Jus de citron vs citron : quelle est la différence ?

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Le jus de citron et le citron sont deux aliments étroitement liés, mais ils ne sont pas identiques. Les deux aliments ont un goût aigre-doux. Cependant, le citron est un fruit entier, y compris la peau, les graines et la pulpe. Le jus de citron n’est que le jus extrait du fruit du citron et ne contient ni zeste ni pépins, bien qu’il puisse contenir de la pulpe. Extraire du jus de citron d’un citron n’est pas difficile, mais acheter du jus de citron prêt à l’emploi dans un supermarché peut être plus pratique.

Bien que la consistance et la texture du jus de citron et du citron soient différentes (l’un est solide et l’autre liquide), le goût est le même.

Tableau comparatif : le jus de citron est-il identique au citron ?

Le jus de citron expliqué

Le jus de citron a un goût piquant et piquant et a de nombreuses utilisations telles que la préparation de boissons ou de cocktails et l’ajout de saveur aux salades, aux plats de viande et aux desserts tels que les barres au citron. Les ingrédients du jus de citron varient selon que le jus est fraîchement pressé ou acheté en magasin.

Le jus de citron fraîchement pressé ne contient que du citron et peut contenir de la pulpe et des graines s’il n’est pas filtré. Le jus est extrait du fruit et les pépins sont retirés. La plupart des gens aiment aussi retirer la pulpe, soit en pressant, soit en utilisant un presse-agrumes spécial.

Le jus de citron acheté en magasin peut contenir de l’eau, de l’huile de citron et des conservateurs, selon l’entreprise qui l’a produit.

Applications

Le jus de citron a de nombreuses utilisations, en particulier pour les marinades, dans les boissons telles que la limonade, ou pour la cuisson ou la cuisson de plats tels que le poulet au citron ou le gâteau au citron. Il est également utilisé pour aromatiser les viandes telles que le poulet, le steak et les crevettes. Il peut également être utilisé comme vinaigrette pour ajouter une saveur d’agrumes pointue.

Dans les boissons, le jus de citron est idéal pour faire de la limonade et d’autres boissons comme les cocktails au citron. En tant qu’ingrédient de cuisson, le jus de citron offre une excellente saveur piquante et acidulée et peut également être utilisé dans les confitures pour solidifier correctement la confiture.

Une façon extrêmement populaire d’utiliser le jus de citron est la limonade, qui se prépare facilement avec de l’eau, du sucre et du jus de citron.

Où acheter

Achetez du jus de citron dans presque toutes les épiceries aux États-Unis. Le jus de citron est vendu en bouteille et coûte généralement entre 1,79 $ et 5,00 $. Le jus de citron est très courant et facile à trouver. Si vous le souhaitez, le jus de citron peut également être préparé à partir de zéro en pressant le jus des citrons à la main ou à l’aide d’un presse-agrumes.

Santé

Le jus de citron est sain et riche en vitamine C. Il contient également des fibres, du calcium, du fer et du magnésium. Le jus de citron a des bienfaits pour la santé, notamment en soulageant les maux de gorge, en facilitant la digestion et en gardant la peau saine.

Citron expliqué

Un citron entier peut être utilisé de différentes façons pour la cuisine et la pâtisserie. Le zeste de citron est souvent utilisé pour le zeste de la peau externe. Les citrons contiennent de nombreuses vitamines telles que la vitamine C, le potassium et la vitamine B6. Le citron a également des avantages pour la santé tels que garder le cœur en bonne santé et éventuellement réduire le cholestérol.

Applications

En tant qu’ingrédient, les citrons sont souvent utilisés dans la pâtisserie, la cuisine et l’aromatisation. Utilisez les citrons comme garniture sur toutes sortes de plats et de boissons ou pour aromatiser des plats comme le poulet ou le saumon. Le zeste de citron est souvent utilisé dans les cocktails. Une autre façon savoureuse d’utiliser le citron est dans les desserts au citron, comme le gâteau renversé aux agrumes.

Où acheter

Les citrons sont faciles à trouver dans la plupart des supermarchés locaux et des grandes chaînes de supermarchés aux États-Unis. Les citrons coûtent généralement environ 2,40 $ la livre ou 0,62 $ pour un.

Santé

Les citrons sont sains, notamment en raison de la grande quantité de vitamine C qu’ils contiennent. Les citrons contiennent également des fibres. Certains avantages pour la santé des citrons comprennent peau propre, meilleure digestion, Pression artérielle faibleet prévention des calculs rénaux.

Choisir citron vs jus de citron

Les citrons et le jus de citron ont de nombreuses utilisations dans la cuisine, la pâtisserie, l’aromatisation et la fabrication de boissons. Alors que le jus de citron est souvent utilisé dans les boissons et la cuisine pour aromatiser les aliments tels que les viandes, les citrons sont généralement utilisés avec parcimonie, en petites quantités, en raison de leur goût acidulé et acide. Par exemple, les quartiers de citron sont souvent utilisés simplement comme garniture.

Parfois, l’utilisation de citron ou de jus de citron dépend uniquement de vos préférences. Cela peut aussi dépendre de ce que demande la recette. Les deux ingrédients peuvent être utilisés de manière interchangeable dans de nombreux plats. Par exemple, l’eau citronnée peut être préparée en ajoutant du jus de citron à l’eau ou des tranches de citron, selon les préférences.

Les barres au citron peuvent également être préparées avec des citrons ou du jus de citron. Vous pouvez même utiliser du yuzu, un citron japonais, pour une saveur plus forte. Et certaines recettes de poulet au citron demandent du jus de citron, mais vous pouvez garnir de tranches de citrons ou de tranches de yuzu. Lorsque vous choisissez entre le citron et le jus de citron, tenez compte de ce que la recette demande et de la quantité d’acide et d’acide que vous souhaitez.