La meilleure façon de faire fondre le fromage Velveeta pour le brocoli

Lorsque le fromage Velveeta est fondu et versé sur la surface de votre plat, rien n’est plus important que le goût. La trempette au fromage Velveeta avec des tortillas, du bœuf haché, des piments verts et des tomates en dés est une excellente alternative à la sauce au fromage nacho ou à la trempette au fromage queso.

Vous ne voulez pas que votre repas soit gâché par une cuisine en désordre lors de la fonte du fromage. C’est pourquoi nous avons élaboré ce guide rapide, présentant des méthodes de fonte du fromage Velveeta à la fois simples et pratiques, donc si vous voulez une garniture de repas savoureuse mais que vous n’aimez pas le désordre.

Le fromage Velveteta est sans aucun doute connu de tous ceux qui vivent aux États-Unis. L’une des marques de fromage les plus célèbres aux États-Unis est Velveeta, un fromage fondu avec une belle couleur jaune et une sensation soyeuse et lisse.

Le premier lot de ce fromage a été fabriqué à la fin des années 1920 et est depuis devenu un incontournable américain. Le Velveeta fondu peut être utilisé comme fromage à tartiner dans une variété de recettes, mais il est le plus souvent utilisé comme sauce au fromage.

Velveeta peut être ajouté à tout, des sandwichs au fromage grillé à la sauce au fromage nacho en passant par les macaronis au fromage. Contrairement à plusieurs autres types de fromage, Velveeta conserve sa texture lorsqu’il est fondu. Velveeta fond en une bouillie épaisse et sans grumeaux qui vous met immédiatement l’eau à la bouche au lieu de l’eau.

Comment faire fondre le fromage Velveeta pour les légumes?

Quand il s’agit de faire fondre du fromage Velveeta, vous serez peut-être surpris de voir à quel point c’est difficile. Pour éviter que le fromage ne brûle ou ne s’agglutine, manipulez-le avec précaution.

  • Utilisez un robot culinaire, du zeste de citron ou une râpe à fromage pour moudre finement le fromage avant de l’utiliser. Râper le fromage et le mettre au micro-ondes dans un bol allant au micro-ondes pendant deux minutes. Répétez ce processus jusqu’à ce que le Velveeta soit fondu. Ajouter environ 1/4 tasse de lait pour un fromage fondu plus sec.
  • Velveeta peut être coupé en dés ou râpé. Porter une tasse d’eau à ébullition dans la moitié inférieure d’un bain-marie. Baisser la température à un niveau moyen-bas. Assurez-vous que le fromage est fondu en le faisant bouillir et en remuant. Empêchez le fromage de coller au dessus du bain-marie en ajoutant une cuillerée de beurre.
  • Le fromage Velveeta râpé peut être ajouté à la mijoteuse pendant qu’elle fonctionne à feu doux. Porter le fromage à ébullition avec un couvercle et laisser mijoter pendant 30 minutes. Vous pouvez utiliser un fouet métallique pour enlever les grumeaux dans le fromage. La mijoteuse doit être tournée pour se réchauffer une fois que le fromage a fondu. Si vous voulez une sauce plus fine, ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de lait, selon la quantité de fromage que vous utilisez.
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Comment faire fondre le fromage Velveeta sans le brûler ?

  • Les cubes de fromage doivent être du fromage Velveeta. Pour vous assurer que le Velveeta fond uniformément, coupez-le en morceaux égaux. Comparé aux cubes plus gros, le taux de fusion des cubes plus petits est beaucoup plus rapide.
  • Porter l’eau à ébullition. Utilisez une grande casserole pour le fond et un bol en acier inoxydable qui s’adapte parfaitement à l’ouverture pour la partie supérieure si vous n’avez pas de bain-marie. Assurez-vous que le niveau d’eau dans votre bain-marie n’est pas si élevé qu’il touche la partie supérieure.
  • Faites fondre le beurre dans la partie supérieure de votre bain-marie. Ajoutez ensuite le beurre dans la moitié supérieure et placez la moitié supérieure sur la moitié inférieure. À l’aide d’une cuillère en bois, remuez le beurre dans la casserole jusqu’à ce qu’il fonde complètement et se répande sur le fond, puis retirez le beurre du feu.
  • Ajouter le fromage et chauffer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Versez le Velveeta et placez le haut du bain-marie sur la cuisinière. Au fur et à mesure qu’ils fondent en une sauce épaisse et crémeuse, remuez-les constamment avec une cuillère à mélange.
  • Servez-le chaud. Velveeta, une fois fondu, peut commencer à se solidifier s’il est laissé à température ambiante pendant de longues périodes. Utilisez le fromage Velveeta pendant qu’il est encore chaud et fondu.

