Si votre mijoteuse n’a que haut et bas, nous vous recommandons de le régler sur bas.
  • Ajoutez 1/3 tasse d’eau s’il n’y a pas de sauce sur vos côtes.
  • S’il y a de l’eau, ajoutez juste assez d’eau au fond de la mijoteuse pour couvrir le fond.
  • Utilisez vos pinces pour placer les côtes levées dans la mijoteuse, couvrez et laissez reposer pendant quatre à six heures.

Avantages et inconvénients – Cette méthode garantit des côtes tendres, mais l’inconvénient évident est le timing.

Meilleurs conseils – Utilisez cette méthode si vous savez exactement quand le dîner sera servi et que vous avez du travail ou d’autres choses à faire.

Comment conserver les restes de côtes?

comment réchauffer des côtes levées

Maintenant que nous avons parcouru toutes les façons d’entendre les côtes levées pour les garder aussi délicieuses que possible, il convient également de mentionner comment les conserver. Parce qu’elle joue un grand rôle dans la longévité de vos côtes levées réchauffées. Une fois que vous avez réchauffé vos côtes, assurez-vous de ne pas les laisser plus de deux heures. Tout ce qui se passe après deux heures peut provoquer une accumulation de bactéries nocives sur la viande. Pour conserver vos côtes levées, il vous suffit d’une feuille d’aluminium ou d’un film alimentaire et d’un récipient hermétique. Normalement, tout le monde a ces ustensiles à portée de main, et si vous ne les avez pas, familiarisez-vous avec eux, car ils sont nécessaires pour stocker pratiquement tous les produits à base de viande. Enveloppez les côtes dans le papier d’aluminium et placez-les dans le récipient en prenant soin de ne pas les laisser à proximité de viande crue. Vos côtes levées se conserveront bien au réfrigérateur pendant 4 jours. Si vous souhaitez les congeler, mettez-les dans un récipient allant au congélateur et mettez-les dans votre congélateur. De cette façon, ils devraient rester dans leur meilleur état jusqu’à 3 mois, mais après cela, ils peuvent être consommés jusqu’à un an.

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Conclusion

Les côtes levées sont vraiment excellentes pour toutes les occasions et même si personne ne peut affirmer que manger frais est la meilleure solution, la variété des options répertoriées vous aidera à prendre la décision la plus éclairée lorsque vous aurez besoin de réchauffer vos côtes levées. Le four sera le meilleur moyen de chauffer les côtes et de les garder frais, mais les autres options peuvent également être excellentes. Il s’agit de trouver votre méthode préférée car tout le monde a généralement une certaine façon de cuisiner ses côtes levées. Une fois que vous l’avez trouvé, nous vous recommandons de suivre cette méthode d’échauffement. Assurez-vous toujours que vos côtes sont bien cuites. Les côtes levées sont considérées cuites à une température interne de 145 °F, alors vérifiez cette température avant de servir. Les côtes peuvent encore être assez dures à ce stade. 190 à 203°F est la température optimale pour des côtes plus tendres et juteuses. Maintenant que nous vous avons donné toutes ces connaissances sur le réchauffage des côtes levées, nous espérons que vous trouverez la méthode que vous préférez. Si vous le faites, faites-le nous savoir dans la section des commentaires.

Vous voulez plus d’astuces d’échauffement ?

Savoir comment tirer le meilleur parti de votre nourriture est quelque chose que nous prenons au sérieux. Nous détestons le gaspillage et nous voulons toujours donner à nos lecteurs des guides compétents sur la meilleure façon de conserver leur nourriture afin qu’elle dure plus longtemps. C’est très important pour nous et maîtriser le réchauffage des aliments de la bonne manière vous facilitera la tâche et vous aidera à tirer le meilleur parti de vos courses et de votre argent. Si vous avez plus de restes que vous ne savez quoi en faire, n’ayez crainte, nous avons toute une série d’articles pour vous tenir au courant de la meilleure façon de stocker, réchauffer et conserver tous vos aliments. Notre poulet frit réchauffant décompose tout ce que vous devez savoir pour donner à votre poulet un goût frais et, surtout, gardez cette texture frite, pas le poulet détrempé des cauchemars. Notre article sur le réchauffement des ailes de poulet passe également en revue certaines des meilleures façons que nous avons trouvées pour réchauffer les ailes et, encore une fois, conserver la saveur et la qualité.