Cuisson du couscous dans un cuiseur à riz

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Cuisiner du couscous peut sembler une tâche très simple, mais vous saurez que c’est beaucoup plus difficile qu’il n’y paraît si vous avez déjà essayé de le faire.

Les instructions au dos d’un paquet de couscous semblent simples et consistent en quelques étapes de base et ne prennent pas plus de 10 minutes.

Ce n’est qu’une fois la cuisson terminée que l’on remarque que le couscous est parfois collant et trop cuit ou sec et difficile à avaler.

Je veux vous apprendre une de mes méthodes préférées de cuisson du couscous. La cuisson du couscous dans un cuiseur à riz est super facile si vous suivez les bonnes instructions.

Dans cet article, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir sur le couscous et comment le cuisiner parfaitement dans un cuiseur à riz. J’espère que vous trouverez les informations contenues dans cet article utiles. Profiter !

À propos du couscous

Le couscous est un glucide de base au Moyen-Orient. Il s’agit d’une petite pâte généralement fabriquée à partir de blé ou d’orge et vendue sèche dans la plupart des supermarchés du monde.

On pense que couscous a été inventé en Algérie ou au Maroc entre le XIe et le XIIIe siècle. Traditionnellement, le couscous est roulé à la main et servi avec le plat principal, et parfois il peut même être incorporé dans les desserts.

Dans certaines parties du monde, il n’est pas rare de faire un dessert aux allures de riz au lait avec du couscous.

Le couscous est un glucide, il doit donc être consommé dans le cadre d’un repas sain et équilibré. C’est certainement l’un de ceux meilleurs glucides pour vous car il a une très faible teneur en sel et en matières grasses et contient même des minéraux sains tels que le zinc et le magnésium.

Cuisson du couscous dans un cuiseur à riz

1. Ajouter l’eau et le couscous au cuiseur à riz

Le rapport du couscous à l’eau est de 1:1, donc ajoutez toujours une tasse d’eau à chaque tasse de couscous que vous ajoutez au cuiseur à riz.

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2 Ajouter le sel casher

Assurez-vous d’ajouter une pincée de sel kasher au couscous avant la cuisson. Cela garantit que la saveur est uniforme et cuit dans le couscous. Vous pouvez également ajouter deux cuillères à soupe de bouillon de poulet au couscous non cuit si vous voulez que le couscous ait plus de saveur.

3 Ajouter l’huile d’olive

Ajouter de l’huile d’olive au couscous non cuit l’empêchera de coller. Si vous prévoyez de servir le couscous avec quelque chose de sucré, vous préférerez peut-être ajouter du beurre. Quoi qu’il en soit, assurez-vous de ne pas sauter cette partie, car il est essentiel d’obtenir la texture du couscous juste.

4. Réglez sur le réglage ‘Riz blanc’

Chaque cuiseur à riz est différent, donc votre cuiseur à riz peut avoir un réglage « normal » au lieu d’un réglage pour le riz blanc. Vous voulez cuisiner du couscous dans le cadre de riz le plus simple.

5. Réglez sur « Maintenir au chaud »

Dès que le couscous est cuit, laissez-le durcir dans le cuiseur à riz et mettez-le sur « maintien au chaud » pendant encore cinq minutes. Si vous ne prévoyez pas de manger le couscous tout de suite, vous pouvez le laisser dans le cuiseur à riz sur « maintien au chaud » jusqu’à une heure. Vérifiez régulièrement le couscous pour vous assurer qu’il n’est pas trop cuit.

6. Ajuster les épices et servir

Goûter le couscous pour s’assurer qu’il est bien assaisonné avant de servir.

Ce qui va bien avec le couscous

À la recherche d’inspiration couscous ? Heureusement, le couscous se marie très bien avec presque tout, donc si vous aimez expérimenter les textures et les saveurs, vous ne pouvez pas vous tromper avec le couscous ! Voici quelques bonnes idées de repas de couscous à essayer.