Comment faire fondre le fromage Velveeta plus rapidement ?

Pour obtenir la consistance farineuse-gluante désirée, du beurre ou du lait à fusion rapide peut être ajouté au mélange. Au fur et à mesure que le fromage refroidit, il durcit, donc ajouter du lait et une tranche de beurre au mélange de fromage l’empêchera de brûler au micro-ondes.

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Le fromage Velveeta peut être fondu au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 30 secondes sans ajout de lait ou de beurre.

Pour faire fondre uniformément le fromage dans un liquide, passez le Velveeta au micro-ondes à intervalles de 15 secondes pendant 2 minutes, en remuant après chaque fois.

Le micro-ondes est la méthode la plus rapide pour faire fondre le fromage Velveeta. Cependant, le chauffage de l’eau dans une casserole et une agitation constante sont nécessaires pour maintenir la température stable lors de l’utilisation d’un bain-marie.

Un dîner entier peut être amélioré en ajoutant du fromage fondu au micro-ondes. De la trempette aux nachos aux macaronis au fromage, les options sont pratiquement illimitées.

Il est possible de faire fondre du fromage dans un four à micro-ondes en maintenant une température constante. De ce fait, il n’y a aucun risque de surchauffe ou de sous-chauffe, contrairement aux appareils de chauffage classiques.

Tranchez, râpez ou coupez le fromage en dés pour accélérer le processus de fonte. Cependant, lorsqu’il s’agit de réchauffer du fromage Velveeta au micro-ondes, il existe une distinction claire entre la combustion et la fonte.

Comment faire fondre le fromage Velveeta pour le rendre crémeux ?

La meilleure méthode consiste à faire fondre Velveeta dans un bain-marie ou un bol en métal placé au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. La nourriture au fromage pour micro-ondes prend plus de temps car vous devez la remuer toutes les 30 à 45 secondes pendant que la nourriture au fromage fond.

En refroidissant après chauffage, Velveeta se solidifie instantanément. Il existe deux façons de ralentir ce processus. Tout d’abord, ajoutez une boîte de trempette Rotel ou un quart de tasse de lait au fromage pendant qu’il fond. La consistance changera, mais elle restera liquide plus longtemps.

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Seulement 50% du fromage fondu est du fromage authentique, c’est pourquoi Velveeta est appelé «produit fromager pasteurisé» plutôt que «fromage». Les conservateurs alimentaires et les colorants, ainsi que les émulsifiants et le sel font partie des ingrédients.

La pellicule de plastique doit être suffisamment longue pour couvrir le pain après la cuisson. Il rend le fromage plus facile à retirer de la poêle car il l’aide à former un bloc.

Du lait en poudre sec et de la gélatine non aromatisée sont nécessaires pour réaliser ce dessert. Tout d’abord, râpez 16 onces de fromage cheddar et ajoutez 1 tasse d’eau bouillante au mélange. Votre fromage doit être fondu et tout doit être bien mélangé, alors continuez à remuer.

Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette est un moule à pain avec une pellicule plastique pliée dessus. Servir quand le pain a refroidi et raffermi. Si vous voulez un résultat final plus lisse, ne mélangez pas à la main. Pour vous assurer que le fromage Velveeta est complètement fondu, vous devez agir rapidement.

La photo principale est de PershGo, CC BY-SA 3.0via Wikimedia Commons.