Couscous lacté

Le couscous lacté se déguste au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner ! Remplacez simplement l’eau par du lait, ajoutez une noisette de beurre dans la poêle pour rendre le couscous extra crémeux et assaisonnez avec une cuillère à café de sucre, une pincée de sel et de la cannelle. Delicieux!

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Couscous et soupe épaisse de légumes

C’est l’un de mes plats de couscous préférés. Tout ce que vous avez à faire est de hacher tous vos légumes préférés et de les mettre dans une cocotte-minute avec un peu d’assaisonnement et un filet d’huile. Vous pouvez également ajouter de la viande de votre choix à la soupe dans l’autocuiseur, assurez-vous simplement que la viande est désossée pour plus de saveur.

Filet de poulet épicé et couscous

Des escalopes de poulet épicées et un couscous savoureux sont un mariage paradisiaque. J’aime faire une belle, grande et copieuse salade avec ce repas et la déguster avec du houmous ou du tahini.

Agneau mijoté et couscous

Le ragoût d’agneau et le couscous cuits lentement sont un dîner facile et copieux à préparer, et il est particulièrement utile si vous recevez des invités et que vous voulez les impressionner avec quelque chose de différent.

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Façons d’aromatiser le couscous

Le couscous peut être aromatisé de plusieurs façons. Vous pouvez transformer votre couscous en salade de couscous, ou vous pouvez le transformer en cœur de repas en changeant simplement les épices. Essayez ces suggestions la prochaine fois que vous ferez du couscous.

Couscous salé

Noix et canneberges
Les noix grillées telles que les pignons de pin ou les amandes sont délicieuses dans les salades de couscous. Les canneberges séchées ajoutent une saveur douce-amère au couscous, et les noix ajoutent une texture croquante divine qui fonctionne bien ensemble.

Citron

Restez simple et versez un peu de jus de citron sur votre couscous. Le jus de citron fera vraiment ressortir la saveur du plat, donc déguster votre couscous avec un ragoût épais ou un plat de viande mijoté gardera le goût du plat frais.

Épices

Les épices rendent tout plus savoureux. Ajouter des épices au couscous non cuit et les laisser cuire avec le couscous fera passer votre plat d’accompagnement au niveau supérieur. Faites attention à ne pas en faire trop, car certaines herbes peuvent être très puissantes et un peu suffit.

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bouillon de poulet

Le bon vieux bouillon de poulet transforme toujours un repas ennuyeux en quelque chose de fait maison et réconfortant. J’aime ajouter du bouillon de poulet au couscous quand je fais du couscous avec de la soupe aux légumes.

Olives

Les olives vertes finement hachées et le couscous se marient très bien avec le poulet. Simple, facile et pourtant ô combien délicieux !

Couscous sucré

Sucre

Une pincée de sucre transforme instantanément ce côté salé en quelque chose de sucré.

Du lait

La cuisson du couscous dans du lait au lieu de l’eau lui donne une texture riche et crémeuse. Si vous voulez que votre couscous soit plus crémeux, vous pouvez utiliser de la crème double ou simple à la place du lait et en faire un pudding.

Cannelle

La cannelle est idéale pour aromatiser votre couscous lorsque vous le servez en dessert ou dans le cadre du repas principal. Par exemple, le couscous de type bouillie est délicieux avec un soupçon de cannelle, mais la cannelle est également brillante avec des plats principaux salés au poulet sucré. Jouez avec et découvrez par vous-même !

Chocolat

Ajouter du chocolat aux desserts de couscous est une autre excellente façon d’ajouter de la texture et de la douceur à votre plat de couscous. Vous pouvez ajouter de la pâte à tartiner au chocolat ou des cubes de chocolat au couscous ; tout dépend du dessert que vous préparez et des textures qui vont le mieux avec le plat.

Dernières pensées

Comme vous pouvez le constater, le couscous peut être aussi complexe et sophistiqué ou aussi simpliste que vous le souhaitez. Vous pouvez en faire la star du repas, ou le garder en accompagnement ; le choix t’appartient! Tant que vous avez la bonne méthode de cuisson, ce sera délicieux, peu importe comment vous l’avez!

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